Rote Fischsuppe mit grünen Erbsen und Oliven
Verschiedenes / / December 31, 2020
Diese Suppe kann aus jedem roten Fisch hergestellt werden: rosa Lachs, Lachs, Lachs oder Forelle. Es wird sich als herzhaft herausstellen und Oliven und Zitrone werden ihm Würze verleihen.
- Rezepturautor: Maria Dronova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 55 Minuten
Zutaten
- Lila Schleife 1 Stück
- Karotten 2 Stück
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
- Tomaten 2 Stück
- Oliven 100 g
- Roter Fisch 300 g
- Wasser 1¹⁄₂ - 2 l
- Zitrone ½ Stück
- Schwarze Pfefferkörner 6 Erbsen
- Grüne Erbsen 300 g
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Zwiebeln 4 Minuten braten.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und schneiden Sie sie in Keile. In die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Oliven unter kaltem Wasser abspülen, einige Oliven beiseite stellen, den Rest in Kreise schneiden und in eine Pfanne geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Den roten Fisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben.
Fügen Sie Zitronenschnitze, beiseite gestellte Oliven und Pfefferkörner hinzu. In Brand setzen und zum Kochen bringen.
Nach 5-10 Minuten die Fischstücke aus der Pfanne nehmen, die Brühe abseihen und wieder in die Pfanne abtropfen lassen. Alles andere kann weggeworfen werden.
Das Gemüse aus der Pfanne in die Brühe geben und auf schwache Hitze stellen.
5 Minuten nach dem Kochen der Suppe kochen, dann den gekochten Fisch und die grünen Erbsen hinzufügen. Weitere 4-5 Minuten kochen lassen.
Nach Geschmack würzen und mit frischen Kräutern servieren.
5.06