Wie man Gerstenbrei richtig kocht
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 31, 2020
Wir erklären Ihnen, wie Sie ein köstliches Gericht in Milch, Wasser oder Brühe zubereiten.
Was Gerstenbrei zu kochen
Perlgerste wird in Wasser, Milch und sogar Gemüse- oder Fleischbrühe gekocht. In diesem Fall müssen Sie drei Gläser Wasser oder Brühe für ein Glas Müsli zum Kochen auf dem Herd nehmen, es werden vier Gläser Milch benötigt.
Zum Kochen in der Mikrowelle ist auch ein Verhältnis von eins bis drei erforderlich, und dem Multikocher sollten 2½ - 3 Gläser Wasser oder Milch hinzugefügt werden.
Merken🥣
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Wie man Perlgerste zubereitet
Gehen Sie durch die Gerste und stellen Sie sicher, dass sich keine Ablagerungen darin befinden. Dann das Getreide in ein Sieb oder Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Alternativ können Sie es einfach in eine Schüssel geben und abspülen und das Wasser wechseln, bis es klar wird.
Dann die Gerste einweichen - in einen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen, so dass sie einige Zentimeter über dem Gerstenniveau liegt. Lassen Sie es für ein paar Stunden oder sogar über Nacht einwirken. Dank des Einweichens kocht der Brei schneller und ist noch schmackhafter. Spülen Sie das Getreide vor dem Kochen erneut aus.
Wenn Sie es eilig haben, müssen Sie das Getreide nicht im Wasser lassen. Aber dann wird es etwas länger dauern, Brei zu kochen.
Beachten🍚
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Was zu Gerstenbrei hinzufügen
Zu Beginn des Kochens muss der Gerstenbrei gesalzen werden - ein Teelöffel reicht normalerweise für ein Glas Müsli. Wenn Sie salzigere oder umgekehrt milde Gerichte bevorzugen, passen Sie die Salzmenge nach Ihren Wünschen an. Haferbrei kann auch süß gekocht werden.
Geben Sie unbedingt Butter in den fertigen Brei - das macht ihn schmackhafter. Sie können auch gebratene Zwiebeln und Karotten, anderes Gemüse, gebratene Pilze, Knoblauch, Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Diese Optionen eignen sich gut für Gerstenbrei in Wasser oder Brühe.
Wenn Sie sofort ein Gericht mit Fleisch oder Gemüse kochen möchten, benötigen Sie für 1 Glas Müsli eine Karotte und eine Zwiebel, etwa 250-300 g Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Hackfleisch) oder 200 g Pilze.
Versuche zu kochen🥣
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Wie man Gerstenbrei auf dem Herd kocht
Das Getreide in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen (je nachdem, ob die Perlgerste zuerst eingeweicht wurde).
Um Perlgerstenbrei in Milch zu kochen, gießen Sie 1–2 Gläser Wasser über das Müsli und kochen Sie es 15 Minuten lang. Nach dem Ablassen der Flüssigkeit die heiße Milch einfüllen und 30 Minuten oder länger kochen, bis das Getreide weich genug ist.
Um Gerstenbrei mit Fleisch und Gemüse zuzubereiten, reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie die Zwiebel. Gemüse in einer tiefen Pfanne mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl ca. 7 Minuten braten. 200-300 g Hackfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie Perlgerste, Salz, Gewürze und Wasser mit der gleichen Geschwindigkeit wie bei normalem Brei (1: 3). Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
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Wie man Gerstenbrei in einem Slow Cooker kocht
Die Perlgerste in einen Slow Cooker geben und mit Wasser oder Milch bedecken. Fügen Sie Zucker oder Salz und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu. Im Reis- oder Haferbrei-Modus mindestens eine Stunde kochen lassen.
Sie können auch Brei mit Gemüse und Fleisch kochen. Zuerst die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken, ca. 250 g Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Gemüse mit Fleisch hinzu und kochen Sie im "Fry" -Modus etwa 15 bis 20 Minuten lang. Fügen Sie dann Müsli hinzu, bedecken Sie es mit Wasser, Salz und kochen Sie es etwa 50-60 Minuten lang im Modus "Reis" oder "Haferbrei". Dann die Zutaten mischen und weitere 15 Minuten im "Hitze" -Modus stehen lassen.
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Wie man Gerstenbrei in der Mikrowelle kocht
Legen Sie das Müsli in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Füllen Sie Wasser im richtigen Verhältnis ein und stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht den oberen Rand der Schüssel erreicht. Bei maximaler Leistung 10 Minuten kochen lassen. Dann den Brei umrühren, Zucker oder Salz mit Gewürzen hinzufügen. Je nach Leistung Ihrer Maschine weitere 10 bis 20 Minuten kochen.
Um Perlgerstenbrei mit Milch in der Mikrowelle zuzubereiten, legen Sie das Getreide auch in eine geeignete Schüssel. Füllen Sie es mit heißer Flüssigkeit, damit es nicht oben ankommt. Stellen Sie sicher, dass die Milch beim Erhitzen nicht überkocht. Lassen Sie das Geschirr unbedeckt und kochen Sie es wie mit Wasser.
Lassen Sie den Perlgerstenbrei nach dem Kochen ca. 15 Minuten in einer abgedeckten Mikrowelle.
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Wie man Gerstenbrei im Ofen kocht
Die Gerste zwei Minuten bei schwacher Hitze in einer Pfanne ohne Öl braten. Stellen Sie sicher, dass die Grütze nicht brennt, sondern nur leicht golden wird. Übertragen Sie dann die Gerste in einen großen oder mehrere kleine Keramiktöpfe.
Gießen Sie Salzwasser mit einer Geschwindigkeit von drei zu eins ein. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass die Flüssigkeit nicht um einige Zentimeter nach oben gelangt. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang. Dann die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und ca. eine Stunde kochen lassen.
Um das Gericht zufriedenstellender zu machen, können Sie gegrilltes Gemüse und Pilze sowie Schweinefleisch oder Rindfleisch hinzufügen. Dies ändert die Garzeit nicht.
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