Vitaminsuppe mit Kohl und Brennnessel
Verschiedenes / / December 31, 2020
Vegetarische Suppe mit Kohl und jungen Brennnesseln wird genauso lecker sein wie Fleischgerichte. Begeistern Sie Ihren Körper mit einem gesunden Sommergericht.
- Rezeptautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten
Zutaten
- Junge Brennnessel 300 g
- Jungkohl 300-500 g
- Grüner Paprika 1 Stück
- Frühlingszwiebeln 100 g
- Frische Petersilie 50 g
- Knoblauch 4 Nelken
- Butter 30 g
- Gemüsebrühe oder Wasser 1½ l
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Saure Sahne nach Geschmack
Kochmethode
Brennnesseln hacken, harte Stängel entfernen. Den Kohl dünn hacken.
Den grünen Pfeffer schälen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken. Knoblauch schälen und hacken.
In einem Topf mit starkem Boden die Hälfte der Butter schmelzen, den grünen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten braten.
Die restliche Butter, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten braten.
Dann alle restlichen Zutaten in die Pfanne geben, mit Brühe oder Wasser, Salz und Pfeffer bedecken. Die Suppe zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Heiß mit saurer Sahne oder Butter servieren.
5.02