10 Original-Rezepte für Vegetarier
Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Hummus
Eastern Gericht, das für Sandwich perfekt. Vorbereiten es aus Kichererbsen, die in den meisten großen Einzelhandelsgeschäften verkauft werden. Hummus - nahrhafte Mahlzeit, hilft normalisieren Cholesterinspiegel im Blut und zu helfen, das Funktionieren des Nervensystems. Hummus senkt auch den Blutzucker und reich an Eiweiß.
Zutaten
- 300 g getrocknetes chick;
- 30-100 g Sesamsamen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4-7 Esslöffel Zitronensaft;
- 3 EL Olivenöl;
- Salz.
Vorbereitung
Es ist besser, Kichererbsen zu kochen im Voraus. Spülen Sie es und genießen für 10 bis 15 Stunden. Reinigen Sie die Kichererbsen aus der Schale oder nicht - Sie entscheiden. Ohne Schale ist eine sanfte und gleichmäßige Zusammensetzung und mit der Schale - eine interessanten Textur. Kichererbse kocht 2 Stunden ohne Salz und Gewürze. Schauen Sie sich die Bereitschaft der Kichererbse kann, zerkleinert Erbse zwischen den Fingern. Kichererbse Absud verlassen, muss er mehr.
braten Sie leicht den Sesam bis sie goldbraun und mahlt in einer Kaffeemühle. Mischen Sie Sesam Knoblauch und Olivenöl und schleift in einem Mixer bis zur Gleichförmigkeit. Fügen Sie die Kichererbsen und 300 ml Brühe, weiterhin zu schleifen. In der fertigen Speise, fügen Sie den Zitronensaft und Salz abschmecken.
2. Pfannkuchen
Pfannkuchen - es ist nicht immer Milch, Joghurt und Eier. Sie können in der Post gegessen werden, wenn sie richtig vorbereitet.
Zutaten
- 1 ½ Tassen Mehl;
- 2 Tassen Wasser;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Eßlöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Essig oder Zitronensäure;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Man löst den Zucker in Wasser und Zitronensäure. Kleine Portionen Mehl unter ständigem Rühren, bis es keine Klumpen.
In Soda und Öl, lassen Sie sitzen für mindestens 10 Minuten. Der Teig ist fertig. Wenn Sie mehr süße Pfannkuchen möchten, können Sie mehr Zucker gießen. Sie können auch ein wenig Kakaopulver und Schokolade zu bekommen Pfannkuchen hinzufügen. Backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
3. Kürbiscremesuppe
Wenn Sie etwas Originelles wollen, die in nur einer halben Stunde hergestellt werden können, Cremesuppe mit Sellerie Kürbis - die perfekte Lösung.
Zutaten
- 1 Bund Sellerie;
- 400 g Kürbis;
- 1 Zwiebel;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Cracker - Feed.
Vorbereitung
Gemüse schneiden und in Brand gesetzt. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Drain der Brühe Gemüse wurde durch Wasser leicht bedeckt. Über eine Tasse Suppe kann die Suppe wird zu dick im Fall bleiben.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und hacken Gemüse Mixer bis glatt cremig. Wenn die Suppe zu flüssig ist, ein wenig Mehl, aber nicht mehr als ein Esslöffel. Stir in den Gewürzen. Die fertige Suppe, können Sie ein paar Löffel Sesam hinzufügen. Knoblauch und Paprika sind auch toll, aber wenn man mehr gelbe Suppe werden wollen, fügen Sie Curry.
Bessere Kürbissuppe mit Croutons kombiniert. Sie müssen hinzufügen kurz vor dem Servieren.
4. Guacamole
Leuchtend grünes und sehr schmackhaftes Gericht, die Ausbreitung auf einem Sandwich sein kann, die Paste, als Sauce verwendet oder in dem Rollen anstelle von Avocado.
Zutaten
- 2 Avocado;
- 1 Limette;
- 3 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Avocado Fleisch. Der einfachste Weg, um die Frucht in zwei Hälften zu schneiden und den Brei mit einem Löffel reinigen. Lime Sie den Saft auspressen, fügen Sie Olivenöl, Salz und Gewürze und mischen Sie alles in einen Mixer geben.
Limettensaft fügt nicht nur Geschmack, sondern ermöglicht auch die Guacamole länger nicht verdunkeln. Die Guacamole ist bereit, Sie fein gehacktes Gemüse hinzufügen können. Vollkommene Tomaten und Karotten.
5. Schokoladenkuchen
Günstige und einfache Rezept Gemüsekuchen. Das Haupt Plus dieses Desserts - ein Minimum von schmutzigem Geschirr.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl;
- ½ Tasse Kakaopulver;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Beutel Vanillin;
- 1 Beutel Backpulver;
- ½ Tasse Pflanzenöl;
- 2 Tassen Wasser.
Vorbereitung
Alle Zutaten können in der Backform gemischt werden. Nur vorsichtig sein, es nicht zu kratzen. Um dies zu tun, verwenden Sie einen Holzlöffel oder Silikon. Mischen Sie alle trockenen Zutaten, fügen sie dem Sonnenblumenöl und unter ständigem Rühren, gießen Sie das Wasser.
