Gefüllte Kohlrouladen mit Buchweizen und Fleisch im Ofen gebacken
Verschiedenes / / December 31, 2020
Probieren Sie eine neue Sorte Grünkohlblattfüllung. Gefüllte Kohlrouladen mit Buchweizen und Fleisch sind köstlich und können mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet werden.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 80 Minuten
Zutaten
- Buchweizen 200 g
- Salz nach Geschmack
- Hackfleisch 350 g
- Zwiebel 2 Stück
- Gewürze nach Geschmack
- Saure Sahne 2 EL. Löffel
- Weiß- oder Pekinger Kohl 1 Stück
- Karotten 2 Stück
- Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
- Tomatenmark 3 TL Löffel
- Gemüsebrühe oder Wasser 300 ml
Kochmethode
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Buchweizen in Salzwasser kochen. Während das Getreide abkühlt, mischen Sie das Fleisch mit 1 geriebenen Zwiebeln, Salz und Gewürzen.
So kochen Sie Buchweizen richtig: Schritt für Schritt Anleitung
Fügen Sie dem Hackfleisch Buchweizen und Sauerrahm hinzu. Nochmals umrühren.
Zerlegen Sie den Kohl in Blätter. Kochen Sie sie 2-4 Minuten in Wasser und kühlen Sie sie dann auf einem Papiertuch ab.
Schneiden Sie für große Blätter die verdickten Teile ab und legen Sie ein paar kleine beiseite.
Legen Sie das Hackfleisch auf jedes Kohlblatt und wickeln Sie die Kohlrouladen vorsichtig ein.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die restliche Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die Hälfte der Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten. Dann Tomatenmark und Brühe einrühren.
Legen Sie die restlichen Blätter und rohen Karotten auf den Boden der Form und den gefüllten Kohl darauf.
Gießen Sie die Kohlrouladen mit Brühe mit gebratenem Gemüse. Mit Folie oder Deckel abdecken.
30–35 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
5.01