15 Rezepte für leckere Sahne-Torte

Kombinieren Sie Pudding, saure Sahne, Quark, Kokos, Schokolade und andere Cremes mit einer Vielzahl von shortcakes.

1. Custard-Creme

Der Geschmack erinnert an ein Sahne-Eis und ist für die Schmierung von Kuchen geeignet.

Zutaten

• 1 Ei;
• 200 g Zucker;
• 40 g Maisstärke;
• 400 ml Milch;
• 100 g Butter Fettgehalt von 82,5%;
• 200 g Sahne 33% Fett.

Vorbereitung

Rührbesen, Beat Ei mit Zucker und Stärke. Bringen Sie zum Kochen Milch und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Ei-Mischung und versuchte Homogenität zu erreichen.

Setzen Sie die Pfanne mit der resultierenden Masse bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren kochen, bis dick. Fügen Sie die weiche Butter und die Mischung homogen machen.

Legen Sie die Masse in eine große Schüssel geben, mit Folie abdecken und kühl im Kühlschrank. Dann leicht mit einem Mixer schlagen. Getrennt bringen Creme zu einer cremigen Konsistenz und eine Verbindung mit dem Gebräu Mischung.

2. Hüttenkäse und saure Sahne-Torte

Perfekt für eine Kuchenschicht.

Zutaten

• 400 g Sahne Fettgehalt von 25 bis 30%;
• 100-150 g Zucker;
• Vanillezucker - nach Geschmack;
• 200 g 9% Fett Hüttenkäse.

Vorbereitung

Mixer, schlugen die Creme mit den beiden Arten von Zucker. Es sollte vollständig aufgelöst werden. Kampf Käse Mixer geben und mischen Sie es mit saurer Sahne glatt rühren. Legen Sie die Creme in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.

3. Frischkäse-Sahne-Torte

Ideal für Dekoration und Ausrichtungsschicht Kuchen.

Zutaten

• 400 g Frischkäse;
• 100 g Sahne 33% Fett;
• 50 g Puderzucker.

Vorbereitung

Vorkühlung Käse und die Creme in den Kühlschrank stellen. Etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen, die Schüssel und die Klopfer im Gefrierfach Mixer.

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben. Bringt den Mischer bei niedriger Geschwindigkeit bis zur Homogenität. Dann fügen Sie die Geschwindigkeit und Schlagsahne in einer üppigen dichten Masse. Typischerweise dauert der gesamte Vorgang weniger als 5 Minuten.

4. Einfacher Schmand-Kuchen

Geeignet für Kuchen sandwichartig.

Zutaten

• 500 g Sahne Fettgehalt von 15 bis 20%;
• 150 g Puderzucker.

Vorbereitung

Setzen Sie einen kleinen Behälter mit einem Sieb Gaze in mehreren Schichten. Setzen Sie in Sieb Sahne, Gaze wickeln oben und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 4-6 Stunden.

Während dieser Zeit stechot überschüssige Feuchtigkeit. Wenn Sie nicht die Creme vorbereiten, wird sich die Creme aus sehr flüssig.

Rührbesen Mischer Creme mit Zucker, bis gleichförmig.

5. Öl-Creme mit Kondensmilch

Eine ideale Creme für Kuchen und Schmierung zu dekorieren.

Zutaten

• 180 g Butter Fettgehalt von 82,5%;
• 120 g Kondensmilch;
• eine Prise Vanille;
• 1 Teelöffel Brandy - optional.

Vorbereitung

Wischen Sie die weiche Butter mit einem Mixer für 4-5 Minuten. Fügen Sie die Kondensmilch und Vanille und Punsch wieder bis glatt.

Gießen Sie in der Brandy-Creme und mischen. Dies ist optional, aber es wird einen besonderen Geschmack und Aroma geben.

6. Quark und Buttercreme mit Kondensmilch

Geeignet für die Nivellierung und Kuchen Kuchen verschmiert.

