Ein Interview mit dem Erfinder Alan Adler - Ihr Weg zum perfekten Kaffee schaffen
Inspiration / / December 26, 2019
Im vergangenen Jahr brach ich meinen Kaffee. Ich war über einen neuen zu kaufen, wenn Aeropress auf eine Bewertung gestolpert. Kunststoff-Gerät, ähnlich einer Handpumpe, die Vorbereitung einer Tasse Kaffee, es kostet nur $ 30 und von den Bewertungen, die meisten eingefleischten Snobs zu urteilen, Sude Kaffee ist besser als tausend Maschine. Ich bestellte es und meine Welt auf den Kopf gestellt. Kaffee stellt sich heraus, sehr gut - weich und reich, und doch die Presse und reinigt sich selbst.
Der Name stammt aus dem Aeropress anderen Produkt, von der gleichen Firma veröffentlicht - Aerobie (Die Größe einer Ringplatte, die für frisbee weiter als Analoga Linie). Ich weiß alles über Aerobie dank einer der glühendsten Fans dieses Spielzeug - bekannt Programmierer vom MIT Bill GosperWer, hat der Stamm fliegenden Scheiben. Auch das Nummernschild las er als Aerobie. Science-Fiction, aber das Genie der Aerodynamik, auch Aerobie erfunden, machte einen echten Sturm in der Kaffeewelt.
Vor kurzem habe ich auf das kleine Büro hinter dem bescheidenen Industriekomplex in Palo Alto im Silicon Valley, wo die Aerobie Unternehmen und seine bescheidenen Maitre
Alan Adler. In seinem 75 ist er noch im Dienst, klassische unabhängigen Erfindern. Der Arbeitsplatz von Boxen mit Kartenindex umgeben ist, die die gesamte Geschichte der Erfindungen aufgezeichnet, hat es einen separaten Speicher für ältere Versionen der fliegenden Scheibe und Prototypen werden an der Wand in chronologischer Reihenfolge angeordnet, die Entwicklung der Erfindung darstellt. Gegenüber befindet sich eine Tabelle mit seiner Enkelin, die mit Öffentlichkeitsarbeit beschäftigt. Wenn jemand einen Standard des Erfinders muss, ist es vor Ihnen.Alan Adler stimmte mir über den Kaffee, fliegende Untertassen und Erfindungen zu sprechen.
Alan Adler
Inventor. Ein Spezialist auf dem Gebiet der Aerodynamik. Dozent an der Stanford University, USA.
- Wo hast du die Idee Aeropress?
- Einmal sprach ich mit meiner Frau unseren Vertriebsleiter. Es war frustrierend, dass der Tropf Kaffeemaschine nicht gut machen kann Tasse Kaffee - das Ergebnis von Fall zu Fall variieren. Ich nahm die Herausforderung an und begann mit einer einfachen Maschine zu experimentieren, die auf der rechten Seite auf die Tasse gelegt werden konnte.
- Und was weißt du über Kaffee vor?
- Was passiert, wenn der Kaffee zu brauen, nicht kochen, wird es süßer sein. So wurde es in den Anweisungen für die Kaffeemaschine geschrieben, dass ich 12 Jahre zuvor gekauft.
- Nicht viel. Und warum hast du angefangen?
- Auf Kaffeeprobe. Wir kamen zu dem Schluss, dass die leckersten Kaffee Sie erhielt bei 80 ° C und damit deutlich unter dem Siedepunkt. Aber das Wasser für eine lange Zeit vergangen durch die Filter - 4-5 Minuten. Nachdem die Temperatur des süßen Kaffee macht dann kann die Zeit, um den Geschmack beeinflussen. Ich habe verschiedene Werkzeuge, um den gemahlenen Kaffee in dem Filterkegel zu drücken, aber es hat mich nicht: Druck, den Prozess beschleunigt. Dann erfand ich Aeropress. Kaffee stellte sich heraus, groß. Er war bei weitem nicht so bitter wie üblich.
