Zu essen oder nicht essen Brot: alles, was Sie brauchen, um über das Hauptprodukt wissen

Jemand sagt, dass das Brot - es schädlich leeren Kohlenhydraten ist, jemand erinnert sich, dass das Brot - der Leiter der alles, während andere glauben, dass das warme Brot aus der Bäckerei im Allgemeinen nicht möglich ist. Wir entschieden uns, einen Experten zu fragen, zu essen oder nicht essen Brot.

Warum entstehen diese Frage? Der Grund, wahrscheinlich etwas.

Mode auf der Low-Carb-Diät

Mein im Zusammenhang mit solchen Diäten Es verdient gesonderte Veröffentlichung. Lassen Sie mich nur sagen, dass bisher keine schlüssige wissenschaftliche Forschung die Vorteile einer solcher Einschränkungen für einen relativ gesunden Menschen zu beweisen.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass der Anteil des freien Zuckers in unserer Ernährung ist weniger als 5% Gesamtenergie, die auf etwa 5-6 Teelöffel Zucker entspricht, das heißt unter der strengen Kontrolle fällt primär Zucker.

Im Hinblick auf das spezifische Gewicht anderer Kohlenhydrate in unserer Ernährung, sollten sie 50-60% des täglichen Energiebedarfs sein. Dies bedeutet, dass das Brot (wenn Sie es nicht mit Zucker bestreuen) haben kann.

Mode für die glutenfreie Ernährung

Es ist ein relativ seltener Krankheit - Zöliakie, bei dem in Reaktion auf die Verwendung von Gluten (Ein Protein, das hauptsächlich in Weizen ist) entwickelt sich eine Entzündungsreaktion. Die Reaktion zerstört Zotten des Dünndarmschleimhaut, die in der Regel von verschiedenen unangenehmen Symptomen begleitet wird.

Menschen, die nicht Zöliakie haben, und sie sind die Mehrheit, machen eine hervorragende Arbeit mit Gluten.

Allerdings gibt es eine Kategorie von Patienten, die nicht den typischen Symptome der Zöliakie haben, aber als Reaktion auf den Verzehr von Gluten scheint charakteristische Symptome: Durchfall, Blähungen, Bauchschmerzen. Dieses Phänomen ist bekannt, Überempfindlichkeit gegen Gluten. Es kann vorkommen, zum Beispiel bei Patienten mit Reizdarmsyndrom. In dieser Situation soll von der Diät, glutenfrei und beobachten Sie die Veränderungen in Ihrer Gesundheit in wenigen Wochen ausgeschlossen werden

Alle anderen können essen Brot - eine Quelle für Kohlenhydrate. Natürlich in Maßen: Ihre Figur wird nicht von einem oder zwei Scheiben Brot leidet am Tag.

Was Brot ist das nützlichste, und was - ist schädlich

Die Vorteile von Brot kann durch seine Zusammensetzung beurteilt werden: grob, desto weniger Zutaten sprechen, desto besser. Natürlich wird die Haltbarkeit für ein solches Brot niedriger sein. Es ist auch wünschenswert, dass das Mehl, aus dem Brot war Vollkorn. Es ist reicher an Nährstoffen und vorteilhaft Faser, die zu einer besseren Leistung beiträgt Darm.

Wenn wir Brot aus Vollkornmehl essen, ist nicht beobachtet Anstieg der Insulin (wie aus Weizenmehl auf die Verwendung von Brot entgegengesetzt), was bedeutet, dass, solange wir Sättigung spüren.

Hier ist ein Beispiel von nützlichen Inhaltsstoffe Mai, Die in dem Ofen zu Hause gekocht werden:

• 450 g Vollkornmehl (vorzugsweise die Hälfte von Roggen und Weizen);
• ¾ Teelöffel Natron zu backen;
• 1 Teelöffel Salz;
• 375-400 g Joghurt.

Den Teig kneten und im Ofen backen.

Ist es wahr, man kann nicht heißes Brot essen, die gerade gebacken hatte

Das Brot wird besser gekühlt wird, da in diesem Fall ist die Stärke, die die Basis bildet, von besonderer Struktur und wird beständig. Er, im Gegensatz zu seinen Kollegen heiß, langsam verdaut und ein wenig länger, und in dieser Hinsicht ähnelt der Faser. Einfach ausgedrückt, so nützlich. Das gleiche gilt für viele Ihrer Lieblings Kartoffel.