So diversifizieren Sie Ihre Ernährung, wenn Sie richtig essen möchten
Lebensmittel / / December 29, 2020
Oleg Romanyuk
Gründer des Healthy Food Service MF Küche.
Viele von Ihnen haben wahrscheinlich mehr als einen Versuch unternommen, auf die richtige Ernährung umzusteigen, aber es dauerte nicht lange. Die meisten Menschen haben in der ersten Woche Pannen, weil sie einfach nicht wissen, wie sie ihre Ernährung ausgewogen und abwechslungsreich gestalten sollen.
Ein gesunder Umgang mit Lebensmitteln bedeutet nicht, dass nur Buchweizen und Hühnerbrust nur spärlich und langweilig zu sich genommen werden. Die richtige Ernährung kann auch Desserts, Sandwiches und vieles mehr umfassen.
1. Fügen Sie bekannten Gerichten neue Farbtöne hinzu
Ein normaler Salat oder eine Beilage kann durch Hinzufügen von Öl, Sauce oder Marinade leicht in etwas mehr verwandelt werden.
- Zum Beispiel eignet sich Olivenöl hervorragend für Salate und Beilagen. Nur ein Tropfen Sesamöl verleiht Ihrer Mahlzeit einen köstlichen Geschmack, während Kokosöl sich hervorragend zum Braten oder für Desserts eignet. Es kann auch Getreide zugesetzt werden.
- Hausgemachte Pesto-Sauce auf Basis von Basilikum, Parmesan, Olivenöl, Pinienkernen, Knoblauch ist großartig passt gut zu Pasta und Beilagen sowie zu Salaten auf der Basis von Tomaten oder delikaten Käsesorten wie Stracciella, z.B.
- Zitronensaft passt gut zu vielen Salaten.
- Tomaten und Basilikum sind eine ausgezeichnete Sauce für Fleischgerichte und Nudeln. Eine Sauce auf der Basis von Naturjoghurt, Gurke, Knoblauch, Dill oder Koriander ist auch eine großartige Ergänzung für Fleisch. Sie können es auch als Salatdressing verwenden.
- Wenn Sie wirklich wollen, können Sie kochen und Hausgemachte Mayonnaise basierend auf Eigelb.
- Nun zu den Marinaden. Ein wenig Sojasauce schadet weder Fleisch noch Gemüse. Vor dem Kochen kann Fleisch oder Geflügel in Kefir mit Koriander mariniert werden, und Rotwein verleiht rotem Fleisch einen angenehmen Farbton. Versuchen Sie auch, Fisch, Fleisch oder Geflügel in einer Mischung aus roten Zwiebeln, Gewürzen und natürlichen Kräutern zu marinieren. Wir sagen genau, Sie werden es nicht bereuen.
2. Probieren Sie neue gesunde Lebensmittel
Mit Hilfe gesunder und schmackhafter Produkte, die jetzt in jedem großen Supermarkt erhältlich sind, können Sie der Ernährung ein wenig Abwechslung verleihen.
- Frischer Spinat ist eine großartige Ergänzung zu Salaten und wird zu einer unglaublichen Beilage gedünstet.
- Brokkoli und Blumenkohl können zu Omeletts hinzugefügt oder als komplette Beilage verwendet werden.
- Spargel ist eine weitere Idee für eine leichte, gesunde Beilage. Trocknen Sie es ein wenig in einer Pfanne ohne Öl oder benutzen Sie den Grill.
- Quinoa wird zum Salat hinzugefügt oder auch als Beilage serviert. Dieses Getreide passt gut zu Sesamöl.
- Sellerie - ein Lagerhaus mit Vitaminen, die Salaten zugesetzt werden können. Sellerie wird auch aus dem Saft gepresst: Mischen Sie ihn mit Apfel-, Karotten- oder Tomatensaft oder fügen Sie Spinat hinzu.
- Avocados können in einen Salat geschnitten oder für ein Vollkornbrot-Sandwich püriert werden.
- Rucola, Eisbergsalat, Fries - diese Grüns helfen, Beilagen zu dekorieren oder die üblichen Salate zu diversifizieren.
- Hüttenkäse wird mit Mangos versetzt, zu Smoothies verarbeitet und in Salate geschnitten, um dem Gericht einen tropischen Geschmack zu verleihen.
- Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Beeren sind eine großartige Ergänzung zu Müsli, Hüttenkäse und verschiedenen Desserts.
- Sesam wird auch zu Salaten und Desserts hinzugefügt. Sie können es auch auf Vollkorntoast mit streuen Avocado.
- Matcha ist ein wunderbares Getränk. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, geht es Ihnen bald besser. Es belebt besser als Kaffee und passt gut zu Kokosmilch.
3. Lernen Sie neue Kochmethoden
Wenn Sie denken, dass Essen nur gebraten und gekocht werden kann, dann irren Sie sich zutiefst. Verschiedene Kochmethoden verleihen Ihrem Essen einen neuen Geschmack.
Backen
Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst (z. B. Äpfel mit Honig) sowie deren verschiedene Kombinationen in Form von Aufläufen.
