Cremige Käsesuppe mit Hühnerbrühe, Bier und Milch
Verschiedenes / / December 28, 2020
Frischkäsesuppe wird Sie mit ihrer zarten Textur, dem reichen Aroma und dem erstaunlichen Geschmack überraschen. Diversifizieren Sie Ihr Menü mit diesem Rezept.
Gießen Sie Olivenöl in einen Topf mit starkem Boden und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
Das Öl muss den Boden bedecken, damit das angegebene Volumen erhöht werden kann.
Gehackte Zwiebeln, Salz und Piment hinzufügen und 4-5 Minuten braten. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Bier einfüllen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Es ist besser, ein Getränk ohne ausgeprägte Bitterkeit zu verwenden.
Gießen Sie die Biermischung und 1½ Tassen Hühnerbrühe in eine Mixschüssel. Lassen Sie den Deckel angelehnt und bedecken Sie den Mixer mit einem Handtuch, damit die heiße Flüssigkeit nicht explodiert und spritzt. Mahlen Sie die Suppe glatt.
Mehl und 1/2 Tasse Hühnerbrühe in einer separaten Schüssel verquirlen. In einen Topf geben und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Dann die Biermischung wieder in den Topf geben, gut umrühren, die restliche Brühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist, dann die mit frisch gemahlenem Pfeffer vermischte Milch einfüllen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die Schüssel vom Herd nehmen. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.
Cheddar ist großartig.
Servieren Sie die Suppe mit trockenem gebratenem Speck, Croutons oder gehackten Kräutern.