10 beste Möglichkeiten, um Hühnchen und Pommes im Ofen zu backen
Lebensmittel Neujahrsrezepte / / December 31, 2020
1. Huhn mit Kartoffeln und Gewürzen im Ofen
Zutaten
- 900 g Hähnchenschenkel;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 900 g Kartoffeln;
- 2 Esslöffel Hühnergewürz.
Vorbereitung
Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und mit Salz bestreuen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie das Huhn und die Kartoffeln darauf und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Im Ofen bei 190 ° C etwa eine Stunde backen.
Versuchen🥗
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2. Huhn mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten im Ofen
Zutaten
- 6 Knoblauchzehen;
- 120 ml Zitronensaft;
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Honig;
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel Paprika;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 8 Hähnchenkeulen;
- 5-6 Kartoffeln;
- 2 rote Zwiebeln;
- 250 g Kirschtomaten;
- 240 ml Hühnersuppe (Sie können aus dem Würfel).
Vorbereitung
Knoblauch hacken. Mit Zitronensaft, Senf, Honig, Oregano, 1 Teelöffel Paprika, Öl, Salz und Pfeffer kombinieren. Gießen Sie die Sauce über die Drumsticks, legen Sie sie in einen Beutel und kühlen Sie sie 4-5 Stunden oder über Nacht.
Die Kartoffeln schälen und in ca. 2½ cm breite Scheiben schneiden und die Zwiebel vierteln. In eine Auflaufform mit Hühnchen und Tomaten geben. Brühe einfüllen, mit restlichem Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Folie fest abdecken.
20 Minuten bei 180 ° C backen. Entfernen Sie dann die Folie und kochen Sie sie weitere 25 bis 35 Minuten oder etwas länger.
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3. Huhn mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen
Zutaten
- 1 600 g Kartoffeln;
- Salz nach Geschmack;
- 120 g Butter;
- 120 ml Milch;
- 1 200 g Hühnerfilet;
- 2 Zwiebeln;
- 250 g Champignons;
- 200 g Speck;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 120 ml trockener Weißwein;
- 40 g Mehl;
- 180 ml Hühnerbrühe;
- 180 ml Creme;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 80 g Spinat.
Vorbereitung
Kartoffeln Kochen bis in Salzwasser gekocht. 100 g Butter, Milch und Püree hinzufügen.
Schneiden Sie das Huhn in ca. 4 cm große Stücke, Zwiebeln, Pilze und Speck - mittelgroß.
20 g Butter und 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Teilen Sie das Huhn in mehrere Chargen und braten Sie es auf jeder Seite 2-3 Minuten lang. Dann in eine Auflaufform geben.
In derselben Pfanne Zwiebel und Speck 7–8 Minuten braten. Pilze hinzufügen und weiter kochen. Nach 4-5 Minuten den Wein einfüllen und einige Minuten kochen lassen. Mehl hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute köcheln lassen. Brühe und Sahne nach und nach einfüllen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Auflaufform den Spinat auf das Huhn legen. Zwiebel-Pilz-Sauce darüber gießen. Die Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180-200 ° C ca. 25-30 Minuten oder etwas länger backen.
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4. Huhn mit Kartoffeln, Mayonnaise und Knoblauch im Ofen
Zutaten
- 5-6 Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Esslöffel gemahlener Paprika
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel gemahlener Piment;
- scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack;
- 700-800 g Hühnerschenkel;
- 1 kg Kartoffeln;
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 5-6 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Kombinieren Sie Salz mit Paprika und anderen Paprika. Das Huhn mit Knoblauch unter die Haut reiben und mit der Hälfte der Gewürze bestreuen. Dann etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und bis zur Hälfte kochen. Mit den restlichen Gewürzen vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben. Legen Sie das Huhn darauf. Mit Mayonnaise bestreichen. Mit Folie fest abdecken.
Bei 200 ° C ca. 40–45 Minuten backen. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen.
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5. Huhn mit Kartoffeln und Sauerrahm in einem Topf
Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel;
- 5-6 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 3 Esslöffel saure Sahne;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Teelöffel getrockneter Dill oder Petersilie
- 240 ml Wasser;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Huhn in große Stücke, Kartoffeln - mittel, Karotten und Zwiebeln - klein. Kombinieren Sie saure Sahne, Pfeffer, getrocknete Kräuter und 40 ml Wasser.
Geben Sie einige Kartoffeln, Hühnchen, Karotten mit Zwiebeln und die restlichen Kartoffeln in die Töpfe. Mit Salz, Sauerrahmsauce und ca. 100 ml Wasser oder weniger würzen, damit es nicht ganz nach oben kommt. Schließen Sie die Deckel.
Stellen Sie die Töpfe in eine Auflaufform und stellen Sie sie in einen unbeheizten Ofen. Etwa eine Stunde bei 200 ° C kochen lassen.
