10 Rezepte von leckeren Muffins
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Muffins in einem vorbereiteten vorgeheizten Ofen bei 180 ° C Pre-setzen in einer Kuchenform Papier Körbe oder Backpapier.
Bereitwilligkeit, mit einem Zahnstocher überprüfen: stecken Sie ihn in die Mitte des Muffin, den Stick herausnehmen sollte sauber und trocken bleiben.
1. Vanille-Muffins
Zutaten
- 240 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz;
- 120 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 2 Eier;
- 120 ml Milch;
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1½ g Vanillin.
Vorbereitung
Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel geben.
Mixer Schlag Butter 30 Sekunden erweicht. nach und nach hinzufügen Zucker und schlägt für 3-4 Minuten aufzulösen. Geben Sie die Eier einen nach dem anderen. Klopf, bis die Mischung Licht wird.
Mischen Sie die Milch und Vanille, verbindet mit der Ei-Mischung. Fügen Sie das gesiebte Mehl in vier Empfang. Mischen bis zur Gleichförmigkeit.
Den Teig auf den Rillen, die jeweils zu drei Vierteln zu füllen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten. Lassen Sie Muffins für 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Wenn Sie Probleme mit der Extraktion aus der Form haben, entlang der Ränder eines jeden kleinen Kuchen die Messerklinge ziehen. Dann decken Sie mit einem sauberen Handtuch und Flip. Muffins Pop auf dem Stoff auf.
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2. Muffins "double chocolate"
Zutaten
- 240 g Mehl;
- 150 g Kakaopulver;
- 150 g Zucker;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz;
- 30 g Butter;
- 300 ml Milch;
- 80 ml Pflanzenöl;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- 160 g der zerkleinerten Schokolade.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz. Getrennt verbindet es die geschmolzene Butter, Milch und Speiseöl. Leicht schlagen Eier mit der Vanille und Zugeben zu der flüssigen Mischung.
Gießen Sie die erhaltene Masse zum Mehl und schnell mischen. Wird spürbar Klumpen sein, das ist normal. Es ist nicht wichtig für eine lange Zeit kneten, sonst das Gewicht wird sich eng und dicht Muffins. Vorsichtig geben Sie fast alle die gehackte Schokolade.
Vorsichtig legen Sie den Teig in eine Form Muffin aus, Füllung drei Viertel. Es ist bequem für einen Löffel zu tun Eis. Top dekoriert mit Schokolade-Chip-Muffins.
Backen Sie für 18 bis 20 Minuten. Entfernen Sie die Form des Ofens und abkühlen lassen für Muffins 5 Minuten.
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3. Schokoladen-Muffins mit Erdnussbutter
Zutaten
- 2 Eier;
- 200 ml saure Sahne;
- 125 ml Milch;
- 75 ml Pflanzenöl;
- 200 g Zucker;
- Prise Salz;
- 210 g Mehl;
- 70 g Kakaopulver;
- 10 g eines Sprengmittels;
- 100 g gehackte dunkle Schokolade;
- 5-6 Esslöffel Erdnussbutter.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel mischen Sie die Eier, saure Sahne, Milch, Butter, Zucker und Salz glatt rühren. Getrennt connect Mehl, Kakaopulver, Backpulver. Sift in dem Schlamm. Stir Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Schokolade und breitet sie sanft im Test.
Die Mischung wurde in eine Auflaufform, Füllen der Rillen auf den drei Viertel. Setzen Sie auf jedes Muffin Teelöffel Erdnussbuttermesser oder eine Welle Zahnstocher zu ziehen.
Backen Sie für 15-20 Minuten. Kühle bei Raumtemperatur.
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4. Muffins mit Blaubeeren
Zutaten
- 120 g Butter;
- 240 g Zucker;
- 2 Eier;
- 120 ml Milch;
- 240 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- ¹ / ₄ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 200 g frische oder gefrorene Heidelbeeren.
Vorbereitung
Eine Verbindung mit einem Mixer, Sahne Butter und Zucker glatt rühren. Weiterfahrt nach wischen, den Eiern einen nach dem anderen hinzufügen, gießen Sie in der Milch.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze. Gießen der trockenen Mischung in die Flüssigkeit und vorsichtig bis zur Homogenität gemischt. Werfen Sie in den Teig Blaubeeren, Gleichmäßig verteilen.
Gefrorene Beeren auftauen nicht notwendig ist. Wenn Sie nicht wollen, zu Heidelbeeren auf den Boden des Kuchens sank, streuen Sie es dann mit einem Löffel Mehl und leicht mischen. Dann fügen Sie den Teig.
Füllen Sie Muffin Formen für zwei Drittel. 20 Minuten backen. Kühlen Sie die Muffins, dann vorsichtig entfernen.
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5. Muffins mit Himbeeren und Nüssen
Zutaten
- 150 g frische oder gefrorene Himbeeren;
- 70 Gramm Pecan oder Walnuss;
- 240 g Mehl;
- 170 g Zucker;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- Prise Salz;
- 1 Ei;
- 180 ml Milch;
- 60 g Butter.
Vorbereitung
Gefrorene Himbeeren nicht aufgetaut, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Nüsse hacken.
Schließen Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel wischen Sie das Ei mit der Milch, fügen Sie die geschmolzene Butter.
Gießen der flüssigen Mischung zu trocknen. Vorsichtig mischen, bis die Zutaten kommen nicht zusammen, aber bleiben Klumpen. Es ist wichtig, den Teig schnell zu kochen - so Muffins von Luft erhalten werden. hinzufügen Himbeeren und Muttern gleichmäßig. Legen Sie den Teig auf dem Formular, füllt zwei Drittel.