Bake Kuchen in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad etwa 40 Minuten, je nach der Dicke des Kuchens. Nach dem Herausziehen eines aus dem Ofen, lassen Sie den Kuchen für 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
6. Pfannkuchen
Ein leckeres Rezept für Pfannkuchen ohne tierische Zutaten.
Zutaten
- 7-8 Kartoffeln;
- 2-3 Esslöffel Mehl;
- Gewürze - nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und raspeln sie auf einer Reibe. Um Pfannkuchen nicht fällt auseinander, eine halbe Knolle reiben auf einer groben Reibe, und die andere Hälfte - an einem schönen. Alle Zutaten mischen und braten in Pflanzenöl in einem gut vorgeheizten Pfanne 10 Minuten.
Das Gericht wird mehr köstlich, wenn Sie in den Kartoffeln hinzufügen fein sonnengetrockneten Tomaten und Paprika gehackt.
7. Erbsensauce
Erbsensauce ähnlich wie Mayonnaise, aber viel schmackhafter und ohne Eier.
Zutaten
- 1 Esslöffel getrocknete fein zerkleinert Erbse;
- 6 EL Wasser;
- 150-220 g Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 2 Teelöffel Senf;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1-2 EL Essig,
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie das Wasser mit Erbsen und kochen für 10-20 Minuten. Whisk Mischung resultierende war Mixer, bis sie gleichmäßig. Gießen Sie langsam in dem Öl in einer Erbse. schlagen wieder alle Mixer.
Die restlichen Zutaten und gründlich mischen, bis die Mischung auf echte Mayonnaise ähnlich ist. In Abhängigkeit von der Menge an Öl nachgefüllt wird Fettgehalt des fertigen Lebensmittel variieren.
8. Marshmallow
Eibisch - ein Eibisch, aber zäh und zart. Sale-Eibisch nicht überall, und kostet viel, so dass es am besten ist es zu kochen selbst.
Zutaten
- 575 g Zucker;
- 265 g Wasser;
- 50 g Puderzucker;
- 1 Teelöffel Maisstärke;
- 1 g Citronensäure;
- 1 g Soda;
- 25 g Agar-Agar.
Vorbereitung
Sie erhalten einen Topf mit dicken Boden benötigen. Darin vsypte 175 g Zucker und Zitronensäure und 75 g Wasser gießt. Zum Kochen bringen und kochen, bis pro Löffel, zu der Mischung abgesenkt beginnt, den Faden zu dehnen. Im Durchschnitt dauert der Vorgang etwa 40 Minuten. Hinzufügen Soda und rührt, bis die Blasen aus der Umsetzung von Soda und Zitronensäure verschwinden.
Agar-Agar gießt 100 g warmes Wasser zu quellen und zu verlassen. Der Sirup wird leicht abgekühlt, 400 g Zucker und 90 g Wasser, Kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Agar Quirl in einem Behälter mit einem hohen Mauern, allmählich den heißen Sirup gießen. Es ist besser, jemand Hilfe mit dieser haben, weil es notwendig ist, zur gleichen Zeit zu gießen und schlagen. Wenn die Mischung wird weiß und die Zunahme des Volumens, gießen Sie sie in eine Form mit Klarsichtfolie ausgekleidet, um abzukühlen. Sie können auf die Mischung der Lebensmittelfarbe hinzu.
Entfernen Sie die Form in dem Kühlschrank für 6 Stunden. Wenn Eibisch aushärtet, ist es aus der Form entfernen, streut ein Gemisch aus pulverförmigem Zucker und Stärke und geschnitten. Messer bestreichen, mit einem Gemisch aus dem gleichen, so dass es weniger verklemmt hat.
9. karamellisierten Zwiebeln
Eine einfache Beilage für diejenigen, die von den üblichen müde sind Salate. Sie können praktisch jede gekochte Gerste hinzufügen und seinen Geschmack verbessern.
Zutaten
- 4 Zwiebeln;
- ¼ Tasse Pflanzenöl;
- 3 Esslöffel Apfelessig;
- 2 EL brauner Zucker.
Vorbereitung
Zwiebeln sauber und in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne, kochen Sie es in einem Bogen von etwa 10-15 Minuten. Fügen Sie den Zucker und Essig und kochen für 10 Minuten.
Es stellt sich heraus, zart und schmackhaft Zwiebel mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Es kann sogar auf die fertige Brei eingefroren und hinzugefügt werden.
10. Couscous mit Gemüse
Finden Sie den Couscous - es ist nicht ein Problem. Ein großes Plus Couscous - es braucht nicht zu kochen.
Zutaten
- 250 g Couscous;
- 250 ml heißem Wasser;
- 2 EL Olivenöl;
- Gemüse - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Wasser zum Kochen bringen. Dazu kommt die Olivenöl und mit Salz abschmecken. In fast kochendem Wasser gießen Kuskus und fahren etwa 30 Minuten. Oder Sie können ein Glas Wasser abmessen, kochen sie in einem Topf und gießen Wasser über den Couscous kochen.
Braten Sie das Gemüse, dass Sie am besten gefällt. Zum Beispiel, Zwiebeln, Tomaten und Paprika. Fügen Sie den Couscous in einer Pfanne bereit zu gebratenem Gemüse, rühren und servieren.