- Wie oft haben Sie Änderungen an dem Entwurf vorgenommen, bevor Sie kamen?
- Vierzig. Die erste Probe sah wie eine Fahrradpumpe. Aber sobald ich war in der Lage zu beurteilen, wie gut es funktioniert. Aber ich wusste nicht, wie seine eigene Erfindung zu verwenden, vorausgesetzt, dass es leicht genug sein würde, um den Hebel zu drücken und eine Tasse Kaffee für ein paar Sekunden zu erhalten. Ich hatte noch, dass selbst in einer Espressotasse mit Maschinen für 25 Sekunden gefüllt zu verstehen.
- Kaffee nicht einmal Zeit hat, um das Wasser zu genießen?
- Eine wenig Zeit. Zuerst habe ich goss Kaffee in einer Tasse Wasser, gießt dann in die Presse, und dann lernte alles in der Presse zu tun.
- Und wenn das passiert?
- Zu Beginn des Jahres 1994. Ich bestellte die Produktionsmuster, wenn die Arbeit auf der Gestaltung abgeschlossen, aber es hat vier oder fünf Prototypen mit ihren Händen. Ich möchte mich Menschen getestet fremd werden. Die Frau unseres Manager - Direktor der Schule. Wir haben vier Beispiele für Lehrer und fragte während der Woche zu Hause zu machen Kaffee. Jeder habe es wirklich genossen. Es gab nur einen Kommentar: Das Gerät rollte vom Tisch. Dann wechselte ich zu einer hexagonalen Körperform und zu bestellen Proben.
- Es war eine große Investition für ein kleines Unternehmen?
- Hunderttausende von Dollar. Und wir haben nicht Spezialisten in den Kaffeemarkt Vertrieb, wir in Spielzeug und Sportartikel spezialisiert haben.
- Für Kaffee, dann kommen wir zurück, aber für uns jetzt sagen, wie Sie einen Erfinder wurden. Gestartet etwas bastelt in meiner Kindheit?
- Ich wurde 1938 in Detroit geboren, aber zu sechs Jahren und Los Angeles zog. Als ich ein Kind war, Dinge zu tun, aus Rückständen, die finden konnten. Nägel an den Schienen gebunden, und wenn die Eisenbahnräder in dünne Streifen gedreht, und das Sammeln ein wenig zersägt. Dann einen Griff an Spielzeug Schwerter zu machen. Ich tauschte sie für anderes Spielzeug.
- Sie wurden von den Eltern beeinflusst?
- Mein Vater wußte nicht, wie mit den Händen zu arbeiten, hat niemand nicht in die Regale hängen. Als ich acht Jahre alt war, ging meine Mutter zu den Kursen für Hausfrauen, wo sie gelehrt wurden kleinere Reparaturen zu tun. Sie lernte, wie die Schalter und Armaturen zu ersetzen, und lehren sie mir. 10-15 cents ich tat diese Arbeit für die Nachbarn.
- zu studieren Wissenschaft und Technologie in der Schule weiter?
- Ich arbeitete für Radiomechaniker in der High School und wurde leicht auf technische Herausforderungen zu nehmen, ich bin Autodidakt.
- Sie haben nicht aufs College gehen?
- Nein, ich lehrte. Seit vielen Jahren arbeite ich als Dozent an der Stanford. Angeführt Besetzung empfindlicher Elemente und Engineering werden noch Vorträge dort zu lesen.
Ich hatte die Möglichkeit, ein Student zu werden, aber nicht genug Disziplin. Ich erinnere mich an einen Fall der ebenen Geometrie im Unterricht: Ich bot einen sehr ungewöhnlichen Beweise, und der Lehrer sagte ihm zu schreiben auf dem Brett für den Rest der Klasse. Ich schrieb. Der Lehrer war fassungslos. Dann wurde mir klar, was er dachte, wenn Beweis meinen Vater schreiben muss, und er kann es nicht per Definition tun. Meine Abschlussnoten waren durchschnittlich, ich wollte so schnell wie möglich zu verdienen, unabhängig zu leben.
