7 coole gehackte Hühnerschnitzel-Rezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 28, 2020
1. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Knoblauch und Sauerrahm
Zutaten
- 500 g Hühnerfilet;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel dicke saure Sahne;
- 1 Esslöffel Stärke;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Das Filet in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Das Ei mit saurer Sahne schlagen, dann Stärke, Salz und Pfeffer, Hühnchen mit Knoblauch hinzufügen und gut mischen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bilden Sie kleine Schnitzel und braten Sie sie 5-7 Minuten auf einer Seite, drehen Sie sie dann um, decken Sie sie ab und kochen Sie sie in etwa der gleichen Menge.
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2. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Zwiebeln und Mayonnaise
Zutaten
- 500 g Hühnerfilet;
- 1 Zwiebel;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 1-2 Eier;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, Zwiebel - etwas feiner oder auf einer mittleren Reibe reiben.
Mit Salz, Pfeffer würzen, die Zutaten mit dem Ei und der Mayonnaise mischen. Mehl hinzufügen und erneut umrühren, damit die Mischung nicht zu dick wird.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Pastetchen formen und auf jeder Seite 3-5 Minuten anbraten.
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3. Gehackte Hühnerschnitzel mit Brot im Ofen
Zutaten
- 500 g Hühnerfilet;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Scheiben Brot oder Brote;
- 50 ml Milch;
- 1 Ei;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Hähnchenfilet und Zwiebel fein hacken.
Das Brot einige Minuten in Milch einweichen und dann ausdrücken. Wenn harte Krusten nicht eingeweicht sind, entfernen Sie sie.
Mischen Sie Brot mit Huhn, Zwiebeln, ein Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Die Fleischbällchen formen und in eine gefettete Auflaufform legen. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten stellen. Dann die Schnitzel umdrehen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
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4. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken
Zutaten
- 3 Eier;
- 150 ml Milch;
- 100 g Haferflocken;
- 750 g Hühnerfilet;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
2 Eier mit Milch schlagen und mit Mischung bedecken Haferflocken. Eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel auf einer mittleren Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Kombinieren Sie Huhn mit Gemüse, Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer. Haferflocken hinzufügen und gut umrühren.
Lassen Sie das Hackfleisch einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Dann das restliche Ei einrühren und umrühren.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zu runden Pastetchen formen und ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
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5. Hähnchenfiletkoteletts, mit Kräutern gehackt
Zutaten
- 500 g Hühnerfilet;
- 70–80 g Hartkäse;
- 1-2 Zweige Dill;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie die Grüns. Werfen Sie alles mit Ei, Mehl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zu Pastetchen formen und auf jeder Seite 4-5 Minuten anbraten.
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6. Hühnerschnitzel, gehackt mit Tomaten und Paprika
Zutaten
- 600 g Hühnerfilet;
- 1 Eine Tomate;
- 1 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 1 kleines Bündel Petersilie oder Dill
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Hähnchenfilet, Tomate, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie die Grüns. Alles mit Eiern, Mehl, Mayonnaise, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch zu Pastetchen formen. Auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten.
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7. Hähnchenfiletkoteletts, mit Pilzen gehackt
Zutaten
- 500-600 g Hühnerfilet;
- 1 Zwiebel;
- 200-300 g Champignons;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- 1 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack;
- 1 Ei;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 5-6 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Filet, Zwiebeln und Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln ein paar Minuten braten, hinzufügen ChampignonMit Salz abschmecken und ca. 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
Kombinieren Sie Huhn mit Ei, Frühlingszwiebeln und braten Sie. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Formen Sie die Pastetchen und braten Sie sie bedeckt, ungefähr 7-8 Minuten auf jeder Seite.
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