12 einfache Gerichte aus Rüben, die Ihr Menü zu diversifizieren

1. Rübe gebacken mit Thymian

Zutaten

• 500 g Rübe;
• 1 EL Olivenöl + ein wenig zum Einfetten;
• 1 Esslöffel Balsamessig;
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Peel Rüben, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Connect Öl, Essig, Thymian, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die resultierende Mischung aus Gemüse und umrühren.

Schmieren Sie die Ölwanne und sich dort in einer Schicht Rübe. Backen bei 230 ° C für 25 Minuten. Dann drehen Sie die Rübe Scheiben schneiden und backen für weitere 10 Minuten. Rüben sollten weich und gebräunt werden.

Vor dem Servieren würzen sie mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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2. Eintopf mit Rüben, Rindfleisch und Pilzen

Zutaten

• 450 g Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 250 g Pilze;
• 2 EL Olivenöl;
• ein paar Zweige Rosmarin;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
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• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Tomatenpaste;
• 120 ml trockenen Rotwein;
• 300 g Rübe;
• 1 Karotte;
• 900 ml Rinderbrühe.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke, Zwiebel - kleine Würfel und Pilzen - geviertelt. In einer Pfanne, ein Topf oder Kochkessel, das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Legen Sie das Rindfleisch, Zwiebeln und Pilze zurück.

Fügen Sie den fein gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer. Koch, Rühren, für ca. 8 Minuten, bis das Fleisch auf allen Seiten gebräunt ist.

Geben Sie das Mehl und Tomatenmark und eine Minute lang zu kochen, rühren. Gießen Sie in den Wein und kochen für eine weitere Minute. Setzen Sie die Rüben und Karotten, geschält und in große Stücke schneiden. Die Brühe.

Bringt Inhalt der Pfanne, Deckel Kochen und Wärme Deckel reduzieren. Simmer, Rühren etwa 30 Minuten gelegentlich. Fleisch und Gemüse sollten zart und die Brühe sein - etwas dicker zu machen.

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3. Kohlrabi, gefüllt mit Pilzen und Gemüse

Zutaten

• 2 mittlere Rüben;
• Salz - nach Geschmack;
• 100 g Pilze;
• ½ Zwiebel;
• 1 Karotte;
• ½ Paprika;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• gemahlener Koriander - nach Geschmack;
• 50 ml Schlagsahne;
• 50 Gramm Käse.

Vorbereitung

Gießen Sie in der Pfanne Rübe, füllt gut mit kaltem Wasser und Salz. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen und kochen Gemüse 20-30 Minuten, bis sie weich.

Wenn Sie bereit sind Rübe kühlen, reinigen Sie es von der Haut, geschnitten aus der Spitze mit einem Löffel und kratzen den Brei. Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln, Karotten und Paprika - kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne mit heißem Öl braten Sie die Pilze, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Zwiebel und Karotte und 5 Minuten andünsten. Setzen Sie den Pfeffer und kochen für weitere 5 Minuten.

Fügen Sie die Füllung mit Salz, Pfeffer, Koriander und Sahne. Umrühren und köcheln lassen, für etwa 5 Minuten abgedeckt. Gießen Sie die Hälfte geriebenen Käse und mischt.

Legen Sie die Rüben in eine Auflaufform und füllen sie mit Füllung. Die Form von etwa 1 cm Wasser gießt. Sprinkle Gemüse restlichen Käse und backen für 15-20 Minuten bei 180 ° C

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4. Gebratenes Huhn garniert mit Rübe und Birne

Zutaten

• 3 EL Olivenöl;
• 4 bodryshka Huhn mit der Haut;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 1 Birne;
• 200 g Rübe;
• 4 Knoblauchzehen;
• 120 ml trockenem Weißwein;
• ein paar Zweige Thymian.

Vorbereitung

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt 1 Löffel Öl. Rostes bodryshki Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und in Pfanne abschmirgeln. Kochen Sie für 10-12 Minuten ohne sich umzudrehen, bis die Haut nicht golden ist geworden und knusprig.

