Nudeln mit Rindfleisch in Tomaten-Sahne-Sauce

Es dauert nur 30 Minuten und ein Minimum an Zutaten, um eine ungewöhnliche Version von Stroganoff zuzubereiten - eine herzhafte Pasta mit Rindfleisch und eine Fülle an köstlicher Sauce.

• Rezeptautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
• Garzeit: 20 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten

Zutaten

• Rindfleisch 500 g
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Zwiebel 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Knoblauch 2-3 Nelken
• Mehl 1 EL. der Löffel
• Tomatenmark 1½ EL Löffel
• Wasser 960 ml
• Sahne 40 g
• Spaghetti 180 g
• Saure Sahne 100 ml
• Petersiliengrün ½ Bund

Kochmethode

• Schneiden Sie zuerst das Rindfleisch in 2–2½ cm große Scheiben und schlagen Sie es. Fleischstücke sollten quer zum Korn in Streifen geschnitten werden.

  

• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln darauf anbraten, bis sie durchsichtig sind. Legen Sie dann das geschnittene Rindfleisch darüber und warten Sie, bis das Fleisch von allen Seiten greift.

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• Das Gericht mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. Mehl und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und alles mit Wasser und Sahne bedecken. Wenn die Flüssigkeit zum Kochen kommt, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und fügen Sie die Spaghetti hinzu.

  Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie das Wasser durch Gemüse- oder Fleischbrühe ersetzen.

  

• Decken Sie die Spaghetti ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Wenn es 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs ist, nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie den Inhalt um und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten.

  

• Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und kombinieren Sie das Fleisch und die Spaghetti schnell mit der sauren Sahne, damit sie sich nicht zusammenrollen.

• Mit Petersilie und Pfeffer abschmecken.

  

5.01