Torte mit Birnen, Feta und karamellisierten Zwiebeln

Diese einfache und elegante Vorspeise passt gut zu Wein. Und selbst diejenigen, die sich nicht gerne mit dem Teig beschäftigen, werden mit der Zubereitung von Torte mit Birnen und Feta fertig.

• Rezepturautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Garzeit: 40 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten

Zutaten

• Hefefreier Blätterteig 250-300 g
• Zwiebeln 1½ Stück
• Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
• Getrockneter Thymian 1 Prise
• Salz 1 Prise
• Birnen 1-2 Stück
• Feta 100 g
• Zucker 1 TL der Löffel
• Balsamico-Glasur nach Geschmack

Kochmethode

• Den Teig auftauen und die Zwiebel selbst in gleich große Halbringe schneiden.

• Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hineinwerfen und bei mittlerer Hitze braten.

  

• Wenn die Zwiebeln durchscheinend sind, mit einer Prise Salz und Thymian würzen und die Hitze reduzieren.

  Um die Karamellisierung zu beschleunigen, kann die Zwiebel mit Zucker bestreut werden.

• Jetzt müssen Sie die Halbringe genau überwachen und regelmäßig mischen. Die Karamellisierung dauert 15-20 Minuten.

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  Wenn die Zwiebel am Boden der Schüssel klebt, gießen Sie ein wenig Wasser ein, nicht mehr als einen Esslöffel.

• Wenn die Zwiebeln braun und klebrig sind, nehmen Sie den Topf vom Herd.

  

• Den aufgetauten Teig in ein Rechteck von etwa 15 × 25 cm Größe ausrollen.

• Treten Sie ein paar Zentimeter vom Rand zurück und schneiden Sie entlang der gesamten Kontur, ohne den Teig zu durchschneiden.

  Um zu verhindern, dass die Mitte beim Backen anschwillt, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel durch.

• Um die Torte knusprig zu machen, muss die Basis zuerst separat gebacken werden. Sieben Minuten bei 200 Grad reichen aus.

  

• Drücken Sie leicht auf das Stück, das in der Mitte aus dem Ofen genommen wurde, um den aufgegangenen Teig abzusenken.

• Die karamellisierten Zwiebeln auf der Oberfläche verteilen. Dann die dünnen Birnenscheiben anrichten.

  

• Senden Sie alles für weitere 12-15 Minuten bei 200 Grad zu backen.

• Ergänzen Sie die fertige Torte mit zerbröckeltem Feta oder anderem gesalzenem oder würzigem Käse und gießen Sie, falls gewünscht, vor dem Servieren Balsamico-Glasur ein.

  

5.01