13 jodreiche Lebensmittel

Warum wird Jod benötigt?

Jod ist sehr wichtig für eine normale Funktion. Der Körper kann es jedoch nicht selbst produzieren, was bedeutet, dass Sie dieses Element aus Ihrer Ernährung erhalten müssen.

Die Schilddrüse brauchtJodmangel, Die Epidemiologie der Schilddrüsenerkrankung darin für die Produktion von Hormonen, die für die Regulierung des Stoffwechsels, das Wachstum und die Entwicklung des Körpers, die Gehirnfunktion und die Aufrechterhaltung einer stabilen Körpertemperatur notwendig sind.

Die empfohlene tägliche Jodaufnahme für die meisten Erwachsenen beträgtDietary Reference Intakes (DRIs): Empfohlene Nahrungsergänzungsmittel und ausreichende Zufuhr, Vitamine 150 µg pro Tag. Schwangere oder stillende Frauen benötigen noch mehr - 220 mcg.

Jodmangel führtJodmangel, Die Epidemiologie der Schilddrüsenerkrankung, Schilddrüsenhormonregulation des Stoffwechsels Schwellung der Schilddrüse (der sogenannte Kropf), Hypothyreose, ständige Müdigkeit, Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns, Fehlgeburten bei Schwangeren und Depressionen. Wir finden heraus, welche Lebensmittel gegessen werden sollten, um dies zu vermeiden.

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Jod?

1. Kombu

Kombu ist eine braune Alge, die getrocknet oder in feiner Pulverform gekauft werden kann. Sie werden oft in verwendet japanische KücheZum Beispiel in einer traditionellen Brühe namens Dashi.

Algen sind im Allgemeinen reich an Jod und insbesondere an Kombu. Untersuchungen zufolge enthalten 100 g KombuAnalyse des Jodgehalts in Seetang mittels GC-ECD und Abschätzung der Jodaufnahme, Jod bis zu 298,4 mg Jod. Und dies übersteigt die empfohlene Tagesdosis (150 mcg)Folgen von überschüssigem Jod) um 1 989 mal!

2. Wakame

Wakame, sie ist auch gefiedert undaria oder Miyok, ist eine andere Art von Braunalgen, leicht süß im Geschmack. Die Japaner machen Miso mit ihnen, eine traditionelle fermentierte Pasta aus Bohnen, Reis und Weizen.

Die durchschnittliche Jodmenge in 100 g Wakame beträgtVariabilität des Jodgehalts in handelsüblichen essbaren Algen 6,6 mg sind das 44-fache der empfohlenen Tagesdosis. Der Inhalt dieses Elements hängt jedoch davon abVariabilität des Jodgehalts in handelsüblichen essbaren Algen von wo aus die Algen gewachsen sind. Zum Beispiel enthalten Wakame aus Asien mehr Jod als Algen aus Australien und Neuseeland.

3. Nori

Nori ist eine Art Rotalge. Sie werden normalerweise in verwendet Sushi Rollen. Aber im Gegensatz zu Braunalgen enthält Nori viel weniger Jod: 100 g enthaltenVariabilität des Jodgehalts in handelsüblichen essbaren Algen, Bewertung der japanischen Jodaufnahme basierend auf dem Algenkonsum in Japan: Eine literaturbasierte Analyse 1,6 bis 4,3 mg dieses Elements. Dies ist jedoch immer noch fast das 29-fache des Tagesbedarfs.

4. Kabeljau

Kabeljau enthältJodquellen relativ wenig Kalorien, aber es enthält eine große Menge verschiedener Mineralien und Nährstoffe, einschließlich Jod. Und mehrJodaufnahme und -status in Island über einen Zeitraum von 60 Jahren alles in magerem Fisch.

Also enthalten 100 g KabeljauJodquellen, Jodaufnahme und -status in Island über einen Zeitraum von 60 Jahren ungefähr 170 µg Jod oder 113% der empfohlenen Tagesdosis. Die Menge an Elementen in Fischen kann leicht variierenJodaufnahme und -status in Island über einen Zeitraum von 60 Jahren, Umfassendes Handbuch für Jod: Wild gefangener Fisch hat etwas mehr Jod als Zuchtfisch.

5. Milch

Für die meisten Menschen, die keine Meeresfrüchte mögen, ist Milch die HauptsacheJodmangel Jodquelle. Es stimmt, seine Menge in diesem Getränk hängt davon abJodkonzentration in norwegischer Milch und Milchprodukten von der Viehernährung. Im Durchschnitt enthalten 100 g MilchJodquellen in der Nahrung: Brot, Kuhmilch und Säuglingsnahrung in der Region Boston 44 bis 84 µg Jod, dh 30–56% der empfohlenen Tagesmenge.