Inzwischen die Zwiebel hacken in dünne Streifen schneiden und die geschälten Birnen und Rüben - kleine Würfel schneiden. Übertragen Sie das Huhn auf einem Teller anrichten. In der gleichen Pfanne erhitzt das restliche Öl.

Werfen Sie in einer Pfanne die Zwiebel, Birne, Rübe und Knoblauch und mit Salz und Pfeffer gehackt. Koch, dabei gelegentlich umrühren, für 15-20 Minuten, bis die Birnen und Rüben nicht aufgeweicht.

Gießen Wein in die Pfanne geben, die Hälfte Thymianblätter und legen Sie die Hühnerhaut an der Spitze. Kochen für ca. 10 Minuten. Wein sollte fast vollständig verdampfen und Huhn - eine gute braten. Vor dem Servieren die Schale Thymianblätter bleiben.

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5. Suppe aus Rüben mit Apfel

Zutaten

• 2 EL Olivenöl + ein wenig für die Dekoration;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 680 g Rübe;
• 220 g süß-saure Äpfel ( „Granny Smith“ Äpfel eignen sich am besten Sorten) + ein wenig für die Dekoration;
• 2 Esslöffel brauner Zucker;
• 1½ Teelöffel Salz;
• ¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ¾ Teelöffel gemahlener Zimt + ein wenig für die Dekoration;
• 950 ml Hähnchen oder Pflanzenbrühe;
• 3 Esslöffel Sahne Löffel + ein wenig für die Dekoration.

Vorbereitung

In einem großen Topf oder Pfanne, erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Setzen Sie gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch und braten, rühren ca. 5 Minuten.

Ziehen Sie die Rüben und Äpfel und in kleine Stücke schneiden. Setzen Sie sie auf das Gemüse, fügen Sie den Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt und kochen für ein paar Minuten.

Gießen Sie die Lager und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel mit einem kleinen Topf oder Sauteuse mit Deckel und kochen für ca. 20 Minuten. Rüben und Äpfel sollten weich sein.

Vom Herd nehmen und pyuriruyte Suppe Mixer. Die Sahne und gründlich mischen. Schöpfkelle die Suppe in Schalen, garniert mit Sahne, Butter und Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zimt bestreuen.

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6. Gemüsesuppe mit Rüben und Reis

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1½ Liter Wasser;
• 300 g Kartoffel;
• 300 g Rübe;
• 3-4 Esslöffel Reis;
• Salz - nach Geschmack;
• 1-2 getrocknete Lorbeerblätter;
• einige Zweige Dill;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind.

Der Topf Wasser kochen. Die Kartoffeln schälen und Rüben und in kleine Würfel schneiden. Setzen Sie sie in kochendem Wasser, fügen Sie den Reis und Salz, Deckel und lassen bei mittlerer Hitze 5 Minuten.

Werfen Sie in den Topf und zazharku lavrushku und kochen bis gekochtem Reis und Gemüse. Am Ende, in die Suppe mit gehackten Kräutern.

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7. Salat mit Kohlrabi, Karotte und Apfel

Zutaten

• 50 g Rosinen;
• 200 g Rübe;
• 150 g Karotten;
• 200 g süß-sauren Apfel;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Gießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser für 15 Minuten. Geschälte Rüben, Karotten und Äpfel in Würfel schneiden. Rüben und Karotten raspeln kann Korean Karotte.

Gießen Zitronensaft Zutaten. Er wird nicht nur geben dem Salat einen würzigen Säure, aber auch werden die Äpfel nicht zulassen, dass sich verdunkeln.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Rosinen und Trockenfrüchte mit einem trockenen Papiertuch. In den Salat Rosinen, Salz, Pfeffer und Butter und mischen.

