Wie kochen Risotto ohne Rezept
Lebensmittel / / December 19, 2019
Risotto - es ist unglaublich einfaches Gericht überhaupt über alles, was Sie brauchen nicht mehr als eine halbe Stunde. Um dies zu überprüfen, empfehlen wir Ihnen, ohne ein Rezept zu tun und uns selbst zu begrenzen, auf diese einfache Anweisung.
Wir beginnen mit der Auswahl der Zutaten. Natürlich nicht ohne Risotto Reis, Olivenöl, Zwiebeln, Brühe und Käse. Aber sie, können Sie hinzufügen, Speck, Huhn, Fisch, oder verschiedene Arten von Käse, Getrocknete Kräuter, Gewürze, Wein und Zitrusfrüchte.
Kommissionierung eine Kombination von Zutaten, beginnen Sie mit der Basis - Röstzwiebeln. Vor dem Beginn des Röstens, haben wir beschlossen, in Olivenöl, Scheiben Speck auf einem knackigen und dem geschmolzenen Fett zu braten gehackten Schalotten verwendet gebräunt werden. Mit dieser Gründung von Risotto wird ein viel reicheres Aroma bekommen.
Wenn die Zwiebel weich gemacht wird, den gehackten Knoblauch zu setzen und ein wenig getrockneten Thymian, Rosmarin, Estragon oder eine fertige Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen.
Stir in Reis zu den Zwiebeln geben und rühren, um sicherzustellen, dass jedes Reiskorn mit einer Fettschicht bedeckt ist. In diesem Stadium können Sie einen wenig trockenen Weißwein gießen. Wenn es nicht zur Hand ist, wird Wermut oder Bier passen. Wenn Sie sich entscheiden, das Risotto hinzuzufügen, hart GemüseWie Rüben oder Karotten, legte sie dann besser mit Gerste.
Wenn die meisten der Wein absorbiert wird, starten Sie die Brühe gießen - Fleisch, Gemüse, Pilze oder Meeresfrüchten. Vorheizen Flüssigkeit auf Raumtemperatur, dann gieße sie langsam in Fig. Jede nächste Kelle wird nur hinzugefügt, nachdem die meisten der vorherigen absorbiert wird.
Das Volumen der Brühe ist auf die Menge an Reis abhängig, müssen Sie sicherstellen, dass die Körner werden nicht vollständig trocken und bereit Risotto hatte eine Flüssigkeit, cremige Textur.
Unnötig zu interferieren Fig kontinuierlich alle 20 Minuten kochen, ist es ausreichend, nur intermittierend, aber häufige Erregung.
Versuchen Sie das Risotto. Wenn die Körner von außen aufgeweicht werden, aber innen waren ein wenig eng und in Form halten, kann das Gericht aus der Hitze entfernt werden.
Im klassischen Rezepte Risotto Reis wird in der Sahne gegossen, aber für mehr Cremigkeit Gerichte werden sie nicht geleugnet werden. Die neueste in einem Topf geschickt eine gute Handvoll geriebenen Käse.
Risotto notwendigerweise serviert unmittelbar nach der Herstellung. Die besten Gerichte werden Toppings ergänzen mit Textur kontras zum Beispiel knusprigem Speck, Semmelbrösel, Nüsse. Es schadet nie, ein wenig mehr Olivenöl zu spritzen.
arancini - - Kugeln aus Reis, panierten Wenn der Griffteil des Risotto zum Abendessen nicht möglich sein wird, können die Reste auf der Herstellung von interessanten warmen Snacks ausgegeben werden.