15 der leckersten Restaurants in Europa des „Roten Michelin Guide 2015“

Das höchste Restaurant-Geschäft kann nicht beeinträchtigt werden. Lage, Service und Interieur müssen die Erwartungen der Besucher erfüllen. Mit all dies natürlich, die Küche - vor allem. Dass sie einen Mann auf jeden Fall abholen sollen, dass er den Tisch mit einem süßen Gefühl des gastronomischen Vergnügens überlassen. Daher wird, wenn es zu den spannendsten Restaurants in Europa kommt, wir zunächst einmal beziehen sich auf die Schöpfer, Köche, in deren Händen echte Küche Meisterwerke geboren werden.

Im Übrigen ist das Drei-Sterne-Abendessen in einem Restaurant benötigen Sie nicht einen edlen Ursprung haben oder eine Platin-Karte der Schweizer Bank besitzen. Natürlich, in einigen Orten werden Sie mit der Kleiderordnung einhalten müssen, und mit ein paar hundert Euro verlassen. Aber diese Schwierigkeiten einmal im Jahr durchaus machbar für Mittelklasse-Menschen in Osteuropa.

Küchenchef: Yannick Alléno (Yannick Alléno).

Durchschnittliche Rechnung:€135–295.

Anfahrt: 8, avenue Dutuit.

einer der berühmtesten Köche der Welt - Seit Jahrzehnten haben Kritiker das höchste Lob, ein Restaurant, während im Pavillon Ledoyen nicht kommen Yannick Alléno verliehen. In nur einem Jahr zog der berühmte Küchenchef eine Küche auf höchstem Niveau bis das Pavillon Ledoyen beitreten Liste der Favoriten von Französisch Institutionen geholfen. Anspruchsvolle Gutachter wurden mit der geräucherten Aal Soufflé Überraschung freuen.

Küchenchef: Alain Passard (Alain Passard).

Durchschnittliche Rechnung: €140–240.

Anfahrt:84 Rue de Varenne.

Meister Passard selbst Mann-Restaurant. Zurück im Jahr 1986, kaufte Alain eine gültige Institution, änderte sich das Vorzeichen und begann zu experimentieren. Ich muss sagen, dass die Probe war mehr als erfolgreich: Seit Jahren das Restaurant einen Stern verdient, bald gefolgt von einer zweiten, und 10 Jahre nach der Eröffnung - die dritte. Im Jahr 2001 gab Passard Kochen rotem Fleisch bis als viel Lärm in der kulinarischen Welt. Aber Vegetarier Vektor wurde herzlich von der Öffentlichkeit erhalten, zumal Allen für ihre eigenen Mahlzeiten Gemüse wachsen auf einem sauberen Stück Land entschieden hat.

Küchenchef: Pascal Barbot (Pascal Barbot).

Durchschnittliche Rechnung: €70–210.

Anfahrt:4 Rue Beethoven.

Jemand mit einem Kindheitstraum zu werden ein progamer, Na ja, und jemand - ein guter Koch. Bereits mit sieben Jahren Pascal Barbot sah er sich an die Spitze des Restaurants. Und das war er stark den bereits genannten Kontakt Alain Passard mit Arpege geholfen. Fünf Jahre an der High School, und hungrig zu gewinnen, eröffnete Pascal sein Restaurant, das schnell an Popularität gewinnt. Große Aufmerksamkeit aufgrund einiger Abweichungen von den klassischen Französisch Rezepten und, was am wichtigsten ist, ein großer Fantasie-Assistent: Besucher Astrance kaufte eine gemeinsame Vision von Gerichten und Köche jedes Mal Team eine neue Vorbereitung Überraschung.

Küchenchef: Freshon Eric (Eric Frechon).

Durchschnittliche Rechnung: €135–350.

Anfahrt:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

Luxushotel, Luxusrestaurants, moderner Küchenchef, moderne Küche. Seit dem Alter des Minderjährigen Eric Freshon Lehren aus anerkannten Zauberer Französisch Gastronomie begann nehmen, indem man sie Verlangen nach Tradition aufgenommen, die Kreativität und das ästhetische Vergnügen Gerichte. Drei Jahrzehnte harter Arbeit von Eric getan international anerkannten Fall Genie Koch. Es ist bekannt, dass der ehemalige Präsident von Frankreich, Nicolas Sarkozy Vorzug dieses Master gibt.

Küchenchef: Guy Savoy (Guy Savoy).

Durchschnittliche Rechnung:€168–360.

Anfahrt:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.

In jüngerer Zeit änderte sich das Restaurant Guy Savoy seinen Wohnsitz und zu einer der bemerkenswertesten Orte in Paris bewegt - die berühmte Mint Blick auf die Seine und den Louvre. Neben der neue ins Auge fallenden Landschaft vor dem Fenster, das Institut hat wesentlich zur Material hinzugefügt, sowie das luxuriöse Interieur bekommen hat, das großzügig moderne Technik verwendet wird. Eine Sache hat konstant geblieben - feine Küche Genie von Guy Savoy.

