15 gesundheitliche Probleme, die aufgrund des Zuckers auftreten
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
Im Jahr 1957, John Yudkin (John Yudkin), der britische Professor nutriolog, versucht, dass der Haupt zu beweisen Täter von Herzerkrankungen und anderen chronischen Krankheiten ist nur Zucker, nicht dick, wie sie betrachtet.
Buch Yudkina „Clean, weiß, tödlich“ war ein Erfolg bei den Lesern. Aber prominente Ernährungswissenschaftler, mit Nahrungsmittelhersteller die Kooperation, zerstört seinen Ruf und Karriere. Hypothese Yudkina begraben wurde und Fett hat den Staatsfeind Nummer eins werden. Lesen Sie mehr über diese Forschung Ungerechtigkeit, die wir in dem Artikel "Süße Handlung: Die Geschichte der mörderischen wissenschaftlichen Fehler».
Heute ganz offene Daten und Studien bestätigt, dass der übermäßige Verzehr von Zucker negative Folgen hat. Daher empfiehlt das Amt für sanitäre Inspektion durch die Food and Drug Administration (FDA) begrenzen Sie die tägliche Aufnahme von Zucker bis 50 Gramm pro Tag (4 Esslöffel, ein wenig mehr als eine Bank "Coca-Cola"). Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, bis 2 Esslöffel pro Tag begrenzt.
Aber was, wenn Sie essen mehr als die empfohlene Norm von Zucker? Mal sehen, was sie über die neuesten wissenschaftlichen Forschung sagen.
1. Karies
Karies tritt auf, wenn Mundbakterien auf einfachen Zuckern ernähren S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. In-vitro-Schmelz Erosion im Zusammenhang mit im Handel erhältlichen Original-Geschmack und saure Versionen von Süßigkeiten. . Als Ergebnis ihrer metabolischen Säure gebildet wird, den Zahnschmelz zerstört und dann weiche Dentin - Gewebe, das aus einem Zahn besteht. Daher Zahnärzte Empfehlungen auf Zuckerkonsum ist viel strenger als in den populären Diäten.
2. Constant Gefühl von Hunger
Das Hormon Leptin sagt Ihr Gehirn, dass Sie voll sind. Aber Fruktose stört Hit von Leptin im Gehirn und erzeugt ein Gefühl von Hunger.
Menschen mit einer Resistenz gegen Leptin Gehirn empfangen nicht das gewünschte Signal, so dass es schwieriger zu steuern Ihren Appetit ist.
Studien haben bei Ratten gezeigt Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Fruktose-induzierte Leptinresistenz verschlimmert Gewichtszunahme als Reaktion auf nachfolgende HochfettzufuhrDass Tiere, die Fructose verbraucht, produziert mehr Leptin als normal. Daher sank die Empfindlichkeit des Körpers zu. Wenn Fructose aus der Nahrung von Ratten entfernt wurde, Leptinspiegel wieder normal.
3. Gewichtszunahme
Zusätzlich zu einer sesshaften Lebensweise, gibt es eine andere bewährte Methode, um schnell und sicher gewinnen zusätzliches Gewicht: make Zucker einen der wichtigsten Produkte in ihrer Ernährung.
Die Bonbons eine Menge Kalorien, aber nicht genug, um Ihren Hunger zu stillen.
Wissenschaftler aus Neuseeland eine Studie Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. Diätetische Zucker und Körpergewicht: systematische Überprüfung und Meta-Analysen von randomisierten kontrollierten Studien und Kohortenstudien. unter erwachsenen Männern und versuchte, eine Verbindung zwischen Übergewicht und anderen Faktoren zu finden: Alter, Gesamtenergiezufuhr, Zucker, Body-Mass-Index, Alkoholkonsum, Rauchen. Die stärkste Assoziation wurde zwischen Gewichtszunahme und dem Verbrauch von Zucker. Also, wenn Sie wollen, Gewicht zu verlieren, für den Anfang Zucker aufgeben.
4. Ein Verstoß gegen die Anfälligkeit für Insulin
Wenn Sie viele Lebensmittel mit hohem Zucker essen, wie Donuts zum Frühstück, braucht Ihr Körper mehr Insulin - das Hormon, das konvertiert Nahrung in Energie hilft. Aber wenn Insulinspiegel konstant hoch sind, wird der Körper anpassen und weniger empfindlich. Dies führt zu einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels.
Wissenschaftler schnell Insulinresistenz in Ratten genannt, indem sie Lebensmittel mit einem sehr hohen Zuckergehalt zu geben Sharon S. Elliott, Nancy L. KEIM, Judith S. Stern. Fruktose, Gewichtszunahme, und das Insulinresistenzsyndrom. .
