10 köstliche Rouladen, die jedem gefallen werden
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Meatloaf Schweinefleisch mit Zwiebeln
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 5-7 Stielen frische Petersilie oder 2 Esslöffel getrocknet;
- 200 g leicht nach oben Weißbrot getrocknet;
- 150 g Butter;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 2-3 Teelöffel Gewürze für Geflügel oder Fleisch;
- 1 300-1 400 g Schweinelende.
Vorbereitung
Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Hacken frische Petersilie. Brot Kotelett in einer Küchenmaschine.
In der Pfanne, Wärme auf 120 g Öl bei mittlerer Hitze. 3-5 Minuten braten Sie die Zwiebel glasig, dann fügen Sie die Semmelbrösel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Gewürze und gut mischen.
Schneiden eines Einschnitts entlang und offen wie ein Buch. Wrap in Plastikfolie und abstoßen Küche Hammer Fleischdicke war etwa ein Zentimeter oder ein wenig mehr.
Legen Sie die Schweinefleisch Zwiebel-Füllung und ziehen Sie die Rollenkanten mit Zahnstochern befestigen. Fett Hälfte der restlichen Butter. Backen Sie für ungefähr 90 Minuten bei einer Temperatur von 175 ° C 40-45 Minuten, bis wieder Bogen Butter gekocht.
vorbereiten🍖
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2. Hackbraten Schweinefleisch mit Pilzen, Käse und Spinat
Zutaten
- 220 g Pilze;
- 180-240 g Spinat;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Sojasoße;
- 40-50 g Weich Rahmkäse;
- 75 g Semmelbrösel;
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian;
- 650-700 g Schweinelende;
- 1 Esslöffel Dijon Senf;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze in kleine Stücke geschnitten. Chop Spinat. Knoblauch Pass durch die Presse.
In einer Pfanne erhitzt, die Hälfte das Öl bei mittlerer Hitze. In 5 Minuten braten Champignons mit Knoblauch und Sojasauce. Fügen Sie den Spinat und kochen für 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen und mischt mit Frischkäse, Paniermehl und Thymian.
Abschneiden eines Einschnitts entlang, dass es öffnet sich wie ein Buch. Wrap in Folie und abstoßen den Hammers, der Dicke des Fleisches sollte etwa oder etwas größer als ein Zentimeter sein. Setzen Sie den Pilz vollständig gekühlt Schweinefleisch Füllung. Wrap in einer Rolle und befestigen mit Zahnstochern Kante.
Senf mit der restlichen Butter verbinden. Fetten Sie ein Laib Mischung, Salz und Pfeffer. Setzen Sie in einer Auflaufform. Kochen Sie im Ofen etwa 25 bis 35 Minuten bei einer Temperatur von 230 ° C Vor dem Schneiden lassen für weitere 5 Minuten bei Raumtemperatur.
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3. Meatloaf Schweinefleisch mit Eiern und Gurken
Zutaten
- 3 Eier;
- 1 Karotte;
- 2 gherkin;
- 100 g Salami;
- 1500 g Speck;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Senf;
- 3 Quetschungen Kümmel;
- 3 Quetschungen Chilipulver;
- 200-250 ml Wasser;
- 50 g Butter.
Vorbereitung
Eier tun Rührei und kühlen. Karotten Rost auf einer groben Reibe, die Gurken hacken und alles mit Eiern mischen. Salami in dünne Scheiben geschnitten.
Speck Salz, Bürste mit Senf bestreichen, mit Kümmel und Chili. Top mit Wurst und Ei-Füllung. Wickeln Sie die Rolle und binden mit einer Schnur zu kochen.
Platzieren das Werkstück in einer Backform. Fügen Sie Wasser, ein wenig Salz und Abdeckung mit Folie oder einem Deckel. Kocht ca. 2 Stunden bei einer Temperatur von 180 ° C. In 50 bis 60 Minuten, wobei die Hälfte des Öls bürstet und ein wenig Wasser hinzu. 5-10 Minuten, bis gekocht Bogen restliche Butter.
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4. Meatloaf Schweinefleisch mit Champignons und getrockneten Tomaten
Zutaten
- 2 Zwiebeln;
- 20-30 g getrocknete Tomaten;
- Oder 40-50 g Olivenöl entkernten Oliven;
- 4-5 Pilze;
- 4 Knoblauchzehen;
- 6-8 Zweige Petersilie;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 40 g Semmelbrösel;
- 650-700 g Schweinefilet.
