Shawarma mit karamellisiertem Rindfleisch und Gemüse

Rindfleisch wird in einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft und Zucker gebraten, so dass eine goldbraune Kruste entsteht. Gemüse und Sauce machen den Döner saftiger.

• Rezepturautor: Artyom Gorbunov
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
• Garzeit: 10 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten

Zutaten

• Rindfleisch 300 g
• Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
• Zwiebeln ½ Stück
• Sojasauce 1 EL der Löffel
• Zitronensaft 1 EL der Löffel
• Zucker 1 TL der Löffel
• Salz nach Geschmack
• Mayonnaise 3 EL Löffel
• Ketchup 1 EL der Löffel
• Knoblauch 2 Nelken
• Kohl 200 g
• Gurke 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer ½ Stück
• Tomaten 2 Stück
• Lila Schleife 1 Stück
• Paprika ½ Stück
• Petersilie ½ Bund
• Lavash 3 Blatt

Kochmethode

• Dünn geschnittenes Rindfleisch in einer Pfanne mit erhitztem Öl braten. Wenn das Fleisch zäh ist, können Sie etwas Wasser einfüllen und unter dem Deckel köcheln lassen.

• Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie weiter, bis sie durchscheinend ist.

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• Dann fügen Sie Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Salz hinzu. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis das Fleisch zu karamellisieren beginnt, dh mit einer Kruste bedeckt ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

• Kombinieren Sie Mayonnaise, Ketchup und gehackten Knoblauch.

• Kohl hacken. Gurken, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Peperoni mahlen. Petersilie hacken.

• Mit vorbereiteter Sauce und Fladenbrot bestreichen und die Ränder intakt lassen. Fleisch, Gemüse und Kräuter in Schichten schichten.

• Den Döner rollen und in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten leicht anbraten.

5.01