Beim Backen bleiben der natürliche Geschmack und das Aroma der Produkte, ihre Saftigkeit und Nährstoffe erhalten. Auch bei dieser Kochmethode ist es nicht erforderlich, Ölfolie oder Backpapier zu verwenden.
Löschen
Geeignet für Fleisch, Gemüse und Getreide. Sie müssen richtig schmoren: bei schwacher Hitze unter dem Deckel das Gemüse in gleiche Portionen schneiden, damit das Gericht gleichmäßig kocht. Sie können nicht nur Wasser zum Schmoren verwenden, sondern auch Saucen und Brühen.
Diese Kochmethode bewahrt im Gegensatz zum Kochen mehr Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln.
Dampfgaren
Geeignet für alles außer Pilzen. Sie können sogar kochen gedämpfte Brötchen oder Pfannkuchen.
Genau wie beim Schmoren behält das Dampfgaren die maximal nützlichen Eigenschaften der Produkte bei. Im Gegensatz zum Kochen oder Braten ist das Gericht saftig und fettarm. Wenn Sie einen Dampfgarer oder Multikocher mit dieser Funktion haben, ist das Dämpfen sehr einfach. Ein weiteres Plus ist, dass das Gericht fast unmöglich zu verderben ist, es wird definitiv nicht brennen.
Trocknen
Geeignet für Gemüse, Pilze und Obst. Das getrocknete Produkt wird dehydriert, während seine nützlichen Substanzen erhalten bleiben.
Trockenfrüchte sind ein gesunder Snack: Sie helfen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Und im Winter füllen Gerichte aus getrocknetem Gemüse und Pilzen die Küche mit unvergesslichen Aromen und Erinnerungen an warme Sommertage.
Vergessen Sie auch nicht den Elektrogrill, die Kohlenpfanne, den Multi-Baker, die Antihaft-Pfannen und andere nützliche Dinge.
4. Verwenden Sie Gewürze und Gewürze
Ihre Freunde werden sein: getrockneter Knoblauch, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Paprika, rote Paprika, Kurkuma, provenzalische Kräuter, rosa Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Curry, Koriander. Dies ist ein vielseitiges Set, das in der Küche auf jeden Fall nützlich sein wird. Und hier sind die speziellen Empfehlungen.
- Für Fleischgerichte gut funktionieren: Basilikum, Kurkuma, Oregano, Koriander, Thymian, Petersilie, Ingwer, Muskatnuss, Senfkörner, Pfeffer Chile, Rosmarin und Estragon.
- Für Fische Eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Rosmarin, Majoran, allen Arten von Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, getrocknetem Knoblauch, Salbei, Minze, Estragon und Thymian sind ausgezeichnet.
- Für Desserts Ideal sind Gewürze wie Zimt, Vanillin, Ingwer (für Kekse und Torten), Kardamom, Sternanis für Fruchtgetränke und Dekoration, Muskatnuss, Nelken, Rosmarin, Safran.
5. Fügen Sie Ihren Getränken Abwechslung hinzu
Beachten Sie einfache Rezepte für gesunde Getränke, um den Wasserhaushalt einfacher und angenehmer zu halten:
- 1 Liter Wasser + 1 Zitrone + eine halbe Gurke + Minze nach Geschmack;
- 1 Liter Wasser + 1 Grapefruit + Rosmarin nach Geschmack + 1 Esslöffel Honig;
- 1 Liter Wasser + 100 g Erdbeeren + eine halbe Gurke + Basilikum nach Geschmack;
- 1 Liter Wasser + 1 Zitrone + 50 g frischer Ingwer + Minze nach Geschmack;
- 1 Liter Wasser + eine halbe Gurke + 100 g Erdbeeren + eine halbe Kiwi;
- 0,8 Liter Wasser + 0,2 Liter grüner Tee + Minze nach Geschmack + 1 Limette;
- 1 Liter Wasser + eine halbe Orange + eine halbe Zitrone + eine halbe Limette.
Was kannst du noch trinken?
- Tee - schwarz, grün, Kräuter - Sie haben die Wahl.
- Kaffee tont und belebt perfekt, die Hauptsache ist zu wissen, wann man aufhört. Versuchen Sie es in einem Türken zu machen, indem Sie dem gemahlenen Kaffee 2-3 Körner natürliche Vanille hinzufügen (bevor Sie Wasser einschenken). Bei Kaffee mit Milch ist zu beachten, dass eine normale Tasse Cappuccino bis zu 150 kcal enthält.
- Frisch gepresste Säfte: Gemüsesäfte können fast uneingeschränkt getrunken werden. Vergessen Sie nur nicht, dass Sie dem Karottensaft immer einen Tropfen Sahne oder Butter hinzufügen sollten, sonst werden die Nährstoffe einfach nicht aufgenommen. Aber seien Sie vorsichtig mit Früchten, da viele von ihnen reich an Kohlenhydraten sind.
- Beerenfruchtgetränke ohne Zucker.
- Hausgemachte Limonaden ohne Zucker.
- Mineralwasser.
Wir hoffen, dass Sie jetzt jeden Tag ein gastronomisches Vergnügen haben können. Lassen Sie die richtige Ernährung für Sie einfach und abwechslungsreich sein!
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