So wählen Sie die Tomatenpaste, um nicht die Suppe zu verderben

1. Überprüfen Sie das Etikett

Lesen Sie das Etikett wieder in den Supermarkt, um nicht eine blasse Suppe, Sauce oder bitter verdorbenen Magen zu geben.

Überprüfen Sie den Namen des

Bevor Sie müssen nur „Tomatensauce“, und nicht zum Beispiel „Tomatenpüree“. Es scheint, dass es keinen Unterschied gibt - Tomaten und dort und dort. Aber die Tatsache, dass die Paste in einem mehrfach konzentriert. Ein Teelöffel Paste gibt einen Borscht reichen Geschmack von Tomaten, Kartoffelpüree mit dieser nicht bewältigen.

Blick auf die Zusammensetzung

auf GOST Es gibt zwei Varianten der Zusammensetzung von hochwertigen Tomatenmark. Gemahlen Tomaten, Wasser. Zweitens: Tomatenmark. Sie müssen eine dieser Optionen arrangieren. Die Paste soll nicht eine Stärke, Essig, Fruchtpüree sein. Konservierungsmittel sind auch nicht erforderlich - die richtige Produktionstechnologie ermöglicht, ohne Fremdstoffe die Frische Pasta zu bewahren. Die Zusammensetzung sollte keine Farbstoffe sein. Auch Salz und Zucker sind nicht erforderlich, sie in den Tomaten selbst genug hat.

Zum Beispiel zum Kochen Pasta "Box Tomaten Astrachan„Ich etwas anderes nicht als Tomaten verwenden. Sie enthalten Lycopin - ein starkes Antioxidans, das hält Lycopin: Gesundheitliche Vorteile und Top-Nahrungsmittelquellen Jugendlichkeit der Haut, kämpft gegen die Bildung von Krebszellen und stärkt das Herz-Kreislauf-System. Das bedeutet, dass dieses Produkt wird nicht nur lecker, sondern auch förderlich für die Gesundheit.

Pasta - eine konzentrierte Tomaten. In einem Glas Produktvolumen 740 Gramm enthalten ein wenig mehr als 5 Kilogramm Tomaten, die fast eine ganze Kiste ist! Es stellt sich heraus, dass das Bedürfnis des täglichen Körper für LycopinLycopin: Gesundheitliche Vorteile und Top-Nahrungsmittelquellen Es kann mit nur einem Esslöffel abgedeckt werden. Studien zeigen, Lycopin ist besser bioverfügbar aus Tomatenmark als aus frischen TomatenDie von der Tomatenmark eine Substanz ist, wird besser aufgenommen als aus frischen Tomaten.

2. Erfahren Sie, wo und wie man gemachten Pasta

Ort der Herstellung wird auch auf der Verpackung angegeben werden.

Schmackhafte und qualitativ hochwertige Tomaten in allen Regionen der Sonne ein - dort wachsen saftige Tomaten. Zum Beispiel in Italien oder südlichen Regionen Russlands. Domestic-Version zur gleichen Zeit wäre mehr rentabel für den Preis.

Wir sagen über die Produktion am Beispiel der Tomate „-Box Tomaten Astrachan“, dass ein - wer hätte das gedacht! - tun in Astrachan. Hersteller bereitet aus eigenen Rohstoffen einfügen, denn er Tomaten in den Feldern und in den Gewächshäusern wächst. Auf dem Höhepunkt der Reife Tomaten sammelt eine spezielle Technik und dann werden sie an der italienischen Ausrüstung sortiert und verarbeitet. Er wurde aufgrund der Tatsache, teilweise gewählt, dass die Tomate stammt aus Italien einfügen, wo den Menschen wissen, wie qualitativ hochwertige und schmackhaftes Produkt herzustellen. Es ist der einzige Hersteller in Russland, die auch in ihrer Heimat Tomatenmark machen.

manuell aussortieren armen Rohstoffen Fabrikarbeiter: Reife Tomaten zuerst in speziellen Maschinen gewaschen, dann werden sie in den Sortier gesendet. Mehr Gemüse fallen in den Brecher. Zerquetschte Masse wird im System Hot Bruch oder Kaltbruch (je nachdem, welches Produkt erhitzt zu erhalten - Ketchup, Soße oder Tomatenpaste), und dann wurde sie durch ein Sieb passiert, um die Samen zu trennen und schälen. Zu erhalten, Tomatenmark, verdampft die Masse des Wassers. Das fertige Produkt wird in versiegelten Packungen sterilisiert und befüllt.

Natürlich ist es unmöglich, alle diese zu steuern, wenn Sie einfach die wählen Tomate in dem Laden einfügen. Aber auch ein einfacher Besuch auf der Website des Herstellers wird Ihnen helfen, zu verstehen, wie transparent, den Prozess der Herstellung. Zum Beispiel, agro-industriellen Komplex „Astrachan“, wo sie eine Paste für die Marke zu machen „-Box Astra Tomaten“, gibt es wenig Film über die Struktur der Herstellung dieses Produkts.

3. Schauen Sie sich die Farbe

Perfect Tomaten Paste glatt rote Farbe ohne Einschlüsse.

Die sehr Schatten hängen von der Vielfalt der Tomate Kategorien: Extra, den höchsten oder den ersten. Die beste Pasta wird aus Tomaten und extra hohen Kategorie erhält, hat es eine rote Farbe.

Erster Grad - bräunliche Farbton. Aber gerade Paste sollte nicht braun sein - es wird gesagt, dass die Produktion von Rohstoffen oder von schlechter Qualität oder minderwertige Ausrüstung.

4. bewerten Konsistenz

Eine gute Tomatenmark, elastisch, dicht und leicht körnig. Diese Konsistenz wird durch den Feststoffgehalt erreicht - Inhaltsstoffe, die nach dem Kochen bleiben. GOST Tomatenpaste mindestens 25% Feststoffe sein sollte, und „-Box Astra Tomaten“ Anteil 25-28% einzufügen.

Führen Sie einen Schnelltest: Typ Produkt in einem Löffel und sehen, wie es sich verhält. Wenn die Paste fließt vom Löffel entfernt - vor Ihnen Tomatenpüree. Es enthält bis zu 12% Feststoffen, Lycopin und weniger Verwendung.

5. Probieren Sie vor dem Gericht Hinzufügen

Es wäre eine Schande, duftende Suppe zu kochen, und dann all die schlechte Paste verderben. Bevor Sie das Produkt auf eine Pfanne senden, ein paar Löffel Wasser auflösen - Sie einen Tomatensaft haben sollten.

Die Paste kann gesättigt und sogar Bluff Geschmack werden. Es ist normal für das konzentrierte Produkt, weil es selten in seiner reinen Form verwendet wird, für das Kochen mit Wasser oder Brühe typischerweise gemischt.

Wenn die Paste bitter ist, bedeutet dies, dass eine Verletzung der Wärmebehandlung war. Einfach gesagt, wird das Produkt verbrannt. Hochwertige Tomatenpaste sollteGOST 3343-2017. Tomatenprodukte konzentriert. Allgemeine Daten Gesättigte Geschmacksnoten von Metall Penetration und ohne Verunreinigungen. Es riecht wie Tomaten, wärmebehandelt: als ob Sie sie in einer Pfanne ausgelöscht hatten, Rührei mit Tomaten zu machen.

Wählen Sie Tomatenmark