Vorbereitung
Zwiebeln, Tomaten, Oliven und hacken Sie die Pilze. Knoblauch Pass durch die Presse. Die Petersilie hacken.
In Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze. In 2 Minuten braten Zwiebel, Knoblauch zu füllen, und nach 30 Sekunden - Pilze. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen für ca. 8 Minuten mehr. Nachdem er in eine Schüssel geben, lassen Sie es etwas abkühlen mit getrockneten Tomaten, Oliven, Petersilie und Semmelbrösel und mischen.
Schweinefilet macht sanft einen Einschnitt entlang, so dass sie geöffnet, wie ein Buch. Nach der Wrap in Plastikfolie und Beat aus der Küche mit einem Hammer, begann der Dicke des Fleisches etwa einen Zentimeter oder ein wenig mehr.
Salz und Pfeffer Schweinefleisch. Legen Sie die Füllung in der Mitte des Pilzes, einen Zentimeter und eine Hälfte des freien Raumes entlang der Kanten auf der breiten Seite zu verlassen. Vorsichtig die Rolle wickeln und Kochen Schnur binden, so dass es nicht geöffnet wird.
In einer Bratpfanne Wärme das verbleibende Öl bei mittlerer Hitze. Fry Vorform für 4-5 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie dann Naht nach unten auf das Backen. Bake für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C Bereit Rolle Urlaub für 10 Minuten bei Raumtemperatur, entfernen Sie die Schnur und geschnittene Stücke.
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5. Meatloaf Schweinefleisch mit Ananas und Reis
Zutaten
- 150 g Reis;
- 3 rote Zwiebeln;
- 1-2 Sellerie;
- 100-120 g Muttern (Walnüsse, Pekannüsse oder Mandel);
- 2 Dosen Ananasscheiben in Sirup (600 g);
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- 200-220 g Rosinen;
- 2 600-2 700 g Speck;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauchpulver - nach Geschmack;
- Oregano - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis kochen bis sie weich sind. Zwiebeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Hacken Nüsse. Eine der Banken mit Ananas-Sirup, abtropfen lassen.
In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 5-6 Minuten, saut Zwiebel und Sellerie. Fügen Sie die Ananas ohne Sirup und kochen für ein paar Minuten. Nach ein wenig Salz, mit Reis, Rosinen und Nüssen mischen.
Speck auf der einen Seite, die die Füllung auslegen wird, Salz, Pfeffer, Saison mit Knoblauch und Oregano, auf der anderen Seite - zu wenig mit Salz bestreuen. Setzen Sie die Ananas Reis mit Schweinefleisch, walzenumschlingung und Krawatte Schnur Kochen.
In einer Auflaufform Legen Sie die Ananas mit Sirup von der zweiten Bank, auf sie - Rolle. Fest mit Folie abdecken und backt für etwa 2 Stunden bei einer Temperatur von 230 ° C. Nachdem die Folie entfernen und für 50-60 Minuten mehr kochen. Aus dem Ofen nehmen und läßt für 15 Minuten bei Raumtemperatur vor dem Schneiden.
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6. Hackbratens mit Käse und Oliven
Zutaten
- 500 g Schweineschulter;
- 150 g Hartkäse;
- 100 g entkernten Oliven;
- 1 Bund Dill oder Petersilie;
- 1 ein Strahl grüner Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
- Gewürze für Schweinefleisch - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefleisch sanft einen Einschnitt und offen wie ein Buch machen. Wrap in Folie und abstoßen Küche Hammer Fleischdicke war etwa ein Zentimeter oder ein wenig mehr. Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Oliven in zwei Hälften geschnitten oder zu vernichten. Hacken Sie die Greens.
Legen Sie das Schwein auf einer Folie oder Backfolie. Salz und Pfeffer. Bestreichen und mit Knoblauch, Käse, Oliven und Kräutern. wickeln sorgfältig in einer Rolle und binden mit einer Schnur zu kochen. Rub mit Salz, Pfeffer, Gewürze und lassen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank zu sitzen.
Transferrolle in einer Auflaufform oder Pfanne. Backen bei 180 ° C für etwa 40-45 Minuten.
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7. Meatloaf von Rindfleisch mit Speck, Käse und Nüssen
Zutaten
- 20-30 g Parmesan;
- 50-60 g Walnüsse;
- 1 kleines Bund Petersilie;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- 60 ml Olivenöl;
- 200-220 g Speck;
- 650-700 g Flanke Steak;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Käse reiben auf einem Medium Reibe. Crush Nüsse. Grind Mixer Parmesan mit Nüssen, Petersilie, Knoblauch in Viertel geschnitten werden und Salz. Gießen Sie Olivenöl und wischen Sie es erneut.
