Invertierter karamellisierter Birnenkuchen
Verschiedenes / / December 31, 2020
Der aromatische Teig, der mit Ingwer, Zimt, Nelken und Honig gemischt wird, passt gut zu karamellisierten Birnen. Der Kuchen ist sehr aromatisch.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten
Zutaten
- Mittlere Birnen 2 Stück
- Butter 50 g
- Brauner Zucker 60 g
- Pflanzenöl 1 TL der Löffel
- Milch 2% Fett 120 ml
- Apfelessig 1 EL der Löffel
- Ei 1 Stück
- Brauner Zucker 100 g
- Honig 100 g
- Butter 60 g
- Mehl 150 g
- Gemahlener Zimt 2 TL Löffel
- Soda 1 TL der Löffel
- Gemahlener Ingwer 1 TL der Löffel
- Salz ¼ TL Löffel
- Gemahlene Nelken ¼ h. Löffel
Kochmethode
Die Birnen schälen, entkernen und der Länge nach in dünne Keile schneiden.
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Zucker hinzufügen und bis zur Auflösung rühren.
Gießen Sie die Mischung in den Boden der geölten Auflaufform und legen Sie die Birnen schön darauf.
Gießen Sie Essig in die Milch und lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen.
Dann Eier, Zucker, Honig und zerlassene Butter hinzufügen und gut mischen.
In einem anderen Behälter Mehl, Zimt, Backpulver, Ingwer, Salz und Nelken vermischen.
Zu einem homogenen Teig kneten und auf die Birnen legen.
Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher: Er sollte trocken aus dem Kuchen kommen.
Lassen Sie die Torte 10 Minuten ruhen und drehen Sie sie dann vorsichtig auf eine Servierplatte.
5.06