- Und wie kombiniert man die Engineering-Arbeiten und Selbsterziehung?
- I Ich las gierig. Als er als Konstrukteur gearbeitet, lesen Wochen bis ein Uhr.
- Wenn Sie die Arbeit an Ihren eigenen Projekten gestartet?
- Sehr früh. Das erste Patent wurde in den frühen 60er Jahren. Es war eine tragbare Lampe, die genug Energie von einer schwachen Batterie erhielt die Leuchtstofflampe einzuschalten. Lampe ging nie zum Verkauf. Ich bot ihr Erzeuger, aber ohne Interesse ihrerseits. Ein anderes Unternehmen schließlich analog produziert, aber ich habe eine Lizenz niemand gekauft.
- Wie sind Sie bei der Herstellung von Spielzeug beschäftigt?
- Erfunden Spielzeug, das er Slapsie, von miteinander verbundenen Platten genannt. Das Prinzip ist das gleiche wie in Spielzeug-Federn. Dann verkaufte er die Lizenz zu einem großen Hersteller Wham-O.
- Wie Sie dieses Angebot angekurbelt?
Machen Sie ein Modell des Baumes und bot sie für ein Jahr und ein halbes Dutzend Unternehmen des Wham-O zweimal behandelt -. Bis zum Ende des Jahres erhielt ich nur Absagen. Ich hatte die Herstellung von Formkunststoffproben, auf denen Wham-O Blick vereinbart (bisher nur meine Post nahm) zu bestellen. Im Büro ging ich zu ihm mit einem Koffer voller Spielzeug, und sie waren begeistert! In diesem Jahr erhielt sie 10.000 Vorschläge, sondern nahm nur meine. Toy startete in der Produktion, sondern verkaufte es nicht sehr gut ist. Nun besitze ich die Rechte zu verkaufen.
- Warum haben Sie sich zu verbessern frisbee?
- Als ich Frisbee spielen, die ganze Zeit denken, dass die Platte sehr dick ist, mehr als 2,5 Zentimeter. Zu fliegen, hat es durch eine große Menge an Luft geschoben werden. Ich begann eine dünne Scheibe zu entwickeln. Und er machte eine Menge von Optionen, aber keiner von ihnen nicht ganz richtig fliegen. Dann begann ich mit Ringen zu experimentieren, erfunden Skyro - Ring, dessen Flug war zweimal länger als die eines frisbee. Ich verkaufte eine Million Exemplare, half ein paar Weltrekorde zu etablieren. Aber theoretisch Ring war stabil bei hohen Geschwindigkeit und bei niedrigem Flug von der geraden Linie abweicht. Deshalb war es mein Ziel, um den Antrieb Erfindung, auch bei allen Geschwindigkeiten fliegen. I hinzugefügt, um die Skyro kleinen Vorsprung um den Umfang, ein Analogon des Strömungsprofils. Die Wirkung war einfach magisch!
- Aerobie hat bereits mehr als ein frisbee verkauft?
- Ich glaube nicht, aber ein Umsatz von über 10 Millionen Euro.
- Zurück zum Kaffee Lassen Sie uns. ein Experte er sagte,Das macht Espresso Aeropress besser als die meisten der Kaffeemaschine, stand 20 bis 30 Mal teurer. Wie definieren Sie Wert?
- Wenn es um kleine Geräte kommt, nehmen die meisten Unternehmen die Produktionskosten, multipliziert mit etwa zwei für die Vertriebs- und Verwaltungskosten und Gewinn zu kompensieren. Und dann verdoppelt sich die Verkäufer wieder den Preis.
- Aber filtert auch sehr billig Aeropress.
