Hasselbeck-Kartoffeln mit Speck und Käse

Nach diesem Rezept gebackene Hasselbeck-Kartoffeln können als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Fleisch serviert werden. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

• Rezepturautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
• Garzeit: 55 Minuten
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten

Zutaten

• Große Kartoffeln 4 Stück
• Pflanzenöl 3 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack
• Speck oder Schinken 5 Scheiben
• Hartkäse 4 Scheiben
• Frühlingszwiebeln 3 Federn
• Saure Sahne 4 EL. Löffel
• Butter nach Geschmack
• Philadelphia Käse nach Geschmack
• Pilze nach Geschmack
• Hackfleisch nach Geschmack
• Würzige Würste nach Geschmack
• Gemüse nach Geschmack
• Brotkrumen 2 EL Löffel
• Nüsse 2 EL Löffel

Kochmethode

• Die Knollen bürsten und mit einer Serviette gut trocknen. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa ⅔ (nicht durchschneiden!).

  Sie können das Gemüse mit den Griffen der Holzschaufeln auf beiden Seiten stützen. Das Messer liegt am Schulterblatt an und verhindert, dass Sie versehentlich die Knollen vollständig abschneiden.

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• Die vorbereiteten Kartoffeln mit Pflanzenöl reiben, gut salzen und 40-60 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

  Die Bratzeit hängt von der Größe der von Ihnen gewählten Knollen ab.

  

• Bereiten Sie die Füllung vor: Braten Sie die Speckstücke an, schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben und hacken Sie die Frühlingszwiebeln.

  Sie können auch aromatische Butter, Frischkäse aus Philadelphia, gebratene Pilze oder Hackfleisch, heiße Würste oder Gemüse hinzufügen.

  

• Verteilen Sie die Füllung vorsichtig in den Einschnitten der bereits gebackenen Knollen und drücken Sie sie nicht zu stark hinein, damit sie nicht an der Basis platzen.

• Reiben Sie den restlichen Käse über die gefüllten Kartoffeln oder bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln für eine strukturiertere Sorte.

  Gehackte Nüsse können anstelle von Krümeln verwendet werden.

  

• Legen Sie die Kartoffeln für weitere 5-7 Minuten in den Ofen, damit der Käse Zeit zum Schmelzen hat.

  

• Verteilen Sie saure Sahne auf dem fertigen Gericht, bestreuen Sie alles mit dem restlichen Speck und den Frühlingszwiebeln.

5.07