Zutaten

• 250 g 9% Fett Quark;
• 70 g Kondensmilch;
• 200 g Butter Fettgehalt von 82,5%;
• 70 g Puderzucker.

Vorbereitung

schlagen mit einem Mixer Hüttenkäse Raumtemperatur und Kondensmilch.

Einzelne Proben weiche Butter 4-5 Minuten. Dann reduzieren Sie die Geschwindigkeit und es allmählich vsypte Pulver.

Die Butter Quark Masse wird oft hinzugefügt, vorsichtig, bis sie gleichmäßig gerührt wird.

7. Saure Sahne Pudding Kuchen

In gut geschmiert Sahnetorten für den Kuchen.

Zutaten

• 1 Ei;
• 100 g Zucker;
• 1 EL Mehl
• 300 g Sahne, 20% Fett;
• 200 g Butter Fettgehalt von 82,5%.

Vorbereitung

Mixer bringen Ei und Zucker, bis sie einheitlich. Mehl und Schneebesen wieder. Verbinden Sie die Masse mit saurer Sahne und legte in einem Wasserbad.

Unter ständigem Rühren kochen, für 5-6 Minuten, bis verdickt. In 50 g Butter. Erreichen Sie Gleichförmigkeit der Mischung und cool.

Whisk Mischer im weichen Butter flauschigen Schaum verbleibt. Ohne anzuhalten, geben Sie nach und nach die saure Sahne Masse. Entfernen Sie die Creme in den Kühlschrank für 1 Stunde.

8. Kefir Vanillesoße Kuchen

Gut geeignet für Sandwich Kuchen.

Zutaten

• 1 Ei;
• 100-150 g Zucker;
• Vanillezucker - nach Geschmack;
• 350 ml Joghurt;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 200 g Butter Fettgehalt von 82,5%.

Vorbereitung

Whisk das Ei und wischen beide Arten von Zucker. Fügen Sie den Joghurt und Mehl und bringt das Gewicht bis zu Homogenität. Simmer bei schwacher Hitze bis verdickt, dabei ständig rühren. Dann abkühlen lassen.

Mixer, schlagen Sie die weiche Butter. Ohne anzuhalten, fügen Sie nach und nach dem Kefir Gewicht.

9. Joghurtcreme mit Gelatine

In gut geschmiert Sahnetorten.

Zutaten

• 15-20 g Gelatine;
• 90 g Wasser;
• 200 g Sahne 33% Fett;
• 500 g von jeder Frucht Joghurt;
• 3-4 EL Puderzucker.

Vorbereitung

In kaltem Wasser einweichen Gelatine und lassen Sie es anschwellen. Wenn dicke Joghurt, nehmen 15 Gramm Gelatine. Beim Trinken ist es am besten '20 verwenden Dann schmilzt Gelatine in einem Wasserbad und auf Raumtemperatur abkühlen.

Mixer, schlugen die Creme bis cremiger Konsistenz. Getrennt mit Zucker Punch Joghurt und ohne anzuhalten, gießen Sie ein Rinnsal Gelatine.

Die Sahne und sanft, bis sie gleichmäßig mischen. Entfernen Sie die fertige Creme im Kühlschrank für 30 bis 40 Minuten, so dass es ein wenig eindickt.

10. Protein-Sahne-Torte

Muster dieser Creme wird gut sein, um die Form zu halten.

Zutaten

• 3 Eiprotein;
• 150 g Zucker;
• 2 Quetschungen Citronensäure;
• eine Prise Vanille.

Vorbereitung

WHISK Mischer Weißen bis weiche Spitzen bilden. Stellen Sie den Behälter mit den Proteinen über einen Topf mit leicht siedendem Wasser.

Fügen Sie den Zucker, Vanillin und Zitronensäure und Beat bei mittlerer Geschwindigkeit für 10-12 Minuten, bis dick. entfernen Sie die Creme mit Bad und mehr Druck für 3-5 Minuten.

11. Öl-Zuckermilch

Diese Creme kann zu dekorieren Kuchen und Gebäck geschmiert werden.

