Kürbis-Hummus mit Erdnussbutter und gebackenem Knoblauch
Verschiedenes / / December 31, 2020
Hummus ist ein beliebter orientalischer Snack. Kürbis-Hummus mit gebackenem Gemüse fällt heller und aromatischer aus als der klassische.
- Rezepturautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
- Garzeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 55 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten
Zutaten
- Kürbis 200-250 g
- Knoblauch 1 Kopf
- Olivenöl 2 EL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gekochte oder konservierte Kichererbsen 1 Tasse
- Sesampaste 2 EL Löffel
- Erdnussbutter 2 EL Löffel
- Zitronensaft 2 TL Löffel
- Gemahlener Kreuzkümmel ¹⁄₂ TL Löffel
- Paprika nach Geschmack
- Kürbiskerne nach Geschmack
Kochmethode
Zuerst müssen Sie den Kürbis und den Knoblauch backen. Heizen Sie dazu den Backofen auf 200-210 ° C vor.
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und geben Sie sie in den Kürbis.
Gemüse mit Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Kürbis und Knoblauch abkühlen lassen.
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Alle Zutaten außer dem Paprika in einen Mixer geben und glatt rühren.
Wenn der Hummus zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen (jeweils nicht mehr als 1 Teelöffel) und erneut verquirlen.
Beim Servieren Hummus mit Olivenöl und Paprika und Samen bestreuen.
5.07