Wie Sie wissen, ob Sie Laktoseintoleranz haben und was Sie dagegen tun müssen
Leben Lebensmittel / / December 29, 2020
Was ist Laktose?
Laktose (auch bekannt als Milchzucker) ist ein Disaccharid-Kohlenhydrat, das in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Damit der Körper Laktose aufnehmen kann, muss diese in Glukose und Galaktose zerlegt werden. Dies geschieht durch Lactase, ein im Dünndarm produziertes Enzym.
Es kommt vor, dass zu wenig Laktase vorhanden ist, um Laktose vollständig abzubauen. Der Milchzucker wird nicht vollständig verarbeitet und in den Dickdarm geleitet. Dort beginnt er unter dem Einfluss von Bakterien zu wandern und die Person entwickelt charakteristische Symptome. Dies wird als Laktoseintoleranz bezeichnet und kann auftretenLaktoseintoleranz 65% der Weltbevölkerung. Mindestens 16-18% der russischen Einwohner leidenDie Ausbreitung der Hypolaktasie in der Weltbevölkerung Gleiches gilt für bestimmte Nationalitäten im Hoheitsgebiet des Landes, die 80% überschreiten können.
Das ÜblichsteAlles, was Sie über Laktoseintoleranz wissen müssen Typ - primäre Intoleranz. Im Säuglingsalter wird Laktase in der erforderlichen Menge produziert, sodass beim Milchkonsum keine Probleme auftreten. Das Kind wächst, andere Lebensmittel erscheinen in seiner Ernährung und der Laktasespiegel nimmt allmählich ab. Normalerweise haben Erwachsene genug Enzym, um Milch normal zu verdauen, aber in einigen Fällen sinkt die Laktaseproduktion dramatisch, daher das Problem.
Bei sekundärer Intoleranz können die Laktase-Spiegel abnehmenLaktoseintoleranz verursacht von Operationen am Dünndarm oder bestimmten Erkrankungen wie Zöliakie oder Morbus Crohn. Mit einer rechtzeitigen und kompetenten Behandlung kann der Laktasespiegel wiederhergestellt werden.
Selten, aber immer noch besteht eine angeborene Laktoseintoleranz - dieser Zustand kann übertragen werdenLaktoseintoleranz von Generation zu Generation. Bei Säuglingen mit angeborener Unverträglichkeit beginnt Durchfall bereits in der Muttermilch. Wenn das Problem nicht rechtzeitig bemerkt wird, besteht möglicherweise eine Gefahr für das Leben des Kindes.
Wie manifestiert sich eine Laktoseintoleranz?
Es ist ziemlich leicht, diesen Zustand bei sich selbst zu vermuten. Hier sind typischWas sind die Symptome einer Laktoseintoleranz? Symptome:
- Aufblähen.
- Schmerzen oder Krämpfe im Magen.
- Erhöhte Gasbildung.
- Übelkeit und manchmal Erbrechen.
- Durchfall.
Solche Manifestationen können typisch für andere Krankheiten sein, daher ist es wichtig zu verstehen, ob die Beschwerden mit der Verwendung von Milchprodukten verbunden sind. Bei Laktasemangel treten die Symptome normalerweise innerhalb von 30 Minuten bis 2 Stunden nach dem Trinken eines Glases Milch auf.
Um sicher zu sein, dass Laktoseintoleranz für Unwohlsein und nicht für abgestandenes Quark verantwortlich ist, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Erhebungsmethoden umfassenLaktoseintoleranz bei Kindern und Erwachsenen Analyse des Säuregehalts des Stuhls und Bestimmung des darin enthaltenen Kohlenhydratgehalts sowie Atemwasserstofftests und ein glykämischer Belastungstest mit Laktose.
Während des Kochens wird der Milch das Enzym Laktase zugesetzt, das den Milchzucker abbaut. Geschmack laktosefreier Mozzarella unterscheidet sich nicht von der üblichen, aber Sie können Probleme mit der Verdauung vergessen.
Was tun, wenn die Milch schlecht wird?
Die Lösung scheint offensichtlich zu sein: Da Sie sich nach dem Verzehr von Milchprodukten krank fühlen und sich im Magen verdrehen, müssen Sie diese nur von der Ernährung ausschließen. Aber das müssen Sie nicht tun. Erstens ist Milch eine Proteinquelle, die Sie zum Muskelaufbau benötigen. Milch enthält auch Kalzium, das für die Knochen essentiell ist, und Kalium - es hilft, ein gutes Herz-Kreislauf-System aufrechtzuerhalten.
Zweitens manifestiert sich eine menschliche LaktoseintoleranzEssen, Diät & Ernährung bei Laktoseintoleranz auf verschiedene Weise: Man wird schon mit einer kleinen Menge Milch krank, während andere ein ganzes Glas ohne besondere Konsequenzen trinken können. Es kommt vor, dass fermentierte Milchprodukte wie Joghurt oder Käse keine so heftige Reaktion wie Milch hervorrufen.
Es lohnt sich einfach nicht, für alle Fälle auf Milch zu verzichten. Versuchen Sie, ein Ernährungstagebuch zu führen: Schreiben Sie auf, was, wann und wie viel Sie gegessen oder getrunken haben, und notieren Sie dann, wie Ihr Körper darauf reagiert hat. Es ist wichtig, Ihre Norm zu finden: Es ist durchaus möglich, dass das Trinken von Milch in kleinen Dosen Sie nicht verursacht Keine Probleme, aber nach ein paar Gläsern in einem Zug ist es besser, nichts Ernstes für die nächsten 2 zu planen Std.
Wenn Ihr Körper entschlossen ist und sogar eine Tasse Kaffee mit Milch beunruhigt, versuchen Sie, Ihrer Ernährung laktosefreie Milchprodukte hinzuzufügen. Der darin enthaltene Milchzucker wird bereits durch Laktase abgebaut. Der Geschmack solcher Produkte unterscheidet sich nicht von gewöhnlicher Milch, Frischkäse oder Joghurt und sie enthalten auch die gleichen Vitamine und Mineralien.