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6. Huhn mit Kartoffeln, Pilzen und Mozzarella im Ofen
Zutaten
- 450 g Hühnerfilet (Brust);
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
- 350-400 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 200 g Mozzarella;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3-5 Dillzweige;
- 3-5 Korianderzweige;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 8 Kartoffeln;
- 4 Esslöffel saure Sahne;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 360 ml Milch.
Vorbereitung
Wickeln Sie die Brüste in Plastikfolie und schlagen Sie mit einem Küchenhammer. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Hühnergewürzen bestreuen. Pilze und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Knoblauch mit einem Messer hacken. Dill und Koriander hacken.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Huhn auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Hitze leicht reduzieren und weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Auf einen Teller legen, abkühlen lassen und in mittlere Scheiben schneiden. In der gleichen Pfanne die Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch 7-10 Minuten bräunen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Stücke. In einer Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel Sauerrahm, Ei, Mayonnaise, Milch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Kräutern bestreuen. Top mit Huhn mit Pilzen, dann Sauerrahm-Sauce, mit Käse bestreuen. Mit Folie fest abdecken. Bei 200 ° C ca. 35 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
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7. Huhn mit Kartoffeln, Speck, Käse und Sahne im Ofen
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln;
- 450 g Hühnerfilet (Brust);
- 6 Scheiben Speck;
- 1 Zweig Thymian;
- 1 Zweig Rosmarin;
- 200 g Hartkäse;
- 120 ml Sahne;
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Pfeffer;
- 3 Esslöffel Butter.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Kartoffeln und das Huhn in kleine Stücke, den Speck in kleine Stücke. Thymian und Rosmarin hacken. Käse auf einer mittleren oder groben Reibe reiben.
Sahne mit Zucker vermischen. Fügen Sie Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
Legen Sie das Huhn und die Kartoffeln in eine Auflaufform. Mit Speck und der Hälfte des Käses bestreuen. Sahne einfüllen und Butterstücke hinzufügen. Mit Folie fest abdecken. Bei 175 ° C ca. eine Stunde backen. Entfernen Sie dann die Folie und streuen Sie den restlichen Käse auf das Huhn und die Kartoffeln. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen.
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8. Huhn mit Pommes
Zutaten
- 700-800 g Hühnerfilet (Brust oder Oberschenkel);
- 800 g Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 150 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchen und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln in kleine Stücke. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Das Geflügel mit Salz, Pfeffer und Hühnergewürzen bestreuen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Das Huhn, die Zwiebel und die Kartoffeln darin schichten. Mit Käse bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Bei 180 ° C ca. 50–55 Minuten backen.
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9. Huhn mit Kartoffeln im Ärmel
Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel oder Trommelstöcke;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 5-6 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Das Geflügel mit Salz, Pfeffer würzen, mit Hühnergewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Stücke, Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke. Werfen Gemüse In einer Schüssel Salz und Pfeffer Hühnergewürze und getrocknete Kräuter hinzufügen.
Nach 10-15 Minuten alles in eine Backhülle falten und mit Öl übergießen. Stecken Sie die Kanten der Hülse zusammen und stechen Sie sie mehrmals mit einem Zahnstocher durch. Übertragen Sie alles auf ein Backblech oder eine Auflaufform. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten stellen. Dann die Oberseite des Ärmels abschneiden und ca. 10 Minuten kochen lassen.
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10. Ganzes Huhn mit Kartoffeln und Oregano im Ofen
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 1 Huhn (ungefähr 1½ kg schwer);
- 4-5 Esslöffel Olivenöl;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Zitrone;
- 1-2 Lorbeerblätter;
- 120 ml Hühnerbrühe oder Weißwein.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke, die Zwiebeln in Hälften oder Viertel. Knoblauch hacken.
Das Huhn mit 3-4 Esslöffeln Öl einreiben, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Oreganos bestreuen. In eine Auflaufform geben. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone auf das Huhn und legen Sie die Früchte zusammen mit Zwiebeln und Lorbeerblättern hinein. Ein Drittel der Brühe einfüllen und fest mit Folie abdecken.
40 Minuten bei 170 ° C backen. Dann legen Sie die Kartoffeln in die Hühnchenschale und Knoblauch. Mit Öl, Salz, Pfeffer beträufeln, mit Oregano bestreuen und mit Saft aus der zweiten Hälfte der Zitrone beträufeln. Die Hälfte der Brühe hinzufügen, erneut mit Folie abdecken und weiter kochen.
Drehen Sie die Kartoffeln nach 40 Minuten um und gießen Sie die restliche Brühe hinein. Entfernen Sie nach weiteren 20-30 Minuten die Folie und erhöhen Sie die Temperatur auf 220 ° C. Nach 5-10 Minuten das Huhn und die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
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