Carbonara Nudeln mit Sahne
Verschiedenes / / December 31, 2020
Die aromatische Carbnara-Paste mit Sahne ist in nur 15 Minuten zubereitet. Ideal für ein köstliches Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen.
Eier, Eigelb und geriebenen Parmesan mit Salz, Pfeffer und Sahne verquirlen.
Das Hinzufügen von nur Eigelb oder ganzen Eiern ist Geschmackssache. Diejenigen, die dicke Saucen mögen, können die Menge an Eigelb verwenden, deren Gewicht ein paar ganzen Hühnereiern entspricht.
Während die Nudeln kochen, den Speck hacken und in Olivenöl knusprig anbraten. Übertragen Sie die knusprigen Stücke auf Servietten und hacken Sie dann.
Lassen Sie das restliche Fett in der Pfanne ab, aber lassen Sie die Pfanne selbst: Die Restwärme hilft vorsichtig Erwärmen Sie die Sauce und verhindern Sie, dass die Eier gerinnen. Die Speckstücke kleben am Boden und das restliche Fett wird hinzugefügt Geschmack.
Wenn die Spaghetti fertig sind, legen Sie sie schnell in ein Sieb. Übertragen Sie die Nudeln in die Speckpfanne und rühren Sie schnell um.
Gießen Sie dann die Eigelb-Creme-Mischung in Portionen unter ständigem und intensivem Rühren ein. Fügen Sie Speck und Kräuter hinzu.
Sofort servieren und die Nudeln vom Boden der Schüssel aufheben.