Wie Karottenkuchen und andere ungewöhnliche, aber sehr leckere Desserts kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Karottenkuchen mit Buttercreme von Martha Stewart
Zutaten
Für den Kuchen:
- 310 g Mehl + Bit für die Verbreitung;
- 1 TL Backpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- ¾ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 340 g Butter + bit zu schmieren;
- 200 g braunen Zucker;
- 100 g weißer Zucker;
- 3 Eier;
- eine Prise Vanille;
- 120 ml Wasser;
- 450 g Karotten;
- 200 g Pekannüsse (kann andere Nüsse Ihrer Wahl ersetzen).
Für die Creme:
- 450 g Frischkäse;
- eine Prise Vanille;
- 230 g Butter;
- 900 g pulverisierten Zucker.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Salz, Ingwer und Muskatnuss. Elektrische Mixer, Beat Butter und beide Arten von Zucker bis sahnig. Im Gegenzug das Ei Ölmischung vorsichtig während wischend.
Fügen Sie das Ei-Mischung Vanillin, Wasser und Karotte, gerieben auf einem feinen Reibe. Gründlich mischen, um die Masse mit einem Mixer. Rühren Sie Mehlmischung, um es glatt rühren. Hacken Sie die Hälfte der Nüsse, fügen Sie den Teig und gut mischen.
Bedecken Sie den Boden mit Pergament drei
Formen Durchmesser 22 cm, Bürste mit Butter bestreichen und mit Mehl. Wenn Sie nur eine Form haben, einfach kochen Kuchen in der Reihe.Spread Teig in Formen und Backen bei 180 ° C für etwa 30 Minuten. Check Bereitschaft Kuchen Zahnstocher sie gehen trocken sollte. Nach dem Kochen, lassen Sie sie in den Formen für 15 Minuten, dann ganz vorsichtig entfernen und abkühlen lassen.
Schlagen mit einem Mischer Rahmkäse und Vanille. Nach und nach kleinen Stücken von Butter und weiter schlagen. Teile Rühren im Puderzucker und Sahne schlagen, bis glatt.
Leicht geschnitten wurde, um die Spitzen der zwei Kuchen auf den Kuchen noch mehr. Platz auf einem ersten Kuchen Servierschale und schmiert den Schnitt up Teil Creme. Abdeckung mit zweiten abgeschnittener Korzh, schmiert mit Sahne und oben mit dem dritten Kuchen.
Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit einer Creme. Drücken Sie die verbleibenden Muttern in der Creme auf den Seiten des Kuchens. Vor dem Servieren den Nachtisch im Kühlschrank für eine Stunde.
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2. Moist Karotte und Bananenkuchen mit Schokoladenglasur
Zutaten
Für den Kuchen:
- 220 g Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 90 g Kakao;
- Prise Salz;
- 4 Bananen;
- 150 g Karotten;
- 240 ml Wasser oder Milch;
- 120 ml Pflanzenöl oder Butter, geschmolzen + bit zu schmieren;
- 100 g Puderzucker;
- eine Prise Vanille.
Für die Glasur:
- 125 g dunkel Schokolade;
- 120 g Butter;
- ein bisschen Puderzucker - optional.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Kakao. Schneiden Sie die Bananen und Karottenscheiben und pyuriruyte sie in einen Mixer geben. Mischen Sie das resultierende Püree, Öl und Wasser oder Milch.
Fügen Sie die Karotte Mischung aus Puderzucker und gründlich mischen. Gießen Sie diese Mischung der Mehlmischung, fügen Sie die Vanille und mischen, bis es homogen.
Den Teig in eine gefettete Form 16 cm im Durchmesser. Im vorgeheizten 180 ° C für etwa 40 Minuten im Ofen. Vor dem Entfernen des Kuchens aus der Form, kühlen sie.
Die Pfanne Schokoladenstückchen und Butter. Rühren schmelzen sie in einem Wasserbad bis zur Homogenität. Wenn die Mischung zu süß erscheinen wird, Puderzucker. Fetten Sie den Kuchen leicht abgekühlt Glasur und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
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3. Karotte und Kürbis-Kuchen mit orange Frosting
Zutaten
- 250 g Butter + Bit zu schmieren;
- 200 g Zucker;
- 3 Eier;
- 250 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- ¼ Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
- 3 orange;
- 100 g Karotten;
- 100 g Zucchini;
- 140 g Puderzucker.
Vorbereitung
Whisk Mixer Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Salz, Backpulver, Zimt, Muskat, Nelken und abgeriebene Schale zwei Orangen. In durch die Mitte Reibe Karotten gerieben und Zucchini und gut umrühren.
ölen Form einem Durchmesser von 23 cm und den Teig zurück. Backen bei 180 ° C für etwa 30 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher: sie von der Mitte der Netto-Kuchen gehen muss.
Mischen Puderzucker und 2-3 Esslöffel Orangensaft. Gießen der resultierenden Glasur leicht abgekühlt und Kuchen mit geriebenem peel die restlichen Orangen. Vor dem Servieren warten, bis die Zuckerglasur sich verhärtet.
