Schweinefleischspieße in einer Pfanne

Schweinefleischschaschlik in einer Pfanne ist sehr saftig, zart und mit einem Knoblaucharoma. Es kann mit Saucen und Gemüse serviert werden.

• Rezepturautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Garzeit: 15 Minuten
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten

Zutaten

• Schweinefilet 600 g
• Zitrone 1 Stück
• Olivenöl 3¹⁄₂ EL. Löffel
• Knoblauch 3-4 Nelken
• Petersilie 1-2 Zweige
• Salz 1-2 TL Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer ¹⁄₂ - 1 TL. der Löffel
• Gewürzmischung für Fleisch 1 TL der Löffel
• Trockener Chili ¹⁄₂ - 1 TL. der Löffel

Kochmethode

• Die Spieße 10-15 Minuten in Wasser einweichen.

• Entfernen Sie alle Fette und Venen vom Schweinefleisch. Schneiden Sie das Fleisch in 5–7 cm große Stücke.

  INFOGRAPHIE: Metzgerei - wie man Fleisch wählt

• Drücken Sie den Saft aus der Zitrone. Drei Esslöffel reichen aus.

• Kombinieren Sie Zitronensaft mit drei Esslöffeln Öl, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen.

• Werfen Sie das Schweinefleisch und die Marinade und kühlen Sie für 10 Minuten.

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• Legen Sie das vorbereitete Fleisch auf Spieße.

• Die restliche Marinade einige Minuten in der Mikrowelle erhitzen, damit sie leicht zu sprudeln beginnt.

• Eine Pfanne mit Öl einfetten und auf hohe Hitze stellen. Das Schweinefleisch auf jeder Seite goldbraun braten.

• Das Fleisch während des Kochens mit warmer Marinade bestreichen.

  Der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit einem Pinsel.

• Um sicherzustellen, dass das Fleisch fertig ist, schneiden Sie ein Stück mit einem Messer. Der freigesetzte Saft sollte klar sein.

• Lassen Sie die Kebabs vor dem Servieren 5 Minuten lang stehen. Fügen Sie dem Fleisch Tomaten und andere Saucen hinzu.

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