Die Symptome der Empfindlichkeit gegenüber Insulin - Müdigkeit, ständigen Hunger, verschwommenes Bewusstsein und erhöhtem Blutdruck. Beginnt zu Fett im Bauchbereich ansammeln. Die meisten Menschen bemerken in der Regel nicht ihre Insulinresistenz, bis sie in Diabetes dreht.
5. Diabetes
Zu Beginn des Jahres 2014 in Russland, eine solche Diagnose war 3.960.000 Menschen, während die tatsächlichen Zahlen viel höher sind (nach inoffiziellen Schätzungen die Zahl der Patienten ist mehr als 11 Millionen).
In einem Experiment V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Zucker gesüßten Getränke und das Risiko von metabolischem Syndrom und Typ-2-Diabetes: eine Meta-Analyse. Gesundheitsindikatoren in 51.000 Personen im Zeitraum von 1991 bis 1999-ten Wissenschaftler verfolgt. Es wurde festgestellt, dass Menschen, die viel gesüßte Getränke getrunken - Limonade, Tee, Energie, - das Risiko von Diabetes höher war. Dieselbe Schlussfolgerung wurde von Wissenschaftlern erreicht, die unter 310 000 Teilnehmern eine ähnliche Studie durchgeführt.
6. Fettleibigkeit
Wenn Sie jeden Tag ein Glas süßen Limonade trinken, haben Sie alle Chancen, etwa 6 Kilogramm pro Jahr zu erzielen.
Jedes weiteres Soda Glas kann zu Übergewicht führen.
Natürlich ist es wahrscheinlich, dass Menschen, die ein Glas Limonade auf einer täglichen Basis zu trinken, nicht verbrauchen mehr Kalorien, als es Menschen pro Tag dauert. Aber in der Regel „leere Kalorien“ fördern übermäßige Verzehr von Lebensmitteln im Allgemeinen.
7. Leberversagen
Die Notwendigkeit, eine große Menge an Fructose kann zu Stress und Entzündung der Leber zu verarbeiten. Daher wird ein Überschuss an Fructose - der Hauptgrund für die Entwicklung von nicht-alkoholischer Fettlebererkrankung.
Menschen mit einer Diagnose von Fett beginnen überall in der Leber zu akkumulieren. Wissenschaftler haben, dass in der Regel gefunden, sie mehr Soda als die durchschnittliche Person trinken Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. Langfristige Nahrungsaufnahme und das Risiko für nicht-alkoholische Fettleber. . Allerdings sind die Wissenschaftler genau festzustellen, nicht in der Lage, was die Hauptursache der Krankheit ist - Zucker oder fettleibig (die, wie wir gesehen haben, oft aufgrund von Zucker auftritt).
Die meisten Menschen mit nicht-alkoholische Fettlebererkrankung in der Regel keine Aufmerksamkeit auf Symptome bezahlen und nicht einmal bewusst sein, dass sie diese Krankheit haben. Aber einige gespeicherte Fett kann zu Vernarbung der Leber führen, und schließlich kann die Krankheit zu Leberversagen fortschreiten.
8. Krebs der Bauchspeicheldrüse
Einige Forscher argumentieren, dass der Verzehr von großen Mengen an Zucker zu einem erhöhten Risiko führen kann N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Kreuz. Sugars in der Ernährung und Krebsrisiko in der NIH-AARP Diet and Health Study. Bauchspeicheldrüsenkrebs - eine der tödlichsten Formen Krankheit.
die Verwendung von groß: Obwohl auch andere Wissenschaftler nicht einverstanden sind und argumentieren, dass Krebs und Zucker indirekt verbunden die Menge an Zucker führt zu Fettleibigkeit und Diabetes, und sie, die wiederum Einfluss auf die Entwicklung von Krebs der Bauchspeicheldrüse Drüse.
9. Nierenerkrankungen
Es ist eine Annahme, dass die übermäßige Aufnahme von Zucker zu einer Nierenerkrankung führen kann. Obwohl es heute nur eine Hypothese ist, gibt es Anlass zur Sorge.
Ergebnisse der Studie Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Die Wirkung von Fruktose auf Nieren Biology and Disease. unter 9358 Teilnehmern demonstriert: trinken Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke können mit einer Nierenerkrankung in Verbindung gebracht werden.
Eine ähnliche Studie wurde bei Ratten durchgeführt. Die Lebensmittel-Ratten übermäßige Mengen an Zucker (12-mal höher als die WHO-Empfehlungen) enthalten. Als Ergebnis sind ihre Nieren in Größe und schlechte Funktion erhöht.
