Bruschetta mit Käse und gebackenem Pfeffer

Eine wunderbare Kombination aus knusprigem Baguette, gesalzenem Feta-Käse und weichem Paprika. Bruschetta sofort nach dem Kochen mit Käse servieren.

• Rezepturautor: Lydia Suyagina
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
• Garzeit: 10 Minuten
• Vorbereitungszeit: 60 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 70 Minuten

Zutaten

• Bulgarischer Pfeffer 2 Stück
• Baguette 6 Stück
• Olivenöl nach Geschmack
• Bryndza 125 g
• Knoblauch 2 Nelken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum 3-4 Zweige

Kochmethode

• Backen Sie die Paprika, bis sie schwarz und braun sind, in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dies dauert ungefähr eine halbe Stunde.

• Legen Sie Peperoni in eine Plastiktüte, einen Behälter mit dicht schließendem Deckel oder wickeln Sie sie gut in Folie ein. 15 Minuten ruhen lassen.

• In der Zwischenzeit die Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und im Ofen knusprig trocknen.

• Entfernen Sie von abgekühlten Paprikaschoten die Haut und die Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen.

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• Käse zerdrücken und mit gehacktem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer mischen.

• Die Käsemasse über das Brot verteilen, mit den gebackenen Pfefferstreifen belegen und mit Basilikum garnieren.

• Auf Wunsch mit extra Olivenöl beträufeln.

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