Kartoffelbällchen mit Feta und Kräutern
Verschiedenes / / December 31, 2020
Wenn Sie nach Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen suchen und eine Beilage in ein neues Gericht verwandeln möchten, sind Kartoffelbällchen ideal.
Natürlich können Sie Kartoffelpüree speziell für dieses Rezept zubereiten, aber denken Sie in diesem Fall daran, dass es so weit wie möglich gekühlt werden sollte.
Wie man die perfekten Kartoffelpürees macht
Wenn Sie frisch pürierte Kartoffeln verwenden, besteht die Möglichkeit, dass sie ihre Form nicht sehr gut halten. In diesem Fall Mehl in die Zutaten geben, bis zu 1 Tasse.
Die Mehlmenge wird individuell bestimmt: Die fertige Mischung sollte zu einer Kugel geformt und nicht übermäßig klebrig sein.
Kombinieren Sie Püree mit Feta-Käse und gehackten Kräutern.
Weitere Fülloptionen: Hartkäse, Speckstücke, Schinken oder Fisch, gebratenes Gemüse, Gewürze, getrocknete Kräuter, Knoblauch.
Teilen Sie die Mischung in Portionen und rollen Sie sie in Kugeln (die optimale Menge ist 20-24).
Bereiten Sie die Zutaten für das Panieren vor: Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel.
Jede Kartoffelpüree mit Mehl bestreuen, in ein Ei tauchen und in Semmelbrösel rollen.
Wenn die Masse klebrig ist, streuen Sie Mehl auf Ihre Hände und rollen Sie die Kugeln mit ihnen.
Tauchen Sie die panierten Kugeln in heißes Öl und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis ein ausgeprägter goldener Farbton entsteht. Eine Alternative zum Braten ist das Backen für 7-10 Minuten bei 200 Grad.
Kartoffelbällchen sind der perfekte Biersnack, daher werden sie am besten mit Ihrer Lieblingssauce und einem Glas Schaum serviert.
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