8 atemberaubender fleischlos Kuchen, die auch im Urlaub eingereicht werden können
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Lean Karottenkuchen mit Nüssen und Orangencreme
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250 g Mehl;
- Prise Salz;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 300 g Karotten;
- 120 g Zucker;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 50 ml Wasser;
- 100 g + Walnüsse zur Dekoration.
Für die Creme:
- 1 Orange;
- Wasser - je nach Bedarf;
- 60 g Grieß;
- 50-100 Gramm Zucker.
Vorbereitung
Das Mehl zusammen und Backpulver und Salz. Rost Karotten auf einem feinen Reibe, Zucker, Öl und Wasser löst und Masse homogen hinzufügen. Teile Mehl, gründlich mischen. Braten Sie die Nüsse auf einer trockenen Pfanne, hacken mit einem Messer und fügen Sie den Teig.
Deckt das Backpapier Bodenform mit einem Durchmesser von 22 cm. Der Teig Drittens glättet und in einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 20-25 Minuten. Auf die gleiche Art und Weise, bereiten zwei Kuchen.
Sie können sofort den Teig alle backen, und dann - es in drei Stücke zu schneiden. Backzeit wird in diesem Fall etwa 40 bis 50 Minuten betragen.
Rost Schal orange auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft aus der Frucht. Gießen, um den Saft so viel Wasser auf 500 ml zu machen. Rühren Sie den Schwung und mischen.
In einem Topf, schließen Sie den Grieß und Zucker. Je mehr Zucker, desto süßer Wille Sahne. Gießen Sie das Zitrus Wasser und unter ständigem Rühren, bringt die Creme bis dick bei mäßiger Hitze. Kochen Sie es noch 2-3 Minuten und abkühlen lassen. Während noch Sahne leicht erwärmen, Punsch seinen Mixer.
Glätten der abgekühlten Kuchenschichten, Schneiden der Oberseite geringfügig. Crush Schneiden in Chips. Connect Kuchen, Flusen und Kuchensahne jeder Kante. Seitenteile und oben auf der Perimeter bestreuen Krümel. Garnieren Kuchen Nüsse und im Kühlschrank 1-2 Stunden.
Experiment🥕
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2. Lean Schokoladenkuchen
Zutaten
Für den Kuchen:
- 80 g Kakaopulver;
- 480 g Mehl;
- 300 g Zucker;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- 370 ml Wasser;
- 120 ml Pflanzenöl;
- 2 Tabelle Essig 9%.
Für die Creme:
- 500 ml jede Qualität des süßen Saftes;
- 3 Esslöffel Grieß.
Für die Glasur:
- 3 EL Kakao;
- 2 Eßlöffel Zucker;
- 1 EL Mehl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 200-250 ml Wasser.
Vorbereitung
Connect Kakao, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Gießen in Wasser und Öl und bringen auf eine einheitliche Konsistenz. Fügen Sie den Essig und nochmals durchrühren. Bedecken die pergamentBodenForm mit einem Durchmesser von 24 cm und Ort zu dem Teig.
Legen Sie eine Form in einem vorgeheizten 180 ° C für 40-50 Minuten Ofen. Bereitwilligkeit, mit einem Zahnstocher zu überprüfen: sie muss den Kuchen trocken lassen. Entfernen Sie es aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen lassen.
Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Grieß und auf einem mäßigen Feuer. Koch, unter ständigem Rühren, bis dick. Vollständig abkühlen Sahne und Peitsche es gründlich mit einem Mixer.
Schneiden Sie den Kuchen in drei Teile. Schmieren Sie die zwei von ihnen die Creme, falten auf einander und die dritte Korzh decken. Eine wenig Sahne, in einer Tasche, Krawatte und speichert es in dem Kühlschrank stellen.
In einem Topf verrühren in Kakao, Zucker und Mehl. Fügen Sie die Butter und rühren, das warme Wasser ein. Boil für 2-3 Minuten, bis die Glasur verdickt, dabei ständig rühren. Man kühlt die Masse auf etwa Raumtemperatur und decken ihre oberen und seitlichen Kuchen.
Setzen Sie ein Dessert im Kühlschrank 2-3 Stunden. Schneiden Sie aus der Packung mit Sahne Ecke und zieht auf dem Kuchen jedes Muster.
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3. Fasten-Kuchen „Napoleon“
Zutaten
Für die Creme:
- 400 ml Kokosmilch;
- 300 ml Wasser;
- 6 EL brauner Zucker;
- eine Prise Vanille;
- 50 g Mehl.
Für den Kuchen:
- 350 g Mehl;
- Prise Salz;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 140 ml Wasser;
- 1 Esslöffel Essig 9%.
Vorbereitung
In einem Topf verbinden KokosmilchWasser, Zucker und Vanille. Bringen Sie köcheln kochen. In einem anderen Behälter und Mehl, rühren, gießen wenig Milchmischung. Gießen Sie diese Mischung in einen Topf und bringen zu verdicken. Abdeckung mit Folie und kühlen Creme.