Chefkoch: Bernard und Mathieu Paco (Bernard Pacaud, Mathieu Pacaud).

Durchschnittliche Rechnung: €160–360.

Anfahrt:9 Place des Vosges.

Die Küche kann nicht zwei Herren haben? Normalerweise ist es, aber nicht im Fall von L'Ambroisie. Gemeinsame Nutzung seines Vater und der Sohn von Bernard und Mathieu Paco hat eine sehr gute Mischung aus Jugend und Erfahrung worden. Unbedingter Respekt für die Traditionen und Eleganz verbindet klassische und moderne Küche Französisch. Das Restaurant befindet sich auf dem Place des Vosges - der älteste Platz in Paris, wurde zuvor als der Royal bezeichnet. Für seine königliche Atmosphäre von L'Ambroisie wird oft als das schönste Restaurant der Hauptstadt Französisch genannt.

Küchenchef: Alain Ducasse (Alain Ducasse).

Durchschnittliche Rechnung: €85–380.

Anfahrt:228 Rue de Rivoli.

Alain Ducasse steht etwas abseits von anderen weltbekannten Köchen. Seine Chefs Talent ergänzt Franzosen starken Unternehmergeist: Er besitzt über 30 Restaurants rund um den Globus, Hotelketten, der Verlag und Schulungszentrum für Köche und Mitarbeiter Hotels. Geschäft läßt keine Zeit für regelmäßige Kochen, aber Ducasse noch enge Anlehnung an das Menü seines Restaurants, darunter Gerichte und Le Meurice. Ein Restaurant, nebenbei gesagt, optisch perfekt. Tuileries Garten - das bedeutendste und älteste Garten in Paris - zieren sein Äußeres. Im Inneren des Restaurants ist mit Marmor, Bronze, antike Kronleuchter, Spiegel und Wandmalereien verziert. Luxus in seiner Lebenszeit zu begrenzen.

Küchenchef: Frederik Anton (Frederic Anton).

Durchschnittliche Rechnung:€130–280.

Anfahrt: Route de Suresnes, Bois de Boulogne.

Bois de Boulogne ist oft mit der „Lunge“ von Paris identifiziert. Hier Bewohner und Besucher der Hauptstadt Französisch können vollständig aus der Stadt entkommen: 846 acre von Eichen, Akazien und Kiefern gebrochen Fußwege, Radwege, Laufstrecken und ein Dutzend Restaurant. Natürlich ist Le Pré Catelan in einem speziellen Konto befindet. Die festliche Dekoration der Institutionen von grün, schwarz, weiß und silber dominiert. Es zieht die Aufmerksamkeit der Besucher auf die Reinheit und Leichtigkeit. Visuelle Eindrücke sind Glamour von Frederic Anton Gerichte erweitert.

Küchenchef: Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).

Durchschnittliche Rechnung: €155–350.

Anfahrt:6 Rue Balzac.

Pierre Gagnaire begann seine Karriere mit 14 Jahren alt. In der Biographie des berühmten Kochs dort als Licht Kochseiten und grau wirtschaftliche Zeiten. Zu Beginn seiner Karriere hat Pierre erfolgreich das Familienrestaurant unterstützt und hat einen Michelin-Stern für ihn verdient. Dann führte er die beiden Institutionen in Saint-Etienne, und wurde mit dem sehr dritten Stern ausgezeichnet. Allerdings wirtschaftliche Probleme in dem Bankrott des Chefs führen, ist das Geschäft geschlossen, und er beschließt, nach Paris zurückzukehren. Nur ein paar Jahren, und ein neues Restaurant der Master die höchste Michelin Beurteilung erhält. Als Pierre konnte den Erfolg wiederholen? Gagnaire - opposer „Molekularküche“, nach Prinzipien, die in der Küche physikalisch-chemischen Mechanismen, die für die Umwandlung der Bestandteile aufgenommen werden. Ein mutiger Küchenchef und ihm eine kulinarische Berühmtheit gemacht.

Küchenchef: Paul Bocuse (Paul Bocuse).

Durchschnittliche Rechnung: €100–250.

Anfahrt:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.

Familie Paul Bocuse führte sein kulinarisches Angebot, mit dem fernen XVII Jahrhundert. Allerdings wurde die Familie Marke Bocuse Großvater in dem frühen zwanzigsten Jahrhundert verkauft. Nach 45 Jahren, die bereits gekauft ein anerkannter Koch das Zeichen zurück und legte es auf seinen Namen Restaurant in Lyon. Suppe mit Trüffeln in einem Porzellantopf, versiegelten Test - das weltbekannte Gericht Felder, die er persönlich bei dem feierlichen Empfang des Präsidenten von Frankreich übergeben. 89-jährige Meister ist der Gründer von „Bocuse d'Or“ - eines der prestigeträchtigsten Kochwettbewerben der Welt.

