Topinambur- und Selleriecremesuppe
Verschiedenes / / December 31, 2020
Viele Leute servieren Topinambur roh, aber dieses Gemüse kann verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Zum Beispiel ist es eine gute Basis für eine köstliche Suppe.
- Rezepturautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
- Garzeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 55 Minuten
Zutaten
- Butter 2 EL Löffel
- Zwiebel 2 Stück
- Sellerie 2 Stiele
- Knoblauch 2 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Topinambur 1 kg
- Wasser 1 l
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode
Die Butter in einem Suppentopf erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und weich anbraten. Dann gehackten Knoblauch in einen Topf geben, salzen und weitere 1 Minute kochen lassen.
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Topinambur und 1 Liter Wasser hinzufügen, gut umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Kochen Sie die Suppe 45 Minuten lang oder bis die Topinambur zu kochen beginnt.
Das Wasser kann durch Gemüse- oder Hühnerbrühe ersetzt werden.
Die fertige Suppe mit einem Mixer schlagen und durch ein feines Sieb passieren, um das Püree glatt zu machen. Probieren Sie es und fügen Sie die erforderliche Menge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
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