Weißbrot ist die gleiche, die als schwarz

Wenn Sie kümmern sich um die Gesundheit nur Vollkornbrot wählen, dann eilen wir Sie enttäuschen: auch Sie fiel für Vermarkter. Eine kürzlich veröffentlichte Studie bewiesen, dass es keinen Unterschied gibt, werden Sie essen die „richtige“ Brot oder schlicht Weißbrot.

Wie die Studie wurde durchgeführt,

Nach Angaben der National Food Research UK (UK National Food Survey), Verkauf von Weißbrot, hat um 75% seit 1974 gesunken. Während die Verkäufe von schwarzen und Vollkornbrot erhöhte sich um 85%, wie dieses Brot eine gesündere Alternative zu weißen angesehen wurde.

Experten aus dem israelischen Weizmann-Institut untersuchte die Darmbakterien sowie die gemessenen Pegel Fett, Cholesterin, Glukose und essentielle Mineralien wie Kalzium und Eisen, in dem Körper 20 gesund Menschen.

Die eine Hälfte der Teilnehmer in einer Woche essen Vollkornfladenbrot, das andere - die gleiche Menge an Weißbrot von einem herkömmlichen Speicher.

In der Regel aßen die Studienteilnehmer eine durchschnittliche Menge an Brot - etwa 10% der täglichen Kalorien.

Während der Woche aßen einige von ihnen nur Weißbrot-Magazin, und die andere - nach Hause Schwarz, die 25% der täglichen Kalorien war. Dann haben die Probanden eine zweiwöchige Pause und wechselte Diäten.

Schlussfolgerungen der Wissenschaftler

„Ungesunde“ Brot nicht zeigen

„Trotz unserer Erwartungen, zeigte der Test, dass die Unterschiede zwischen diesen Arten von Brot klinisch nicht spiegelt sich in unserer Studie Parameter, - sagte Professor Eran Segal, ein Spezialist führende Forschung. - Wir fanden keine nennenswerten Unterschiede zwischen der Einhaltung einer Diät und einer herkömmlichen Diät ".

Kleine Probe zeigt keine Nuancen, sondern zeigt die Haupt

„Die Studie zeigt deutlich: die Verwendung von Schwarz oder Weißbrot hat keinen Einfluss auf die untersuchten Optionen - sagt Susan Jebb, in Oxford Nation auf dem Gebiet der Ernährung und Gesundheit Professor University. - Vielleicht ist es ein zu kleiner Gruppe von Teilnehmern, dass wir in der Lage waren feine Unterschiede zu identifizieren. Aber die Ergebnisse der Studie sind wie folgt: die eine oder andere Art von Brot keine signifikanten messbaren Auswirkungen auf die Gesundheit haben haben ".

Professor Jebb warnt davor, dass eine kleine Kontrollgruppe erlaubt es nicht, andere Faktoren zu untersuchen, die das Ergebnis beeinflussen könnten.

Die Studienteilnehmer ändern Gewohnheiten

„Die Leute an der Studie teilnehmen, zu ändern oft ihr Verhalten auf verschiedene Weise. Zum Beispiel fragen, ob wir die Teilnehmer ihren Konsum von Brot zu ändern, dann können sie, ohne es zu merken, zugleich Änderung in dem Diät etwas anderes „, - sagte Professor Jebb.

Aber verschiedene Menschen im Prinzip reagieren unterschiedlich auf die gleiche Nahrung. Es hängt alles von der individuellen Darmflora. Experten warnen auch, dass Sie nicht zu Schlussfolgerungen eilen sollten, weil die Versuche an einer kleinen Probe stattfanden und nur eine Woche Verwendung jeder Art von Brot.