4 des Mythos von Instant-Nudeln, die brauchen nicht zu fürchten
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Mehl aus Weichweizen schlechter als Mehl aus Hart
Für die Herstellung von Instant-Nudeln werden traditionell Mehl aus Weichweizen verwendet. Es wird angenommen, dass es schlimmer ist als Mehl aus Hart, aber das ist nicht wahr.
Weichweizen-Sorten sind nicht besser oder schlechter als hart, sie sind für andere Zwecke nur verwendet. Zum Beispiel kann das Mehl aus Weichweizen dehnbar, aber weniger elastisch Gluten und weicher Mehlkörper, so dass der Teig aus einem solchen Rohstoff Luft und schlaff erhalten. Es ist Konfekt hergestellt: Kekse, Kuchen und Kekse. Und von Hartweizen hergestellt Brot und Teigwaren: Erfordern elastischen Teig für sie.
Mehl aus Weichweizen es enthält Nährstoffe: Vitamine B6 und E, Magnesium, Phosphor und Zink. Protein ist etwas kleiner als bei der Ausführungsform von Hart und dennoch hat es einen höheren glykämischen Index - Kohlenhydrate verdaut, absorbiert und vom Körper schneller abgebaut.
2. Die Beutel mit Gewürzen viel Chemie
im Glas, Softpack und Behälter: Wir haben sorgfältig die Zusammensetzung auf den Etiketten von Produkten verschiedener Arten untersucht. Wir entladen alle verdächtigen und geprüft, wie schädliche Inhaltsstoffe mit Codenamen und dem Buchstaben E am Anfang.
Im Rahmen der Instant-Nudeln, fanden wir mehrere Gruppen von „Escheks“:
- Geschmacksverstärker: E621, E627, E631, E635. Die meisten Fragen ist Natriumglutamat (E621). In asiatischen Restaurants ist additiven als klassische Gewürze verwendet, sondern um seine Auswirkungen auf den Körper sind bis heute umstritten. gibt es StudienDer Natriumglutamat Symptomkomplex: Assessment in einem doppelblinden, Placebo-kontrollierten, randomisierten StudieDie angeben, die schädlichen Substanzen, aber die Dosierung von Natriumglutamat in ihnen ein vielfaches höher als normale Gehalte in Produkten. Die experimentellen Ergebnisse bestätigten die Verschlechterung der Gesundheit von Natriumglutamat, anerkannt illegitim, da es nicht möglich war, sie zu wiederholen. Die verbleibenden Additive - Natrium-Guanylat (E627), Natriuminosinat (E631) und Natrium-5-Ribonukleotiden dvuzameschonnye (E635) - häufig in der Zusammensetzung von Fleisch- und Wurstprodukten, Fertiggerichten, Chips gefunden und Cracker.
- Farbstoffe: E100, E101. Zuerst - Curcumin, ein natürlicher gelber Farbstoff, der in der Wurzel der Pflanze Kurkuma enthalten ist. E101 - ist Riboflavin oder Vitamin B2. Es wird in der Leber, Eiern und Hefe gefunden, und ist für die Bildung von roten Blutkörperchen, Antikörper und Wachstumsregulation von Fortpflanzungsfunktionen benötigt.
- Antislozhivayuschy Mittel: E551. Die Nahrungsergänzungsmittel, die der Nudel-Partikel verhindert das Ankleben. Es wird angenommen,Die Sicherheit von nanostrukturiertem synthetischen amorphen Siliciumdioxids (SAS) als Lebensmittelzusatzstoff (E 551) Safe.
Die Anwesenheit des Buchstaben E zu Beginn des Codes Zutat - ein gutes Zeichen. Dies bedeutet, dass der Stoff Codex Alimentarius - ein Dokument, das die internationalen Lebensmittelstandards regelt. Ein solches Additiv sorgfältig recherchiert und Dosis berechnet, an dem es sicher ist.
Aber wenn in der Zusammensetzung der Wörter chemischen Verbindungsnamen gegeben, es lohnt sich die Aufmerksamkeit auf. Dann ist entweder der Hersteller einfach entschieden, den Käufer „eshkami“ zu erschrecken oder fügt das Produkt etwas verdächtig.
Im Rahmen von „Rollton“ wir den Geschmack „Huhn“ und wandte sich auch für eine Stellungnahme an die Firma gefunden, über die Zutaten.
