Roggenbrot mit Kümmel im Ofen
Verschiedenes / / December 31, 2020
Hausgemachtes Roggenbrot im Ofen ist dicht, mit einer goldbraunen Kruste und einem einzigartigen Geschmack. Es ist eine großartige Ergänzung zu jedem Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
- Garzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 130 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 160 Minuten
Zutaten
- Milch 250 ml
- Zucker 1 EL. der Löffel
- Hefe 7 g
- Grobes Roggenmehl 260 g
- Weizenmehl 240 g
- Salz 1 TL der Löffel
- Kreuzkümmel 2 EL Löffel
- Wasser 125 ml
- Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
Kochmethode
Milch mit Zucker und Hefe mischen. 10 Minuten warm lassen.
Mehl sieben und mit Salz und Kümmel kombinieren. Milch und Wasser einfüllen.
Den Teig mindestens 10 Minuten glatt kneten.
In eine leicht geölte Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde warm halten.
Dann legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch, erinnern sich ein paar Minuten daran und formen eine Wurst.
Legen Sie den Brotrohling auf ein gefettetes und bemehltes Backblech.
Mit Plastikfolie abdecken und weitere 40 Minuten warm lassen.
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Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Brot ca. 25-30 Minuten bei 200 ° C.
Fertiges Brot macht ein "leeres" Geräusch, wenn Sie auf die Kruste klopfen.
Die Roggenbackwaren auf einen Rost legen, leicht mit Wasser aus einer Sprühflasche bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
5.03