Speck in dünne Scheiben schneiden und ein paar Minuten zu Brown der Pfanne ohne Öl. Frittieren nicht kross oder Stücke brechen, wenn minimiert.
Fleischpackung in Plastikfolie und Repel Küchenhammer Nahtdicke hat mehr einen Zentimeter oder etwas umgedreht. Salz und Pfeffer Rindfleisch. Top Fett Petersiliensauce mit Käse und Nüssen und Ort der Scheiben Speck. Wickeln Sie die Rolle und binden mit einer Schnur zu kochen.
Nach braten bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten auf jeder Seite. Verwenden Sie die gleiche Pfanne, wo sie den Speck kochen. Transfer zum Drahtgestell und auf einem Backblech oder in einer Auflaufform. Kochen Sie im Ofen für 20 bis 25 Minuten oder etwas länger bei einer Temperatur von 175 ° C Dann lassen Sie für 10 Minuten bei Raumtemperatur. Nach dem Entfernen der Bindfäden und geschnitten.
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8. Hackbraten gehackter Schweinefleisch mit geschmolzenem Käse
Zutaten
- 3 Schmelzkäse;
- 2 Zwiebeln;
- 1-2 Esslöffel Butter;
- 2 Eier;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 800 g Hackfleisch vom Schwein;
- 1 Esslöffel Grieß oder Semmelbrösel;
- ½ Teelöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Käse für 15-20 Minuten, lassen Sie in den Gefrierschrank, reiben Sie dann auf einer groben Reibe. Hacken Sie die Zwiebeln. In einer Pfanne erhitzt, Butter bei mittlerer Hitze. 4-5 Minuten anbraten, die Zwiebeln. Kühle Mischung und Käse, 1 Ei, Salz und Pfeffer.
Gehacktes Verbindung mit dem restlichen Ei, Grieß, Salz und Pfeffer. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht auf der gefetteten Folie auf der Oberseite - Käsefüllung. wickeln sorgfältig in einer Rolle und wickeln Sie die Folie. Ordnen Sie auf ein Backblech. Bake für etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.
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9. Meatloaf gehackter Schweinefleisch mit Eiern
Zutaten
- 8 Eier;
- 1-2 Glühbirnen;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 100 g Weißbrot;
- 50-100 ml Wasser;
- 800-900 g Schweinefleisch;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 ml Milch.
Vorbereitung
Furunkel 6 hart gekochte Eier für 10 Minuten. Hacken Sie die Zwiebel und braten für 4-5 Minuten mit 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Kühle.
Brot, in eine Schüssel geben, Deckel mit Wasser und lassen für 10-15 Minuten. Nach der Presse.
Mince. Dann mit Brot und Zwiebeln mischen, Twist wieder. Mit Salz und Pfeffer, Milch zugeben und 1 rohem Ei. Gut mischen und dann die Tabelle für ca. 4-5 Minuten schlagen aus.
Teilen Sie die Füllung in drei gleiche Teile. Nehmen Sie ein und legen gleichmäßig auf einer Folie oder Backfolie. Top-Platz 2 gekochte Eier und wickeln, dass sie innerhalb der Rolle waren. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Fleisch und Eiern. Setzen Sie in einer Auflaufform oder mit Öl gefettete Pfanne. Schlägt das letzte Ei und schmieren, das Werkstück, und dann wird die Gabel auf jeder Punktur vorgenommen. Koch für ungefähr 30 bis 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C
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10. Fleischkäse Hackfleisch mit Käse und Pfeffer
Zutaten
- 50 g Mozzarella;
- 1 Paprika;
- 270-300 g Rindfleisch;
- 2 Eier;
- 40 g Semmelbrösel;
- 1-2 Petersilie Stiel;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 6 Speckscheiben.
Vorbereitung
Käse reiben auf einem Medium Reibe. Bulgarischer Pfeffer in kleine Stücke schneiden.
Stuffing Mix mit 1 Ei, Semmelbrösel, gehackter Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer. Gleichmäßig verteilt auf einer Folie oder einem Nahrungsmittelfilm. Streuen mit Käse und oben mit Paprika und Speckscheiben. wickeln Sie vorsichtig die Rolle und Platz in der Backform.
Schlagen Sie die zweite Ei. Schmieren sie leer. Backen Sie in bei einer Temperatur von 185 für etwa 40 Minuten im Ofen ° C
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