Backen Sie für 18 bis 20 Minuten. Kühlen Sie die Muffins, dann sanft entfernt werden.
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6. Muffins mit Banane
Zutaten
- 3 große reife Banane;
- 150 g Zucker;
- 1 Ei;
- 80 ml Pflanzenöl;
- 180 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel zerdrücken Bananen Gabel den Zustand mit kleinen Stücken Brei. Fügen Sie den Zucker, Ei und Butter glatt rühren. Schließen Sie das Mehl, das Backpulver, Backpulver und Salz.
Gießen Sie die trockenen Zutaten in das Ei und gründlich mischen, aber schnell. Lange Misch festen Teig machen und Backen schlecht angehoben.
Legen Sie den Boden in Form von Kuchen, Füllung zwei Drittel. Versuchen Sie Aussparungen in regelmäßigen Abständen an den gleichen propeklis Muffins zu verwenden.
Kochen Sie im Ofen für 20 Minuten oder bis Muffins drehen sie goldbraun sind. Lassen Sie für 5 Minuten abkühlen, dann aus der Form entfernen.
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7. Zitrone Muffins mit saurer Sahne
Zutaten
Muffin:
- 230 g Mehl;
- 150 g Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ¾ Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 230 g saure Sahne;
- 1 Ei;
- 90 g Butter;
- 2 EL Zitronenschale;
- 2 EL Zitronensaft.
Für die Glasur:
- 80 ml Zitronensaft;
- 80 g Zucker.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, BackpulverSalz.
Getrennt connect saure Sahne, Ei, geschmolzene Butter. Fügen Sie den Schwung und Zitronensaft. Schlagen, bis glatt.
Gießen Sie die Mehlmischung und rührt in saurer Sahne.
Füllen Sie das Formular von Muffin-Teig in zwei Dritteln. Backen Sie 18-20 Minuten, bis sie leicht gebräunt Kuchen. Refrigerate bildet 5 Minuten.
Unterdessen bereiten die Glasur. Bringen Sie den Zitronensaft und Zucker zum Kochen in einem kleinen Topf. Koch, unter gelegentlichem Rühren, bis der Sand gelöst ist.
Prick mehrmals jedes Muffin mit einem Zahnstocher. Es ist notwendig, davon ab, nach innen zu glasieren. Gießen Sie über die Oberseite der Muffins und abkühlen lassen.
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8. Herzhafte Muffins mit Käse und Knoblauch
Zutaten
- 200 g Cheddarkäse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 50 g Butter;
- 300 g Mehl;
- 1¹ / ₂ Teelöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz;
- 1 Ei;
- 240 ml Milch;
- 60 g Sahne oder Joghurt;
- 85 ml Pflanzenöl;
- Bund frischer Petersilie.
Vorbereitung
reiben Käse auf einer groben Reibe.
Den Knoblauch hacken. Paar es mit Butter und schmelzen in der Mikrowelle für 30 Sekunden.
Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz. In einer Schale, Schneebesen oder elektrische Mixer, Beat Ei, Milch, Sahne und Pflanzenöl. Geben Sie Butter, gehackte Petersilie zugeben und umrühren werfen.
Gießen Sie die Milch-Mischung zum Mehl, werfen in dem Käse und umrühren.
Verteilen Gewicht von formochkam nach oben. Backen Sie für 22 bis 25 Minuten, bis die Muffins sind golden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen für 5 Minuten.
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9. Ei-Muffins mit Paprika, Karotten und Brokkoli
Zutaten
- 1 roter Paprika;
- ¹ / ₂ Glühbirnen;
- 150 g Brokkoli;
- 1 mittlere Karotte;
- 8 Eier;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- 70 Gramm Käse.
Vorbereitung
Pfeffer und Zwiebeln, sauber und in Würfel schneiden. Teilen Sie den Brokkoli in Röschen und hacken in kleine Stücke. Gereinigte Karotte reiben auf einer groben Reibe.
Mischen Sie das Gemüse. Füllen Sie jede Muffinzinn Gemüsemischung auf die drei Viertel.
Leicht schlug die Eier mit Salz und Pfeffer. Gießen 3 Esslöffel der Vertiefungen. Streuen Sie grob geriebenen Käse - 1 EL.
Backen Sie 20 Minuten, bis die Muffins sind nicht leicht golden. Sie steigen in den Ofen, aber fallen beim Abkühlen. Lassen Sie in Form von 5 Minuten abkühlen, bevor entfernen.
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10. Apfel-Haferflocken-Muffins mit shtreyzelem
Zutaten
Muffin:
- 180 g Mehl;
- 90 g Haferflocken Fast Food;
- 150 g Zucker;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- 1¹ / ₂ Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz;
- 2 Eier;
- 120 ml Milch;
- 75 g Apfelmus;
- 60 ml Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 g Vanillezucker;
- 1 großer Apfel.
Für shtreyzelya (knusprigen Krümel)
- 30 g Butter;
- 25g Brei Fast Food;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 Eßlöffel Zucker;
- ¹ / ₄ Teelöffel Zimt.
Vorbereitung
Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz. Verbindung getrennt die Eier, Milch, Apfelmus, Öl und Vanille.
Gießen Sie Ei-Mischung zu Mehl und mischen, bis es gleichmäßig. Werfen grob geriebenen Apfel, gleichmäßig verteilt. Teig in kleinen Kuchen Dosen an die Spitze.
Für shtreyzelya Butter schmelzen. Mischen Sie Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt. Dann legen Sie ein wenig auf der jeweils kleinen Kuchen.
Backen Sie für 15-20 Minuten. Entfernen Sie die Form, lassen Sie die Muffins kühlen.
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