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8. Salat mit Rüben, Rüben und Nüssen

Zutaten

• 500 g Rübe;
• Salz - nach Geschmack;
• 6 EL Pflanzenöl;
• 500 g kleine Rüben;
• 200 Gramm von Cashew-Nüssen, Haselnüsse oder Mandeln;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Balsamessig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Strahlkopfsalat oder arugula.

Vorbereitung

Schneiden Sie die gereinigten Rüben in kleine Würfel schneiden. Tauchen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser für ein paar Minuten kochen. Falten Sie die Rüben in ein Sieb geben und trocken.

In einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Butter, legte zu Rüben und ca. 5 Minuten kochen. Kochen Sie die Rüben bis sie bereitCool, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Leicht die Muttern braten und grob sie mit einem Messer hacken. Mischen Sie gehackte Petersilie und Knoblauch, Butter, Essig, Salz und Pfeffer.

Vereinbaren Sie auf einem Teller Gemüse, oben die Rüben und Rüben zu verteilen. Gießen Gemüsesauce bestreichen und mit Nüssen.

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9. Kartoffelpuffer mit Rüben

Zutaten

• 450 g Kartoffel;
• 250 g Rübe;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und Rüben und reiben auf einer groben Reibe. Gründlich Gemüse wringen überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Mit Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Sie können andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Gestalten Sie die Mischung aus Gemüseküchle und in der Pfanne. Braten auf jeder Seite etwa 10 Minuten. Wenn die Pfannkuchen zu brennen beginnen, Hitze zu reduzieren.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Papiertuch stok Fett. Vor dem Servieren bestreuen sie mit Salz.

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10. Salat mit Rüben, Kohl und Möhren

Zutaten

• 250 g Kohl;
• ½ Dill Strahl;
• ½ Petersilie;
• Salz - nach Geschmack;
• 250 g Rübe;
• 200 g Karotten;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel körnig Senf - optional.

Vorbereitung

Fein zerkleinern das Kraut, hacken Dill und Petersilie. Salz des Kohl und Gemüse, und seine Hände erinnern. So Salat ist saftiger.

Rost für koreanische Karotte auf einem Reibe Rüben und Karotten geschält. Fügen Sie den Kohlrabi, Karotten, Öl, Senf und Salz und gut mischen.

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11. Salat mit Rüben, Gurken und Eier

Zutaten

• 2 Eier;
• 150 g Rübe;
• 150 g der Gurke;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack;
• 1-2 EL Mayonnaise oder Sahne.

Vorbereitung

Eier kochen Hart gekochte, kühl und sauber. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Schneiden Sie die gereinigten Rüben und Gurken in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel für den Salat. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, Salz, Mayonnaise oder Sauerrahm und mischen.

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12. Rübe mit Äpfeln und Rosinen in einem Topf

Zutaten

• 100 g Rosinen;
• 200 g Rübe;
• 200 g süßen Apfel;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• geriebene Muskatnuss - nach Geschmack;
• gemahlene Nelken - nach Geschmack;
• 160 ml Wasser;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter, 40 g;
• 2 Ritzel von getrocknetem Anis;
• Honig oder Zucker - optional.

Vorbereitung

Trinken Sie Rosinen in kochendem Wasser für 10-15 Minuten. falten dann in ein Sieb geben und trocken. Ziehen Sie die Rüben und Äpfel geschält und in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. In Zimt, Muskat und Gewürznelken und umrühren. Sie können andere Gewürze nach Geschmack verwenden.

Verbreiten Sie eine Mischung aus zwei Töpfen zum Backen. Gieße in jedem von ihnen 80 ml Wasser und Öl durch Löffel. Statt Pflanzenöl kann auf ein Stück Butter gelegt werden. Top-Platz auf dem Kettenrad Anis.

Schließt die Deckel und Ort Töpfe in einem vorgeheizten 180 ° C für etwa 40 Minuten im Ofen. Überprüfen Bereitschaft Rübe Zahnstocher: Gemüse sollte weich sein. Wenn ein Gericht wie zu süß scheint nicht, fügen Sie Honig oder Zucker, um es vor dem Servieren.

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