10 Mozzarella-Salate für echte Feinschmecker

Köstliche Kombinationen von Käse mit Hühnchen, Garnelen, Tomaten, Mangos und sogar Feigen.

1. Salat mit Mozzarella, Tomaten und Balsamico-Sauce

Zutaten

• 5-6 Tomaten;
• 450 g Mozzarella;
• 1 kleines Bündel Basilikum
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• 2-3 Esslöffel Balsamico-Sauce;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Tomaten und Käse in gleich dicke Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen und mit Basilikumblättern garnieren. Mit Öl und Balsamico-Sauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Salat mit Mozzarella, Kirsche und gebackenen Paprika

Zutaten

• 2 Paprika;
• 3-4 Esslöffel Olivenöl;
• 300 g Mozzarella;
• 400 g Kirschtomaten;
• 30 g Basilikum;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Paprika mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und ca. 20 Minuten backen.

Das abgekühlte Gemüse und den Käse in kleine Stücke schneiden und die Kirsche in zwei Hälften teilen. Entfernen Sie die Basilikumblätter vom Stiel.

Kombinieren Sie Käse mit Gemüse und Kräutern. Mit dem restlichen Öl würzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Salat mit Mozzarella, Rucola und Rote Beete

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Wein oder Apfelessig
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Rübe;
• 100 g Mozzarella (kleine Kugeln);
• 100 g Rucola;
• 1 Esslöffel Sesam.

Vorbereitung

Öl mit Essig und Honig mischen.

Rüben Kochen bis zart, abkühlen und grob reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie die gekochte Marinade darüber und lassen Sie sie 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Dann das Gemüse mit Käse und Rucola mischen, mit Sesam bestreuen.

4. Salat mit Mozzarella, Avocado und Kirsche

Zutaten

• ⅔ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Chilipulver;
• ⅔ ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
• ½ Zwiebel;
• 2 Avocados;
• 200 g Kirschtomaten;
• 220 g Mozzarella (kleine Kugeln);
• 1 Bund Salat- oder Salatmischung
• 2 Teelöffel Balsamico-Essig.

Vorbereitung

Kombinieren Sie jeweils 1/2 Teelöffel Salz, Chili, schwarzen Pfeffer, Oregano und Basilikum.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Avocado in kleine Stücke schneiden, die Tomaten und den Käse in Hälften. Nimm den Salat mit deinen Händen.

Gießen Sie Balsamico-Essig auf die Zwiebel, fügen Sie das restliche Salz des schwarzen Pfeffers hinzu und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Zwiebel, Avocado, Tomate, Käse und Salat in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen bestreuen und umrühren.

5. Salat mit Mozzarella, Trauben und Feigen

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Französisch Senf;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 100 g Mozzarella;
• 2 Feigen;
• 1 Bund Salat
• 100 g kernlose Trauben;
• 1 Teelöffel Sesam - optional;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Olivenöl mit Senf und Zitronensaft.

Den Käse in kleine Stücke schneiden, die Feigen vierteln.

Legen Sie Salatblätter auf einen Teller - Feigen, Käse und Trauben. Mit dem Dressing beträufeln, mit Sesam bestreuen und leicht salzen.

6. Salat mit Mozzarella, Äpfeln und Preiselbeeren

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 50 g Walnüsse;
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Apfel;
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 50 ml Apfelessig;
• 30 ml Olivenöl;
• 10 g flüssiger Honig;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ½ Bund Salat;
• ½ Bund Blattspinat;
• 30-50 g Preiselbeeren;
• 100 g Mozzarella (kleine Kugeln).

Vorbereitung

In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Nüsse mit Zucker hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten unter ständigem Rühren. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und über den Zitronensaft gießen.

Zum Dressing den Essig mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer mischen.

Salat und Spinat mit den Händen pflücken. Mit Äpfeln, Nüssen, Preiselbeeren und Käse kombinieren. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über.

7. Mozzarella-Mango-Salat

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1½ - 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Prise Salz;
• 100 g Kirschtomaten;
• 1 Mango;
• 1 Bund Salat
• 100 g Mozzarella (kleine Kugeln).

Vorbereitung

Kombinieren Sie Butter mit Sojasauce, Zitronensaft und Salz.

Schneiden Sie die Kirsche in Hälften oder Viertel und die Mango in kleine Stücke.

Pflücken Sie die Salatblätter mit Ihren Händen. Käse, Mango und Tomate dazugeben, mit Dressing beträufeln und umrühren.

8. Mozzarella-Garnelen-Salat

Zutaten

• 6-8 Wachteleier;
• 15–20 Garnelen;
• 8-10 Kirschtomaten;
• 1 Bund Blattgemüse für Salat;
• 1 Esslöffel französischer Senf
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 100 g Mozzarella (kleine Kugeln).

Vorbereitung

Wachteleier 5 Minuten hart gekocht kochen, Garnele - bis es fertig ist. Abkühlen lassen.

Eier und Tomaten halbieren. Pflücken Sie Blattgemüse mit Ihren Händen. Kombinieren Sie Senf mit Sojasauce und Olivenöl zum Dressing.

Die Kräuter mit Eiern, Käse, Kirschtomaten und Garnelen in eine Schüssel geben. Über die resultierende Sauce gießen und umrühren.

9. Salat mit Mozzarella, Thunfisch und Knoblauch

Zutaten

• 2 Tomaten;
• 125 g Mozzarella;
• 1 Bund Basilikum
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Dose Thunfischkonserven (240 g)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Entfernen Sie die Samen von den Tomaten. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel und den Käse in dünne Scheiben schneiden. Basilikum hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.

Basilikum mit Knoblauch, Öl und Zitronensaft mischen, leicht salzen.

Legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge in eine Salatschüssel oder auf einen flachen Teller durch den Kochring: eine gehackte Tomate, Thunfisch, die Hälfte des Basilikums, Mozzarella, übrig gebliebenes Gemüse und Tomaten. Die Tomatenschichten leicht mit Pfeffer bestreuen.

10. Salat mit Mozzarella, Gemüse und Hühnchen

Zutaten

• 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Hühnerschenkel;
• 1 Gurke;
• 1 Paprika;
• 150 g Mozzarella;
• 7-8 Oliven;
• 6-8 Kirschen oder 3-4 normale Tomaten;
• 1 Bund Salat
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel französischer Senf
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

In einer Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Oberschenkel etwa 20 Minuten braten, dann in Folie einwickeln und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Das abgekühlte Hähnchen, die Gurke, den Paprika, den Käse und die Oliven in kleine Stücke schneiden. Die Kirsche in zwei Hälften teilen. Wenn Sie normale Tomaten verwenden, schneiden Sie diese in kleine Stücke. Nimm den Salat mit deinen Händen.

Joghurt mit Senf, Sojasauce, Olivenöl und Salz vermischen.

Legen Sie Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Käse und Hühnchen auf einen Teller. Das Dressing separat servieren.