- In der Regel sind die Filter 350 sind 3 Dollar 50 Cent. Und sie können wiederverwendet werden.
- Und Sie tun?
- Seit vielen Jahren wurde es zu tun, bevor meine Frau sagte: ‚Alan, warum diese Sie tun, haben Sie Filter so viel, wie Sie wollen!"
- Wie ein Filter kann wieder verwendet werden?
- Ich würde einen Filter pro Woche, bis zu etwa 15 Tassen Kaffee verwenden. Ein Marinesoldat, ständig auf einem Flugzeugträger leben, hat geschrieben, dass verwendet einen Filter für Monate. Aber meine Versuche haben gezeigt, dass nach dem 30. Anwendung Zusammenbruch filtert.
- Ich mag, dass Kaffee selbst Aeropress gelöscht. Und es war beabsichtigt, zu entwickeln?
- Just Glück. Zufällige Entdeckung.
- Wie kann man es auf dem Markt fördern?
- Wir Aeropress werben nicht, aber wir versuchen, ihre Leute zu treffen, um über Kaffee zu schreiben.
- Wie viele Exemplare verkauft haben?
- Millionen werden nicht genau sagen. Ich konnte gefunden werden, aber vor allem haben wir diese Informationen werden wir nicht offen legen.
- Ich habe einige Kaffeetrinker gehört Aeropress «den Kopf» verwendet, solange der Kaffee gebrüht. Genehmigen ein solches Verfahren?
- gerade wegen der Tatsache, dass die Aeropress Kaffee schnell gekocht, hat es einen feinen Geschmack. Inverted Methode macht das bittere Getränk.
- Aber Aeropress kann auf verschiedene Weise genutzt werden?
- Ja, jetzt auch die Konkurrenz für die Zubereitung von Kaffee Aeropress gehalten. Ich habe solche Ideen und es kam nie.
- Und was sind Rezepte für Aeropress das Unerwartete waren?
- Ein Mann gießt in Aeropress nicht Wasser, und sofort bereit, Kaffee - eine sehr neue Idee. Mehrere Male gewann den Wettbewerb Kaffee gemacht durch invertiert. Aber in letzter Zeit diejenigen gewinnen, die den Kaffee wie gewohnt brühen. Gewinner des letzten Jahres hat alles so nah wie möglich an den Benutzer.
- Jetzt ist alles verrückt werden für Blaue Flasche Kaffee - sie eine Show Brau detaillierten Verfahren hergestellt. Der Kaffee davon profitieren, wenn sie sich bewegen zu Aeropress?
- Ja, weil die weniger Zeit in den Teeblättern, desto weniger bitter vertrunken.
- Warum sind diese Leute so abhob?
- Durch die Qualität des Getreides. Sie machen einen guten Kaffee.
- Was oft Fehler, die Menschen machen mit Aeropress?
- Zu viel Druck auf die Presse. Es ist notwendig, drücken Sie vorsichtig, um nicht zu viel Druck zu erzeugen und nicht das Brühen von Kaffee zu erhöhen. Das ist nicht Bitterkeit zu dem Getränk hinzuzufügen.
- Wie oft trinken Sie Kaffee?
- Doppel-Kaffee am Morgen einmal pro Woche kann eine Tasse mehr trinken, aber ist in der Regel Kaffee beschränkt.
- Was wird auf zu arbeiten?
- Er dachte vor kurzem über Simulatoren. Ich möchte das Gerät machen, die so schön sein wird, dass die Menschen zu verwenden, wird es genießen.
- Und gefällt Ihnen Übung?
- Wer tun Simulatoren rudern. Ich bin in Geräten interessiert, die sammeln und verstecken umständliche alternative Designs. Seit mehreren Jahren zu diesem Problem, das ich gelegentlich zurückkommen, ich habe schon viele Berechnungen durchgeführt, mehrere Experimente durchgeführt, aber noch nicht die Entwicklung von Design gestartet.