Im Ofen gebackenes Huhn mit Zitrone, Zwiebel und Knoblauch

Mit Zitrone im Ofen gebackenes Huhn ist sehr weich und saftig. Zitrusfrüchte verleihen ihm ein wunderbares Aroma und können nach dem Backen mit Zitronensaft übergossen werden.

• Rezepturautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Vorbereitungszeit: 150 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 150 Minuten

Zutaten

• Hühnerkadaver 1 Stück
• Olivenöl nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Kleine Zwiebeln 2 Stück
• Knoblauch 3-4 Nelken
• Thymian 1-2 Zweige
• Lorbeerblätter 2-3 Stück
• Konserven oder frische Zitrone 1 Stück

Kochmethode

• Das Huhn abspülen und trocken wischen. Der Vogel muss unbedingt abgewischt werden, da Feuchtigkeit auf der Oberfläche die Bildung einer goldenen und knusprigen Kruste beeinträchtigt.

  

• Bei Bedarf überschüssiges Geflügelfett abschneiden.

  

• Drehen Sie den Kadaver zur Brust und schneiden Sie die Duftdrüsen über dem Schwanz ab: Sie sehen aus wie ein Paar weiche grau-gelbe Kugeln.

  

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• Schneiden Sie überschüssige Nackenhaut ab und sichern Sie den Rest mit einem Zahnstocher oder Faden zwischen den Flügeln.

  

• Klappen Sie die Karkasse mit der Brust nach oben und drehen Sie die Flügelspitzen über den Rücken, damit sie beim Backen nicht verbrennen.

  

• Das Geflügel mit Olivenöl einreiben und innen und außen großzügig mit Salz bestreuen.

  

• Legen Sie die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in den Vogel.

  

• Dann senden Sie Thymian und Lavrushka.

  

• Senden Sie dem Huhn Zitronen in Dosen, die durch frische Zitrusfrüchte ersetzt werden können.

  

• Binden Sie die Hähnchenkeulen mit einem nicht synthetischen Faden.

  

• In den vorgeheizten Ofen geben. Für Hühnchen wird die Backzeit nach einer einfachen Formel berechnet: 20 Minuten bei 180 Grad für jedes halbe Kilogramm Gewicht.

• Lassen Sie den Kadaver etwa 10 Minuten stehen, bevor Sie alle Zusätze in Scheiben schneiden und aus dem Hohlraum entfernen. Andernfalls kann beim Schneiden der gesamte Saft austreten.

  

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