4 Mythen über Nahrungsmittelallergien, die irgendwie noch am Leben
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
Nahrungsmittelallergie, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Nahrungsmittelempfindlichkeit - es ist nicht das Gleiche. Die Ähnlichkeit zwischen den beiden, natürlich. Nahrungsmittelallergie, Intoleranz und Empfindlichkeit als die drei Schwestern von schlechten Familien: alle schlechten Charakter, aber es zeigt sich auf unterschiedliche Weise.
Nahrungsmittelallergie - eine Reaktion des Immunsystems des Körpers auf ein bestimmtes Produkt. In der milden Form begleitet von Juckreiz oder Hautausschlag. Die Symptome einer akuten Allergien - Anaphylaxie - eine Bedrohung für das Leben. Zum Beispiel in einem anaphylaktischen Schock kann den Larynx oder Zunge anschwellen, was es schwierig Atmung und führen zu Hypoxie machen.
Lebensmittel-Intoleranz bedeutet, dass im Körper fehlt das Enzym für die Absorption von etwas Nahrung benötigt. Sicher haben Sie über Laktoseintoleranz gehört oder GlutenVerursachende Verdauungsprobleme, Blähungen und Bauchschmerzen, Durchfall. Für alle die unangenehmen Symptome der Nahrungsmittelintoleranz ist nicht in der Lage zu verursachen schnell entwickelnden Anaphylaxie, aber auf lange Sicht, schwächt es den Dünndarm und stören die Absorption von nützlichen Substanzen.
Nahrungsmittelempfindlichkeit - eine spezielle Kategorie von der Reaktion des Körpers auf Nahrung. Erscheint zum Beispiel schwere Kopfschmerzen mit Schokolade übermäßiges Essen oder saurem Reflux (Abfluss von Magensäure in die Speiseröhre), würzigen Speisen provozierte.
Nahrungsmittelallergie, Intoleranz und Empfindlichkeit durch eine Sache vereint - aufmerksam gemacht werden. Genug von dem Problem oder unbekannten Zutaten zu bleiben weg Sie nicht die Mühe zu kennen.
Mythen über Nahrungsmittelallergie
Keine Panik, wenn Sie mit Nahrungsmittelallergien zum ersten Mal konfrontiert sind. Die Hauptsache - erhalten der häufigsten Missverständnisse zu befreien. Die bekanntesten Mythen zu zerstreuen professionelle Ernährungs Unternehmen BODYCAMPDas neunjährige persönliche Ernährungsprogramm im Hinblick auf allergische Reaktionen.
Natalia Nefedova
Dietitian, Psychologe, Autor von wissenschaftlichen Arbeiten. Ausbildung: Institut für Diätologie an der McGill University, Kanada.
Mythos 1. Blutentnahme - die genaueste Test für Allergene
Der Goldstandard für den Nachweis von Allergie ist ein doppelblinde Nahrung Provokationstest (SPT), in der weder der Arzt noch der Patient wissen, was das Allergen getestet.
Mythos 2. Nahrungsmittelallergien bei Kindern - ist für immer
Es gibt kein bestimmtes Alter, wenn Kinder eine Nahrungsmittelallergie entwachsen. Es kann 12 Monate nach der Geburt und fünf Jahren, und manchmal Symptome dauern bis zur Adoleszenz. Die Hauptsache - die Ursache der Allergie zu verstehen. Und es ist eine sehr sauberen und sehr schmutzige Umgebungen. Zum Beispiel während der Zeit der Schwangerschaft, ist das Immunsystem eines Neugeborenen steril, es ist nicht von einem einzelnen Antigen berührt worden, daher wird von vielen als feindlichem Agenten gesehen. In diesem Fall ist es notwendig, zu warten, bis der Körper gewöhnt.
Mythos 3. Meeresfrüchte nur verursachen eine schwere allergische Reaktion
Die häufigste und schwerste Reaktion ist ein Protein! Es kann zum Beispiel Nüsse, Eier, Kuhmilch sein. Auch wenn wir die Quelle der Allergie nicht wissen, zusätzlich zu den Eiern, Milch und Butter, schließen wir sofort aus der Ernährung von Weizen.
Mythos 4. Farbstoffe und Aromastoffe unschädlich
Künstliche Farbstoffe und Mittel können auch Allergien auslösen Aroma. Doch wissenschaftliche Studien, die die Anwesenheit von allergischen Reaktionen auf Sulfite, Natriumglutamat, Azofarbstoffe, um zu bestimmen versucht, Sorbate, Benzoate, Butylhydroxyanisol und Butylhydroxytoluol, zeigte, dass nur Sulfite Asthmaanfälle auslösen kann und anaphylaktischer Schock. Obwohl vereinzelte Fälle einer solchen Reaktion wurden auch auf dem Nitrat und Karmin gesehen. Eine Creme mit dem Gehalt an Acetylsalicylsäure kann einen Hautausschlag verursachen.
Denken Sie daran, dass viele Nahrungsergänzungsmittel nicht umfangreiche Tests, vor allem bei Menschen, und deshalb wissen wir nicht, was Wirkung, die sie haben nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch auf dem Körper des Kindes. Aber eines ist sicher, ist klar: Im Vergleich mit Erwachsenen, Kindern, vor allem im Vorschulalter, hat nicht gut entwickelten biologische Mechanismen, die zur richtigen Zeit Hilfe von unerwünschten loszuwerden Substanzen. Und wenn eine bestimmte Dosis für einen Erwachsenen harmlos Allergen sein kann, dann kann das Kind toxisch sein. Also mein Rat ist das: liebe Eltern, darauf achten, nicht die Krümel von Lebensmitteln mit vielen Zusätzen zu verderben. selbst tun Fruchtbonbons!
Wie kann man vermeiden Nahrungsmittelallergien
Wie bereits erwähnt, ein vernünftiges Verhältnis zu dem ungewohnten Essen - die einzigen perfekte Prävention. Seien Sie besonders vorsichtig im Urlaub in der Gastronomie. Natürlich will niemand Kartoffeln essen, wenn das Menü Fisch und Meeresfrüchte hat, die in der Regel so wird in der Nahrung fehlt.
Aber es ist besser, nicht zu Risiko von zu Hause weg. Nehmen Sie die Zeit zu lernen, welche Zutaten diese oder andere Gerichte enthalten, um Ihren Urlaub zu machen Drehen in Tortur weit weg von ihrer Heimat.