Küchenchef: Beck, Heinz (Heinz Beck).

Durchschnittliche Rechnung: €195–220.

Anfahrt:Via Alberto Cadlolo, 101.

die römische Küche des preisgekrönten Restaurant verantwortlich deutschen Etwas überraschend. Aber es ist nur von außen. In der Tat hat Heinz Beck lange den Geist von Italien aufgenommen, und wurde Chef tief verehrt. Es wird oft respekt Schumacher italienischen Küche bezeichnet. Meister zieht seine Inspiration aus der einzigartigen italienischen Kultur und schöner Architektur der Ewigen Stadt. Als Ergebnis aus der Feder von Heinz jedes Jahr aus Dutzenden von mediterranen Gerichten, die von einer gemeinsamen Idee von köstlich, aber nicht unbedingt gesunder Nahrung vereint. Zwar gibt es kleine Pausen diese Regel streng, wie Spaghetti Meer ruff, Zucchini und Peperoni. By the way, das ganze Menü La Pergola ins Russische übersetzt.

Chefkoch: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).

Durchschnittliche Rechnung:€175–250.

Anfahrt:Via Ghibellina, 87.

Das beste Florentine Restaurant im Besitz von Küchenchef Anna Feoldi und ihrem Mann Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), hinter dem einen Ruf von ausgezeichneten Kennern des Weines reicht. Daher wird es offensichtlich, warum das Restaurant berühmt ist nicht nur für seine Küche, sondern auch eine der besten Weinkarten der Welt. Im Keller hält Enoteca Pinchiorri mehr als Hunderttausende von Flaschen Wein, Schnaps, Whisky und Rum aus der ganzen Welt. Viele von ihnen sind von der Art und Status sind stolz Institution des Rechts. Zum Beispiel gibt es Wein im Jahr 1861 zu einem Preis von 35 Tausend Euro pro Flasche.

Küchenchef: David Munoz (David Muñoz).

Durchschnittliche Rechnung: €145–210.

Anfahrt: Calle de Padre Damián, 23.

Kann in Europa ein Top-Restaurant zu fliegen Schweine entwickelt? Ja, wenn es sieht so David Muñoz - absolut außergewöhnlichen Küchenchef mit einem Irokesenschnitt auf dem Kopf. Vorlagen Lücke ist nicht nur im Design, Koch wagt nicht zu halten, und in der Küche. Wir empfehlen dringend, in etwas zu sehen gewagt Diverxo ein Video aus dem Restaurant von der Hauptseite. Dann werden Sie verstehen, warum das erste Mal in zwei Jahrzehnten, ein spanisches Restaurant drei Sterne von Michelin ausgezeichnet wurde. By the way, zu diesem Zeitpunkt war Muñoz nur 33 Jahre. Heute Diverxo - ist nicht nur ein Zeichen des Restaurants, sondern auch gleichbedeutend mit original, Schneiden und unkonventionellen Gerichten.

Küchenchef: Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)

Durchschnittliche Rechnung: £75—180.

Anfahrt:53 Park Lane.

Das Highlight des Restaurants - eine spezielle Zone, die die Tabelle für sechs Personen von anderen Besuchern trennt. Gardinenaufhängemittel dienen Hunderte von Fäden, die 4500 kleinere Glühbirnen hat. Und sitzen sieht im Innern perfekt, was im Raum geschieht, aber fast nicht zu unterscheiden von außen für neugierige Augen. Gleich nach seiner Eröffnung im Jahr 2009, Alain Ducasse at The Dorchester wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, und die nächsten - die höchste Bewertung. Eine solche kometenhafter Aufstieg in der Erstellt durch die Hände weitgehend Jocelyn Erlend, der die Küche des Restaurants auf dem ersten Besuch geleitet, Besucher.

Küchenchef: Claire Smith (Clare Smyth).

Durchschnittliche Rechnung: £95–175.

Anfahrt:68 Royal Hospital Straße.

Sicherlich unter euch nicht einer Person finden, die zumindest eine Ecke seines Auges ist nicht mit der Teilnahme von emotionalem Gordon Ramsay einen der TV-Show suchen. Und seine Popularität, die er verdient ein Medien geschieht nicht nur. Ramsay - die erste in der Geschichte der Schotten zu drei Michelin-Sterne stieg. Aber für das Menü des Restaurants namens Gordon trifft Claire Smith. 36-jährige Irin - ein seltener Vertreter der „männlichen“ Berufen, die sicher auf die Anzahl der Top-Köche der Welt zugeschrieben werden kann. Und viel zu seiner Fähigkeit Claire verdankt Gordon.

Ein Appetit? :) Sind Sie schon in diesen Restaurants je gewesen?