Hühnersuppe mit Zucchini

Sie benötigen einen Mixer, um Hühnerpüreesuppe zu machen. Ansonsten ist dies ein unkompliziertes Rezept, nach dem Sie ein herzhaftes wärmendes Gericht erhalten.

• Rezepturautor: Artyom Gorbunov
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
• Garzeit: 10 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten

Zutaten

• Hühnerbrust 1 kg
• Olivenöl 2 EL Löffel
• Zwiebel 1 Stück
• Zucchini oder Zucchini 2 Stück
• Getrocknetes Basilikum 2 TL Löffel
• Salz 1 TL der Löffel
• Hühnerbrühe 860 ml
• Cracker oder Croutons nach Geschmack
• Hartkäse nach Geschmack

Kochmethode

• Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in die vorgeheizte Pfanne geben. 7-10 Minuten kochen lassen, dann auf einen Teller geben.

• In der gleichen Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend und weich sind.

• Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Topf, fügen Sie die Zucchinistücke, Basilikum und Salz hinzu.

• Brühe übergießen, zum Kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren ca. 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

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• Gießen Sie dann zwei Tassen Suppe aus einem Topf und mahlen Sie die restliche Masse mit einem Mixer, bis sie püriert ist. Dann die zwei Tassen ganzes Gemüse wieder in den Topf geben, das Huhn dort hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

• Servieren Sie die gekochte Suppe mit Crackern oder geröstetem Brot und Käsescheiben.

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