Der Vertreter der Marke „Rollton“Nach den technischen Vorschriften der CU, erlaubt bei mehreren Aromen „Aromen“ zu spezifizieren, ohne Dekodierung. Alle unsere Produkte verwenden natürliche Aromen oder Aromen. Alle Zutaten wurden für den Einsatz in der Nahrungsmittelproduktion geprüft und zugelassen.
Wenn aus medizinischen Gründen Sie die Verwendung von Salz kontra, dann beachten Sie, dass die Instant-Nudeln sie ist. Neben schwarzer Pfeffer, die Magenreizungen verursachen kann.
3. Von Nudeln Fett zu erhalten
Auf der einen Seite, Instant-Nudeln, sowie in Weißbrot, Honig und Kartoffeln gibt es schnelle Kohlenhydrate - ihren übermäßigen Konsum führenFettleibigkeit und das metabolische Syndrom: Rolle der verschiedenen Nahrungs macronutrient Verteilungsmustern und bestimmten Nahrungskomponenten auf den Gewichtsverlust und Wartung, Glykämischen Index, glykämische Last und chronische Krankheit Risiko eine Meta-Analyse von Beobachtungsstudien zu einer Gewichtszunahme.
Auf der anderen Seite wurden 100 g Nudeln enthielt etwa 450 kcal. Ein „Rollton“ dient - die etwa 60 Gramm ist, je nach Paket. Folglich ist die Anzahl der Kalorien in einer Mahlzeit Nudeln mit kochendem Wasser gefüllt wird etwa 270 kcal. Dies ist weniger als in einem Burger oder ein Paket von Keksen enthalten.
Wir bekommen Fett, wenn wir mehr Kalorien verbrauchen, als Sie ausgeben. Um das Problem des eigenen Gewichts unter Kontrolle zu nehmen, müssen Sie Ihren täglichen Bedarf an Kalorien bekommen - zum Beispiel durch die Formel Mifflin - San Zheora.
Hier ist der Berechnungsalgorithmus für Männer:
10 × Gewicht (kg) + 6,25 × Höhe (cm) - 5 × Alter (Jahre) + 5
Hier ist die Formel für Frauen:
10 × Gewicht (kg) + 6,25 × Höhe (cm) - 5 × Alter (Jahre) - 161
Das erhaltene Ergebnis wird durch die Koeffizienten der körperlichen Aktivität multipliziert:
- 1.2 - mit einem Minimum oder das Fehlen von körperlicher Aktivität;
- 1375 - mit Fitness-Kursen dreimal pro Woche;
- 1.4625 - mit Fitness-Klassen fünf Mal pro Woche;
- 1,55 - während einer intensiven körperlichen Belastung fünf Mal pro Woche;
- 1,6375 - mit Fitness-Kurse jeden Tag;
- 1725 - mit Fitness-Kursen zweimal täglich oder täglich intensive Arbeit;
- 1.9 - bei einer konstanten und täglicher körperlicher Arbeit und Aktivität.
Auf der Basis des Tageswertes können Sie die zulässige Anzahl von Kalorien für jede Mahlzeit berechnen. Wenn 270 kcal in den Nudeln enthalten ist, normal gestapelt zurück, das zusätzliche Gewicht wird angezeigt werden.
Die Ergebnisse der Berechnungen unter Verwendung der Formeln werden nähern und gemittelt. Zur Berechnung der genauen Kalorien einen Ernährungsberater konsultieren.
4. Instant-Nudeln - Essen für arme
Nudeln billiger Business-Lunch im Café und eine Reihe von Produkten für das Mittagessen in dem Laden. Aber die Menschen wählen, um es nicht nur, weil dieser.
Zum einen ist es bequem. Es muss nicht immer Zeit hat, um Lebensmittel im Voraus vorbereiten oder für ein Geschäftsessen in ein Cafe gehen. Wenn das Mittagessen nicht mehr als 15 Minuten sind, bleiben die Nudeln werden nicht hungrig. Dies ist ein komplettes warmes Teil, für die braucht nicht am Herd stehen.
Zweitens ist es köstlich. Ja, sind Sie nicht allein. Mehrere Mitarbeiter Layfhakera haben sogar eine Tradition - Instant-Nudeln mittwochs zum Mittagessen essen.
Kurz. Befürchtungen über die Gefahren von Mehl aus Weichweizen, Natriumglutamat und die übrigen Lebensmittelzusatzstoffe sind stark übertrieben. Instant-Nudeln, wie jedes andere Gericht sollte nicht jeden Tag essen. Aber manchmal kann es sein abkühlen Zeit und schmackhafte Mahlzeit zu speichern.