Rezept: Crepes mit Quinoa
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
Vor langer Zeit haben wir nichts schmackhaft und gesund veröffentlichen. Also heute möchte ich Ihnen eine ungewöhnliche Variante von entweder Pfannkuchen, oder Burger mit Quinoa und Blumenkohl bieten. Schmackhafte, nützlich und in Bezug auf das Kochen nicht besonders belastend ist! Und ja, wenn überhaupt, dann weiß ich, was Sie ersetzen Quinoa kann.
Quinoa (lat. Chenopodium Quinoa) - Getreide, Jahrespflanzenarten der Gattung Gänsefuß (Chenopodium) Gänsefuß Familie (Chenopodiaceae), beheimatet in den Andenhängen in Südamerika. Es hat uralte Wurzeln und hat sich zu einem der wichtigsten Arten der indischen Küche gewesen. Die Zivilisation der Inkas Quinoa war einer der drei wichtigsten Arten von Lebensmitteln auf einem Niveau mit Mais und Kartoffeln. Die Inkas nannten es „das goldene Korn.“
Quinoa enthält mehr Eiweiß als jedes andere Getreide. Im Durchschnitt 16,2% (im Vergleich zu 7,5% in Reis, 9,9% gesiebt, und (11), 14% in Weizen, Mais, 3,5%). Einige Sorten Quinoa enthalten mehr als 20% Protein. Anders als Weizen und Reis, eine kleine Menge an Lysin enthalten, wobei die Aminosäurezusammensetzung von Quinoa Proteinen ausgewogen und sehr nah an die Zusammensetzung von Milchproteinen, die Anzahl von Aminosäuren von bis zu 20 Typen. Neben einzigartigen Proteine, Quinoa enthält auch Kohlenhydrate, Fette (hohe Lecithin-Säure), Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine der Gruppe B. Quinoa ist auch reich an Phosphor (dreimal mehr als die Zahl von höchster Qualität, und ist nicht schlechter als viele Arten von Fisch), Eisen (doppelt so hoch Weizen), Calcium, Zink.
Rezept
Zutaten: 1 Tasse weiß Quinoa, 1/2 Kopf Blumenkohl, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll Koriander, grüne Zwiebel Stiel 2, 3 EL geriebener Parmesan 3 Eier, etwa 2 Tassen Quinoa, Salz und Pfeffer, Olivenöl Braten.
Vorbereitung. Ein Glas Weiß Quinoa, kochen, bis sie weich und kühl. Während Quinoa gekocht wird, mahlen in den Mixer Blumenkohl, fein hacken Sie den Knoblauch, Koriander und Frühlingszwiebeln. In einer Schüssel mischen bereit Quinoa, Eier, Koriander, Knoblauch, gehackte Kraut, Käse, Salz und Pfeffer, und senden Sie die Mischung in den Kühlschrank für 40 Minuten.
Wenn die Mischung nach dieser Zeit immer noch zu flüssig ist, können Sie ein wenig Mehl. Jetzt alle haben Sie links - es ist warm in einer Pfanne Olivenöl, gebildet aus der resultierenden Masse kleine Frikadellen und braten sie bis gekocht und hrustyaschesti (ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite je nach ihrer Größe).
Trotz der Tatsache, dass der Film jetzt verfügbar ist fast in jedem mehr oder weniger großen ein Supermarkt, ist es immer noch ziemlich teuer (in Kiew Paket mit einem Gewicht von 250 Gramm im Wert von rund 200 Rubel). Daher kann es mit Bulgur, wenn nicht sogar vollständig ersetzt werden, dann zumindest teilweise.