Warum sind die Amerikaner gewaschene Eier, und wir - nein?
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
Eier sind eine der beliebtesten Produkte aller Zeiten. Sie haben einen guten Geschmack, Nutzen für die Gesundheit, sind billig und sind Teil einer großen Anzahl von Speisen. Vor diesen Eiern Salmonellose versteckte Gefahr einer Infektion. Wir sagen, welche Art und Weise Sie sich selbst von dieser Krankheit schützen kann.
Amerikanische Eier sind sauber und unsere - nicht. Warum sie sie waschen?
Salmonellose - eine akute Infektion durch Bakterien verursachte intestinale, Salmonella. Die Infektion erfolgt in der Regel von infizierten Tieren durch Lebensmittel: Fleisch und Fleischwaren, Milch, Eier.
Obwohl mit Salmonellen kennen kann durchaus eine Vielzahl von Möglichkeiten, ist es immer noch die häufigsten Täter nur Eier sind. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, und streng ein paar einfache Regeln befolgen, die Sie von dieser Mühe sparen.
Zunächst einmal müssen Sie wissen, dass der Träger der Infektion keine Eier und Legehennen.
Riesige Überfüllung von Geflügelfarmen, schlechte Bedingungen und minderwertige Lebensmittel sind die Ursache für eine häufige Erkrankung. Aber auch frische Eier von einem kranken Huhn enthalten keine Salmonellen. Die Bakterien können nur auf der Schale zu finden, vor allem, wenn Sie sehen darin von Hühnermist nachzeichnet. Somit tritt die Infektion meist als Folge des Kontakts mit der Schale, nicht den Inhalt des Eies.
dieses Problem in den Vereinigten Staaten hat einfach entschieden: seit Mitte 1970 Eier auf Geflügelfarmen werden gereinigt und Verfahren von spezieller Desinfektionsbehandlung getestet. Aber in der Tat kann es den gegenteiligen Effekt führen. nach dem neuesten Stand ForschungBei der Verarbeitung von Geflügeleiern gebrochen US spezielle Schutzschicht für die Schale, die die Natur als eine natürliche Barriere gegen verschiedene Infektionen bereitgestellt.
Als Ergebnis sind amerikanische Eier immer sehr sauber und schön, aber weit weniger geschützt als unsere europäischen oder.
Wie können Sie schützen Sie sich vor Salmonellen wirklich?
Welche Regeln müssen befolgt werden, beim Kauf, Lagerung und Kochen Eier?
- Versuchen erzeugten Eier in großen Geflügelfarmen und kleine Betriebe zu kaufen.
- Wenn Eier Auswahl, achten Sie auf die Tatsache, dass es sauber und unbeschädigt Schale ist.
- Eier im Kühlschrank spezielles Regal gelagert durch den Kontakt mit anderen Produkten zu verhindern.
- Zelle zur Speicherung von Eiern sollte so oft wie möglich gereinigt werden.
- Kurz vor (und nicht vorher) zu verwenden, Eier gründlich in warmem Wasser mit Seife gewaschen werden sollen.
- In dem Verfahren alle die Schalen der Vorbereitung Sie müssen sammeln und wegwerfen, und die Elemente, die mit ihm in Kontakt waren (das Messer, Schneidebrett, Arbeitsfläche), gute waschen.
- Waschen Sie Ihre Hände!
Diese einfachen Regeln helfen Ihnen, die Bedrohung durch Krankheit Salmonellose zu reduzieren. Aber wenn Sie 100% sicher sein, ihre Sicherheit, sollten Sie diese Salmonellen fast gleichgültig gegenüber der Kälte kennen, sondern eher empfindlich auf Wärmebehandlung. Also - kein rohes Eigelb, kocht die Eier für mindestens 15-20 Minuten nach dem Kochen, braten Eier auf beiden Seiten.
Vernachlässigen Sie diese Regeln nicht, wie Salmonellose ist wirklich sehr unangenehm und weit verbreitete Infektion, die mit jemandem treffen können. Es sollte in der heißen Jahreszeit besonders vorsichtig sein und während der Urlaubszeit, wenn unsere Essgewohnheiten gebrochen.