Wie und wie viel Pollock zu kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 29, 2020
Wie Pollock zubereiten
Wenn der Fisch ganz ist, muss er zerschnitten werden. Spülen Sie zuerst den Kadaver. Entfernen Sie den Kopf, die Schuppen, den Schwanz, die Flossen und die Eingeweide. Spülen Sie den Fisch erneut.
Gefrorener Pollock muss zuerst aufgetaut werden.
Den Fisch in Portionen schneiden. Oder getrennt Filetmit einem Messer den Grat entlang gehen.
Wie viel Pollock zu kochen
Je nach Kochmethode ist der Pollock in 10-25 Minuten fertig. Die Größe des Fisches beeinflusst auch die Zeit: Je kleiner er ist, desto schneller kocht er. Die folgenden Minuten gelten für mittlere, nicht zu kleine Stücke.
Das Fleisch des fertigen Pollocks sollte leicht sein, und wenn es Knochen gibt, sollte es sich leicht von ihnen lösen.
Was Pollock hinzufügen
Wenn Sie Fisch in Wasser kochen
Zu einem Fisch reicht es, etwa 1 Teelöffel Salz, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer oder ein paar Erbsen und 1-2 getrocknete Lorbeerblätter hinzuzufügen. Obwohl es besser ist, die Menge der Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Andere Gewürze können dem Wasser für Aroma hinzugefügt werden, sowie eine kleine Zwiebel und Karotten.
Wenn Sie Fisch dämpfen
Den Pollock mit Salz einreiben. Für einen Fisch reicht ein Teelöffel, aber es ist besser, sich auf Ihren Geschmack zu konzentrieren. Zusammen mit Salz können Sie andere Gewürze nehmen: gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander, getrocknete Kräuter oder fertige Gewürze für Fisch.
Ein wenig frische Petersilie, Regenschirme oder Dill werden manchmal auf den Boden eines Dampfbehälters oder auf einen Pollock gelegt. Sie können auch einen Teil des Fisches mit Zitronensaft bestreuen und 1–2 getrocknete Lorbeerblätter ins Wasser geben. All dies verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma.
Wie man Pollock auf dem Herd kocht
Im Wasser
Den Pollock in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Flüssigkeit sollte höher sein als der Fisch. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Gewürze hinzufügen. Wenn Sie Karotten und Zwiebeln verwenden, fügen Sie diese sofort mit dem Fisch hinzu. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Für ein paar
Wasser in einem Topf kochen. Stellen Sie einen Dampfbehälter darauf. Es sollte die Flüssigkeit nicht berühren.
Legen Sie den Fisch hinein und kochen Sie ihn abgedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
Wie man Pollock in einem Slow Cooker kocht
In einem Slow Cooker wird Fisch normalerweise gedämpft.
Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser in die Schüssel des Geräts. Installieren Sie einen speziellen Behälter oben. Legen Sie den Fisch hinein und schließen Sie Multi-Herd.
Den Pollock 25 Minuten auf Dampf kochen.
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