5 Bierpfannkuchenrezepte für Experimentliebhaber
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 28, 2020
1. Dünne Pfannkuchen auf Bier
Zutaten
- 1 Ei;
- 1 Prise Salz;
- 1 Esslöffel Zucker
- 200 ml Bier;
- 100 g Mehl;
- 2¼ Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Das Ei mit Salz und Zucker schlagen. Bier hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu und kneten Sie den Teig ohne Klumpen. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie einen kleinen Teig aus und braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute oder etwas weniger.
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2. Pfannkuchen auf Bier mit Zimt und Vanille
Zutaten
- 140 g Mehl;
- 100 g Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel Zimt;
- ¾ Teelöffel Backpulver;
- 240 ml Bier;
- 1 Ei;
- 2¼ Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 ml Vanilleextrakt.
Vorbereitung
Mehl mit Zucker, Salz, Zimt und Backpulver.
Schlagen Sie das Bier mit einem Ei, 2 Esslöffel Butter und Vanille. Fügen Sie trockene Mehlmischung hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen kleinen Teig verteilen und die Pfannkuchen auf jeder Seite ein oder zwei Minuten braten.
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3. Magere Pfannkuchen auf Bier
Zutaten
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz;
- 100 ml Wasser;
- 250 ml Bier;
- 180 g Mehl;
- 2¼ Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Zucker und Salz in Wasser auflösen und dann Flüssigkeit und 150 ml Bier mischen. Fügen Sie Mehl hinzu und schlagen Sie den Teig so, dass keine Klumpen mehr darin sind. 2 Esslöffel Öl und das restliche Bier hinzufügen und erneut umrühren.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Über eine unvollständige Kelle Teig gießen und die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute lang kochen.
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4. Pfannkuchen mit Bier und Kefir
Zutaten
- 2 Eier;
- 120 ml Kefir mit einem Fettgehalt von 1%;
- 500 ml helles Bier;
- ½ Teelöffel Salz;
- Zucker nach Belieben;
- 160 g Mehl;
- 1¼ Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie.
Kombinieren Sie das Eigelb mit Kefir, gießen Sie dann die Hälfte des Bieres und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Schneebesen, Mehl hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie das restliche Bier und 1 Esslöffel Öl ein. Nochmals umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Das geschlagene Eiweiß zum Pfannkuchenteig geben und vorsichtig umrühren.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Verteilen Sie einen kleinen Teig und backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute lang.
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5. Pfannkuchen mit Bier und Milch
Zutaten
- 2 Eier;
- ½ Teelöffel Salz;
- 200 ml Bier;
- 200 ml Milch;
- 1 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 130-160 g Mehl;
- 4¼ Esslöffel Öl.
Vorbereitung
Eier mit Salz mischen. Bier, Milch, Zucker und Backpulver hinzufügen und verquirlen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie um, um einen nicht zu dicken Teig ohne Klumpen zu erhalten. Dann mit 4 EL Öl kombinieren. 15 Minuten ruhen lassen und erneut umrühren.
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein. Über eine unvollständige Kelle Teig gießen und die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute lang kochen.
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