Zutaten

• 100 ml Milch;
• eine Prise Vanille;
• 250 g Butter Fettgehalt von 82,5%;
• 200 g Puderzucker.

Vorbereitung

Furunkel Milch und auf Raumtemperatur abkühlen. Mischen Sie es mit Vanille.

Mixer Punch Öl und ohne zu stoppen, geben Sie den Puderzucker. Gießen Sie die gekühlte Milch, nach und nach Zugabe von peitschend Geschwindigkeit.

12. Zitronencreme Grieß

Geeignet für Sandwich Kuchen.

Zutaten

• 1 große Zitrone;
• 500 ml Milch;
• 75 g Grieß;
• 120 g Zucker;
• 200 g Butter Fettgehalt von 82,5%.

Vorbereitung

Gießen Zitrone kochendem Wasser und lassen, bis sie andere Zutaten vorbereitet. Füllen Sie den Topf mit kaltem Milchgrieß, und eine Menge gleichmäßig machen. Rühren kochen ständig, bei schwacher Hitze verdickte bis.

Transfer Durcheinander in einem anderen Behälter. Ablassen verbrüht Zitrone und Rost die Lust auf einem feinen Reibe. Entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die weiße Schicht, Film und Knochen. Kampf Mixer Zitrustrester und Zucker.

Mixer, mischen Getreide mit Zitrone und Schale. Wischen Sie die weiche Butter mit einem Mixer. Ohne Pause, ist es oft hinzugefügt, um Grießmasse und bringen bis zur Homogenität.

13. Cremige Kokoscreme mit Schokolade

Es eignet sich für einen Schichtkuchen und Deckel.

Zutaten

• 250 g Sahne 33% Fett;
• 30 g Kokos;
• 100 g weiße Schokolade.

Vorbereitung

In einem Topf mischen die Creme mit der Kokosraspeln. Wärmen Sie bei mittlerer Hitze ohne Kochen. Man löst in der Schokoladenmasse. Da der Chips Creme vollständig homogen ist.

In einem anderen Behälter, entfernen Sie die Mischung im Kühlschrank für 6-8 Stunden. Während dieser Zeit die Creme eindickt. Whisk Mischer im Gewicht flauschigen Schaum.

14. Schokoladencreme Ganache

Creme von Schokolade und Creme ist ideal für die Nivellierung des Kuchens.

Zutaten

• 200 g schwarz und 300 g Milch, 400 g oder weiße Schokolade;
• 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30 bis 33%.

Vorbereitung

Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer. Gießen Sie in der Pfanne und Sahne, Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und lösen die Schokoladencreme.

Bedecken der Oberfläche der Creme Folie und speichern sie im Kühlschrank über Nacht. Vor lubricate Kuchen Gewicht leave bei Raumtemperatur für drei Stunden.

15. Schokoladen-Pudding-Kuchen

Geeignet für promazyvaniya und Kuchendekorationen.

Zutaten

• 7 Eigelb;
• 45 g Maisstärke;
• 140 g Zucker;
• 500 ml Milch;
• 200 g dunkle Schokolade;
• 250 g Butter Fettgehalt von 82,5%;
• Vanille-Extrakt - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schlagen Eigelbe Mischer, Stärke und Zucker in eine dicke weiße Masse. In einem Topf kocht die Milch, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht kleben bleibt.

Ausübend einen Schneebesen, gießen Sie einen dünnen Strom von Milch auf die Hälfte Eier. Dann wird in der gleichen Arbeits wischt, gießen Sie die resultierende Mischung in die Pfanne mit der restlichen Milch.

Unter ständigem Rühren die Sahne bringen bei schwacher Hitze zu verdicken. Wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, die Masse des boil 1 weitere Minute und vom Herd.

Man löst die Mischung in dem Gebräu Stücke Schokolade und kühlen, decken sie den Oberflächenfilm. Mixer, schlagen Sie die weiche Butter mit der Vanille. Ohne anzuhalten, nach und nach dem Öl in der Schokoladenmasse hinzufügen.