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4. Karotte-Apfel-Muffins mit Walnüssen
Zutaten
- 250 g Mehl;
- 150 g Zucker;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1½ Teelöffel Backpulver;
- 1½ TL gemahlener Zimt;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- Prise gemahlene Nelken;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 240 ml Pflanzenöl;
- 4 Eier;
- 160 g Karotten;
- 2 mittlere Äpfel;
- 120 g Walnuss;
- 1-2 Esslöffel Kokos - optional.
Vorbereitung
Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Zimt, Muskat, Nelken und Salz. Fügen Sie die Butter und Eier und gründlich mischen.
Geben Sie dann die geriebenen Karotten, gerieben geschält Äpfel, Gehackten Nüssen und Kokos und wieder mischen.
Den Teig auf Formen für kleine Kuchen, so dass sie etwa ¾ der Füllvolumen. Backen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
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5. Carrot-Haferflocken Cookies
Zutaten
- 100 g Haferflocken;
- 90 g Mehl;
- 1½ Teelöffel Backpulver;
- 1½ TL gemahlener Zimt;
- Prise Salz;
- 2 EL Butter;
- 1 Ei;
- eine Prise Vanille;
- 120 g Honig;
- 70 g Karotte.
Vorbereitung
Leicht schleifen die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. In den es das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz und gut mischen. In einem separaten Behälter, mischen Sie das geschmolzene Butter, Ei, Vanille und Honig.
Rühren Sie die Mehlmischung in den Honig und gründlich mischen. Fügen Sie die geriebenen Karotten und wieder mischen. Entfernen Sie den Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Auf einem Backblech gelegt durch Pergament, die Form des Plätzchenteig und sanft nach unten drückt jedes Blatt. Backen bei 160 ° C für 12-15 Minuten. Bevor die fertigen Kekse verschieben, lassen Sie es auf dem Backblech für 15-20 Minuten.
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6. Karotte Krapfen mit Puderzucker
Zutaten
- 1 Ei;
- 120 ml Orangensaft;
- 60 g Butter;
- 2 Quetschungen Vanillin;
- 50 g braunen Zucker;
- 125 g Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Natron zu backen;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt;
- ¼ Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
- 150 g Karotten;
- 2 Esslöffel Milch;
- 120 g Puderzucker.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Eier, fügen sie Orangensaft, geschmolzene Butter, eine Prise Vanille und Zucker und wischt wieder. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Nelken. Rühren Sie Mehlmischung in das Ei und den Teig kneten. Fügen Sie die geriebenen Karotten und gut mischen.
Den Teig auf Form Backe Donuts und stellte in einem vorgewärmten 180 ° C für etwa 10 Minuten im Ofen. Nach dem Kochen, etwas abkühlen.
Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die Vanille und Wärme bei mittlerer Hitze. Das Rühren in dem Puderzucker und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Decken Sie das Backblech mit Pergament. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, tauchen jede Donut Glasur auf einem Backblech und legen Sie es zu härten.
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7. Karotte Rollen mit Frisch
Zutaten
Für den Kuchen:
- 3 Eier;
- 130 g Zucker;
- eine Prise Vanille;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt;
- 90 g Mehl;
- 200 g Karotten;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 30 g Puderzucker.
Für die Creme:
- 170 g Frischkäse;
- 60 g Butter;
- 250 g Puderzucker;
- eine Prise Vanille.
Vorbereitung
Gründlich Die Eier mit einem Mixer. Rühren Sie den Zucker und wischen wieder. In Vanille, Salz, Backpulver, Ingwer, Muskat, Zimt und Mehl und Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie die geriebenen Karotten und gut mischen.
Bedecken der Folienwanne Maßen 25 × 38 cm und Fettöl. Teig auf gleiche Höhe mit einer dünnen Schicht und backt für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C
Verteilt auf dem Tisch mit einem sauberen Küchentuch und mit Puderzucker bestreuen. Setzen Sie einen heißen Kuchen auf dem Handtuch. Beginnend mit der schmalen Seite, rollen die Kuchenrolle mit einem Handtuch und lassen Sie es für mindestens eine Stunde, bis sie vollständig abgekühlt wird.
Schlagen Sie mit einem Mixer des Frischkäse und Butter. Puderzucker und Vanille und Schneebesen glatt rühren. Sorgfältig entrollen den abgekühlten Kuchen, Brotaufstrich Sahne auf sie und rollt sie wieder Rolle. Bewahren Sie es im Kühlschrank für 30-60 Minuten.
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8. carrot Süßigkeiten
Zutaten
- 600 g Karotten;
- 100-200 g Zucker;
- 1-2 Teelöffel Zitronensaft;
- 50 g Erdnuss;
- 50 g Kokos.
Vorbereitung
Raspeln die Karotten auf einem feinen Reibe, fügen Sie den Zucker und Zitronensaft und rühren. Die Menge an Zucker hängt von Ihrem Geschmack.
Legen Sie eine Menge Karotten in einer Pfanne mit dicken Boden und bei mittlerer Hitze. Simmer, unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann bei schwacher Hitze kochen für weitere 5 Minuten auf die Masse eindickt und abkühlen lassen.
Toast Muttern in einer Pfanne, entfernen Sie die Schale und in grind Mixer. Nasse Hände Form von Karotten Masse kleiner Kugeln. Roll die Hälfte von ihnen in den Nüssen, und die andere Hälfte - in Kokosflocken.
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