Mischen Sie das gesiebte Mehl, Salz und Backpulver. Gießen Sie Öl und reiben in Krümel. Fügen Sie die Mischung aus Wasser und Essig und den Teig kneten. Legen Sie es in der Tasche und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Den Teig in 12 gleiche dünnen Schichten. Befestigen sie oder Abdeckung 20 cm Durchmesser Platte und Schnitt entlang der Kontur. Bake Kuchen separat zusammen mit jeweils Fetzen 5-7 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C Es ist besser, sie auf Pergament zu platzieren. die Testoberfläche muss gebräunt.
Schmieren jeder abgekühlte Kuchen Cremetorte Sammeln. Boca schmiert auch die Creme. Grind in Krümel schneiden Kuchen und bestreuen Sie den Kuchen auf allen Seiten. Lassen Sie es für 3-4 Stunden bei Raumtemperatur für die Imprägnierung, und dann - kühl im Kühlschrank.
backen🥮
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4. Lehnen auf dem Kuchen Kompott mit Banane und Schokoladencreme
Zutaten
Für den Kuchen:
- 150 g Zucker;
- 300 ml jeder Kompott;
- 90 ml Pflanzenöl;
- 350-380 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 Teelöffel Essig 9%;
- eine Prise Salz.
Für die Creme:
- 3 reife Banane;
- 100 g Zucker;
- 50 ml Orangensaft;
- 150 g dunkle Schokolade (in der Zusammensetzung sollte keine Milchprodukte sein);
- Süßwaren Beregnung - für die Dekoration.
Vorbereitung
Gießen Kompott Zucker und Öl und gründlich wischen Kristalle aufzulösen. Stir in dem gesiebte Mehl und mischen, bis glatt. In Backpulver, Essig und Salz und mischt wieder gut.
Deckt das Backpapier Bodenform mit einem Durchmesser von 22 cm. Gießen Sie sich Teig, legte in einem vorgewärmten 180 ° C für ca. 40 Minuten im Ofen, dann vollständig abkühlen Kuchen.
In einem Topf pyuriruyte Mixer Bananen mit Zucker und Orangensaft. unter ständigem Rühren zum Kochen bringt Gewicht. Hitze reduzieren und kochen weitere 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie für 5 Minuten abkühlen ein wenig Gewicht nach unten. Dann lösen sie in einer gebrochenen Schokolade. Decken Sie die Creme Film und vollständig abkühlen lassen.
Schneiden Sie aus dem Kuchen weg von der Oberseite und bröckelt zu erhöhen. Schneiden Sie es in zwei Teile. Fetten Sie eine Torte mit Sahne, legte auf der Oberseite der anderen, bedecken dann mit Sahne oben und an den Seiten.
Sie können mit Krümel ganzen Kuchen streuen oder nur die Seiten und oben - zu verzieren Süßigkeit besprüht. setzen Sie bereit Dessert im Kühlschrank 2-3 Stunden.
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5. Fasten-Kuchen für den Saft
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250 ml jeder Saftqualität (beste Ausführungsformen mit Zellstoff);
- Prise Salz;
- 120-150 g Zucker;
- 100 ml Öl zur Schmierung +;
- 300 g Mehl + für Beregnung;
- 2 ½ Teelöffel Backpulver.
Für die Creme:
- 500 ml jeden Qualitätssaft (mit Fruchtfleisch besser);
- Prise Salz;
- 100 g Zucker;
- 3 Esslöffel Grieß;
- 30 g Maisstärke;
- 2-3 Esslöffel Wasser;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Whisk, schlug Saft mit Salz und Zucker zu ihrer vollständigen Auflösung. Die Menge an Zucker, hängt von der Süße des Saftes. Gießen Sie die Butter und wischen Sie es erneut. Mehl, gesiebt zusammen Pulver mit Backen und glatt rühren.
Die Bodenform mit einem Durchmesser von 20 cm abdecken Backpapier, Öl und Fett Kante leicht besprühen Mehl. Drehen Sie Teig und backen bei 180 ° C für etwa 25 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher: sie den Kuchen trocken verlassen müssen. Entfernen Sie es aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen lassen.
In einem Topf gießen Sie den Saft für Creme, Rühren in Salz und Zucker und wischen wischen. Setzen Sie auf ein moderates Feuer. Sobald der Saft beginnt zu kochen, gießen Sie langsam den Grieß unter ständigem Rühren. Nach dem Kochen, Hitze reduzieren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Eine Verbindung, die Stärke und Wasser in einem dünnen Strom strömen heiße Masse, Quirl Zwirnen. Fügen Sie die Butter, umrühren und zum Kochen bringen. Kühlen Sie die Sahne und schlagen mit einem Mixer.
