Wie man erkennt, ob ein Huhn fertig ist

So bestimmen Sie, ob ein Huhn mit einem Thermometer fertig ist

Sie benötigen ein spezielles Kochthermometer mit einem Stift - eine lange Nadel. Es wird auch als Temperaturfühler bezeichnet. Dieses Gerät vereinfacht das Kochen von Lebensmitteln (und nicht nur von Hühnchen) erheblich. Für ein genaueres Ergebnis ist es besser, ein digitales Thermometer zu wählen, aber auch ein mechanisches mit Pfeil ist geeignet.

Vor der Überprüfung müssen Sie den Kerntemperaturfühler kalibrieren, um sicherzustellen, dass er einen genauen Messwert liefert. Füllen Sie dazu ein Glas oder einen Krug mit Eis und kaltem Wasser und rühren Sie es gründlich um. Setzen Sie dann die Nadel so ein, dass sie weder die Wände noch den Boden berührt. Warten Sie 30 Sekunden und stellen Sie das Thermometer ohne Entfernen auf 0 ° C ein.

Um festzustellen, ob das Huhn fertig ist, führen Sie den Ölmessstab in den dicksten Teil des Huhns ein. Die Nadelspitze sollte ungefähr in der Mitte dieses Bereichs liegen. Wenn das Huhn ganz ist, wird es normalerweise zwischen Trommelstock und Brust gestochen. Das Fleisch nicht durchstechen oder die Knochen berühren.

Warten Sie, bis sich der Pfeil oder die Zahlen auf dem Gerät stabilisiert haben. Wenn das Thermometer 74 ° C anzeigt, ist das Huhn fertig.

Wenn die Temperatur niedriger ist, braucht das Fleisch etwas mehr Zeit, um es zu erreichen. Wenn es höher ist, wurde das Huhn länger als nötig gekocht.

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So bestimmen Sie die Bereitschaft eines Huhns ohne spezielle Geräte

Es ist ziemlich einfach, dies zu tun, indem man die Außenseite und die Innenseite des Fleisches betrachtet.

Berühre das Huhn

Das fertige Fleisch ist weich, aber elastisch: Wenn es mit einem Finger gedrückt wird, sollte es springen, dh seine Form wiederherstellen.

Wiegen Sie das Huhn

Sie müssen dies buchstäblich nicht tun. Während des Kochens verliert das Geflügel Feuchtigkeit und schrumpft. Schauen Sie sich das Fleisch genauer an: Es sollte leicht kleiner werden.

Und wenn Sie ein Huhn backen, befindet sich am Boden des Gerichts Saft, der gerade durch das Kochen verloren gegangen ist.

Schneiden Sie das Huhn

Schneiden Sie das Fleisch an der dicksten Stelle oder in der Nähe des Knochens. Von innen sollte es gleichmäßig weiß sein. Das rosa Huhn braucht mehr Kochzeit.

Wenn Sie anfangen, das fertige Huhn mit einer Gabel, einem Messer oder einem Zahnstocher zu schneiden oder zu durchstechen, wird klarer Saft daraus freigesetzt. Wenn das Huhn nicht erreicht hat, ist der Saft rosa, dh blutig.