6. Joghurt

Nicht nur Milch kann Sie mit Jod sättigen, sondern auch Produkte daraus. Zum Beispiel enthalten 100 g NaturjoghurtJodquellen 37,5 µg Jod, was ungefähr 25% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

7. Hüttenkäse

Quark ist auch eine gute Jodquelle. 100 g dieses Produktes enthaltenJod in Lebensmitteln 26 µg Jod, was etwa 17% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Darüber hinaus hat HüttenkäseCharakterisierung von Hüttenkäse mit Weissella cibaria D30: Physikochemische, antioxidative und antilisterielle Eigenschaften antioxidative Eigenschaften und es ist ziemlich nahrhaft: Experimente zeigenDie sättigenden Wirkungen von Eiern oder Hüttenkäse sind bei gesunden Probanden trotz unterschiedlicher postprandialer Kinetik ähnlichdass eine Schüssel Hüttenkäse am Morgen nicht schlechter sättigt als eine Portion Omelett.

8. Käse

Fast alle Arten Käse ziemlich reich an Jod, aber vor allem an Cheddar und Mozzarella. So enthalten 100 g CheddarJodquellen etwa 40 µg Jod, dh 27% des Tageswertes.

9. Jodiertes Salz

100 g Jodsalz enthaltenDie Geschichte der Lebensmittelanreicherung in den Vereinigten Staaten: ihre Relevanz für die derzeitigen Anreicherungsbemühungen in Entwicklungsländern, Jodquellen, Schütteln der Salzgewohnheit, um den Bluthochdruck zu senken etwa 4.733 µg Jod. Ein Tag wird jedoch empfohlenErnährungsrichtlinien, Verwenden Sie das Nährwertkennzeichen, um die Natriumaufnahme in Ihrer Ernährung zu reduzieren Verbrauchen Sie nicht mehr als einen Teelöffel (2.300 mg) dieses Produkts - es enthält 109 µg Jod oder 73% des Tageswertes.

Salz enthält jedoch auch Natrium, das nicht sehr gesund ist. Studien zeigen jedoch, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie verletzt werden, wenn Sie nicht an einer erhöhten Erkrankung leidenDie Geschichte der Lebensmittelanreicherung in den Vereinigten Staaten: ihre Relevanz für die derzeitigen Anreicherungsbemühungen in Entwicklungsländern, Nachweis der Natriumempfindlichkeit bei hypertensiven Patienten: Informationen aus der ambulanten 24-Stunden-Blutdrucküberwachung Druck.

10. Garnele

Shrimps sind kalorienarme, proteinreiche Meeresfrüchte, die auch serviert werdenJodquellen eine gute Jodquelle. 100 g Garnelen enthaltenJodquellen etwa 41 µg dieses Elements - das sind 27% der empfohlenen Tagesdosis. Darüber hinaus enthalten sie auchMeeresfrüchte: Ernährungsvorteile und Risikoaspekte Nährstoffe wie Vitamin B12, Selen und Phosphor, die für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse und des Gehirns unerlässlich sind.

11. Thunfisch

Thunfisch hat wenig Kalorien, aber vielFisch, Thunfisch, leicht, in Wasser konserviert, abgelassene Feststoffe Nährwertangaben & Kalorien Jod, Eiweiß, Kalium, Eisen und B-Vitamine. Darüber hinaus ist dieser Fisch reich an Fettsäuren. Omega-3, was kannOmega-3-Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Gibt es Vorteile? Reduzieren Sie das Risiko für Herzerkrankungen.

Da Thunfisch ein fetter Fisch ist, enthält er weniger Jod.Jodaufnahme und -status in Island über einen Zeitraum von 60 Jahrenals im gleichen Knistern. Dennoch enthält eine 100-Gramm-Portion dieses FischesJodquellen 20 µg Jod entsprechen 13% der empfohlenen Tagesmenge.

12. Eier

Ein Ei enthält nur etwa 100 Kalorien, ist aber reichhaltigEi, ganz, roh, frisch Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien, einschließlich Jod. Es stimmt, die meisten dieser Substanzen sindUntersuchung der Bioverfügbarkeit von Jod aus Hühnereiern im Vergleich zu jodiertem Küchensalz mit der In-vitro-Methode im Eigelb. Der Jodgehalt hängt von der Ernährung der Hühner ab, aber im Durchschnitt enthält ein EiJodquellen, Jodmangel, Untersuchung der Bioverfügbarkeit von Jod aus Hühnereiern im Vergleich zu jodiertem Küchensalz mit der In-vitro-Methode 24 µg dieses Elements oder 16% des Tageswertes.

13. Kartoffeln

Dieses Gemüse ist eine gute Jodquelle. Eine gebackene Kartoffel mit einem Gewicht von 100 g liefert alsoJod Nehmen Sie 60 µg dieses Elements. Dies bedeutet, dass es ausreicht, 3-4 Kartoffeln zu essen, um das Tagesgeld zu erhalten. Es ist wahr, es ist das gebackene Gemüse, das gegessen werden sollte, und zwar mit der Haut, denn darin sind die meisten Nährstoffe enthalten.

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Bitte beachten Sie: Das Überschreiten der empfohlenen Joddosis kann zu einer Funktionsstörung der Schilddrüse führen Einige übermäßig anfällige Personen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Algen verzehren in Bündeln.