Schneiden Sie von der Oberseite des Kuchens ab und bröckelt es. Dividieren, den Kuchen in der Hälfte der Länge und die Bürste jedes Stück Cremetorte Sammeln. Streuen Sie es oben auf Krümel und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 1-2 Stunden.
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6. Lean Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen
Zutaten
- 125 g Mandeln;
- 225 g Cashew + für die Dekoration;
- 125 g entsteinte Datteln;
- Prise Salz;
- 80 g Erdbeer + für Dekorationszwecke;
- 3 Eßlöffel Zucker;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- eine Prise Vanille;
- 100 ml Kokosmilch;
- 2 Esslöffel Kokos - für die Dekoration.
Vorbereitung
Weichen Sie die Mandeln und Cashew-Kerne in Wasser über Nacht. schleifen in Mixer Datteln, Mandeln und Salz. Stampfgewicht im abnehmbaren Ring 16 cm im Durchmesser, Platzieren sie auf einer Platte, und Speicher in der Tiefkühltruhe, bis andere Bestandteile herzustellen.
Pyuriruyte Mixer Erdbeeren, 1 Löffel Zucker und 1 EL Zitronensaft. Punch dann in einem Mixer Cashew, Vanille und restlichen Zucker und Zitronensaft. Gießen Sie in der Kokosmilch und wischen, bis glatt. Zucker, falls erforderlich.
Spread Mutterschloss Palmmasse auf der Schicht. Verquirlen die verbleibende Hälfte mit Erdbeerpüree und Ausbreitung an der Spitze. Entfernen Sie die Käsekuchen in der Gefrierschrank für 1-2 Stunden. Dekorieren Sie es mit Kokosnuss, Erdbeeren und Nüsse.
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7. Lean Schokolade Kaffee Kuchen mit Pflaumen
Zutaten
Für den Kuchen:
- 3 Esslöffel Leinsamen;
- 6 EL Wasser;
- 260-320 g Mehl;
- 100 g Zucker;
- 3 Esslöffel Kakaopulver;
- 300 ml frisch gebrühter Kaffee;
- 4 EL Pflanzenöl für die Schmierung +;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Esslöffel Apfelessig.
Für die Creme:
- 200 g getrocknete Pflaumen;
- 400 ml Wasser;
- 4 EL Grieß.
Vorbereitung
Grind Leinsamen zum Mehl Zustand, mit kaltem Wasser bedecken, umrühren und lassen für 15 Minuten. Schließen Sie das gesiebte Mehl, Zucker und Kakao. In einem anderen Behälter mischen, um den Kaffee, Öl und Leinengrund. In Kaffeemischung in das Mehl und erreicht Einheitlichkeit.
Extinguish Soda mit Essig, fügen Sie ihn und die anderen Komponenten wieder alle mischen. Öl die Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm und den Teig zurück. Bake für 40-50 Minuten bei 180 ° C Entfernen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen lassen.
einweichen Backpflaumen in heißem Wasser und abkühlen lassen. Man löst in Wasser, Grieß und kochen, dabei ständig rühren, bis verdickt. Drain-Pflaumen mit Wasser, fügen Sie die Mischung und Grieß pyuriruyte Mixer.
Schneiden den Kuchen in mehrere Stücke und Mantel jeweils eine Creme, Sammeln des Kuchens. Legen Sie es in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
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8. Lean-Mousse Kuchen ohne Backen
Zutaten
- 50 Gramm Walnüsse;
- 100 g getrocknete Aprikosen + für Dekorationszwecke;
- 50 g entsteinte Datteln;
- 50 g Pflaumen + für Dekorationszwecke;
- 100 g Hafermehl;
- 2 Teelöffel Agar;
- 100 ml Wasser;
- 2 reife Banane;
- 200 g Apfelmus;
- 3 EL Kakaopulver + für die Dekoration.
Vorbereitung
Fein hacken Nüsse. Schleifen in einem Mixer getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Feigen. Mischen Sie Nüsse, getrocknete Früchte und Haferflocken.
Deckt das pergament dish, setzte Kochringdurchmesser von 18 cm und auf der Unterseite des Stampf resultierenden Mischung. Legen Sie in den Kühlschrank stellen, bis die anderen Zutaten zu kochen.
Setzen Agar-Agar in einem Topf und Deckel mit Wasser. Rühren zum Kochen bringen und kocht für 30 Sekunden. mit einer Gabel zerdrücken BananenHinzufügen, das Püree und Kakao und schlagen mit einem Mixer.
Weiterfahrt nach wischen, gießen Sie einen dünnen Strom von Agar-Agar. Arbeit Mischer für 2-3 Minuten, bis die Creme eindickt. Verteilen Sie es auf der Grundlage des Kuchens und im Kühlschrank aufbewahren für 5-7 Stunden. Dann streut mit Kakao und garniert mit getrockneten Früchten.
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