Mehllose Schokoladenkekse

Mehllose Schokoladenkekse haben eine viskose Baiser-Textur und einen reichen Geschmack und werden mit nur vier Zutaten in 20 Minuten hergestellt.

• Rezeptautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Garzeit: 10 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 20 Minuten

Zutaten

• Eiweiß 3 Stück
• Salz 1 Prise
• Puderzucker 155 g
• Kakaopulver 90 g
• Vanilleextrakt 1½ EL Löffel
• Schokolade nach Geschmack
• Nüsse nach Geschmack

Kochmethode

• Nach dem Trennen des Eiweißes mit einer Prise Salz bis zu weichen Spitzen schlagen.

  Gegen Ende des Prozesses können Sie den Proteinen einen beliebigen Geschmack hinzufügen, z. B. Vanilleextrakt.

  

  Foto: Daria Polukarova / Lifehacker

• Dieser Teig wird ohne Mehl zubereitet, so dass Sie nur den Puderzucker mit Kakao durch ein Sieb geben müssen.

  

• Trockene Zutaten in Portionen hinzufügen und mit Eiweiß mischen.

  Sie können zusätzlich Schokoladenstücke oder gehackte Nüsse in den fertigen Teig geben.

  

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• Legen Sie den Teig auf das Pergament und messen Sie Portionen von der Größe eines Dessertlöffels ab.

  

• Jede Teigportion mit einem Löffel leicht flachdrücken. Legen Sie das Backblech für 10-12 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (die Zeit hängt von der Größe der Stücke ab).

• Die Kekse nach dem Backen abkühlen lassen und vom Pergament nehmen. Die fertigen Kekse sind außen trocken und innen viskos und dicht.

  

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