10. Erhöhter Blutdruck
Zucker kann auch den Blutdruck verursachen. In einer Studie Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Erhöhte Harnsäure erhöht den Blutdruck in der Ratte durch einen neuen Kristall-unabhängigen Mechanismus. 4528 Erwachsene, die noch nie hatten hohen Blutdruck, verbrauchen 74 g pro Tag Zucker. Das Risiko von Hochdruck deutlich erhöht.
trank 60 Gramm Fruktose in einem anderen, wurde das folgende Experiment eine kleine Studie von 15 Personen durchgeführt. Zwei Stunden später beobachteten sie einen starken Blutdrucksprung. Solche Reaktionen auf die Tatsache zurückzuführen, können vorkommen, dass bei der Zersetzung von Fructose gebildet Nebenprodukt - Harnsäure, die den Blutdruck in großen Mengen beeinträchtigt.
11. Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
Kardiovaskuläre Erkrankungen - die Hauptursache für Todesfälle weltweit. Die meisten auf ihr Aussehen beeinflussen Rauchen und sesshaften Leben, aber unter den Risikofaktoren auch einen übermäßigen Verbrauch von Zucker, Fettleibigkeit, Diabetes haben.
Neuere Studien zeigen, dass viel Zucker essen, Sie irreparablen Schaden für die Gesundheit des Herzens führen. Dies gilt vor allem für Frauen.
nach einer Studie Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Hinzugefügt Zuckerkonsum und Mortalität kardiovaskuläre Erkrankungen bei Erwachsenen in den USA. Zentrum für Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC), die von 11 733 Personen besucht wurde, gibt es einen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und erhöhtem Risiko von Herzerkrankungen und anschließender Tod. Die Teilnehmer zwischen 17 und 21% der täglichen Kalorien in Form von Zucker empfängt, sind die Chancen von Herzkrankheit zu sterben auf 38% erhöhen diejenigen gegenüber, die Kalorien in Form von Zucker zu 8% des Gesamt beschränken Verbrauch.
12. Abhängigkeit
Trotz der Tatsache, dass nicht alle Ärzte unterstützen die Idee von der Existenz EsssuchtEs ist ein sehr reales Phänomen, wenn auch etwas verschieden von Alkoholabhängigkeit oder Drogenabhängigkeit.
Zum Beispiel kann eine wohlbekannte Tatsache, dass die Menschen, die versuchen, auf Opioiden (Heroin) die Abhängigkeit loszuwerden oder einfach aufhören zu rauchen, beginnt mehr süß zu essen. Eine Hypothese: also das Gehirn überschreibt die Wirkung von Suchtmitteln.
Obwohl sich die Dinge viel einfacher sein können: Leute zum Essen zu gewöhnen, dass sie wollen, und es spielt keine Rolle, gibt es Zucker oder nicht.
13. kognitive Rückgang
Fettleibigkeit und Diabetes zu einer Beeinträchtigung der kognitiven Fähigkeiten und die Alzheimer-Krankheit in direktem Zusammenhang. Es ist nicht verwunderlich, dass die neue Studie, die einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Verzehr von Zucker und die Auswirkungen eines solchen Verhaltens auf das Gehirn findet.
Kürzlich führten Wissenschaftler ein Experiment: in der Nahrung von Ratten Produkte mit hohem Zuckergehalt injiziert wurde. Dies hatte einen negativen Einfluss auf ihr Gedächtnis, abgestumpft emotionale Erregung. Beim Menschen fanden wir eine ähnliche Antwort: fand einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr eines Lebensmittels hohe Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten und eine Abnahme der Produktivität der Hippocampus - eine Gehirnregion verantwortlich für Speicher E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. Adipositas und Alzheimer-Krankheit: eine Verbindung zwischen Körpergewicht und den kognitiven Funktion im Alter. .
14. Ernährungsmängel
Wenn Sie zu viel Zucker essen, werden Sie wahrscheinlich viele der Nährstoffe verzichten, die vom Körper tatsächlich benötigt werden.
Produkte mit hohem Zuckerersatz natürlichen Produkten - zum Beispiel Soda anstelle von Saft und Milch - und damit zu einem Mangel an Nährstoffen im Körper führen. Sie verbrauchen eine Menge Kalorien aus Zucker, sind aber nicht genug Vitamin D, Kalzium oder Kalium bekommen.
Nährstoffmangel in Form von Müdigkeit zeigte, erhöhte Brüchigkeit der Knochen, Muskelschwäche.
In der Studie von 1999, war es, dass die Menschen gefunden, die 18% oder mehr der täglichen Kalorien aus Zucker erhalten, war die Geringe Mengen an essentiellen Vitaminen und Mineralien, wie Folsäure, Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C.Ernährung von Einzelpersonen Basierend auf Energieaufnahme von am Sugars. .
15. Gicht
Gout ist die „Krankheit der Könige“ genannt, weil es von den Exzessen in Essen und Trinken entsteht. Obwohl unser Essen mehr weit verbreitete Phänomen worden, diese schmerzhafte Form von Arthritis in den verschiedenen Schichten der Gesellschaft verändert wird.
Normalerweise Lebensmittel, dass Trigger Gicht, enthalten große Mengen an Purinen. Wenn Purine verarbeitet wird Harnsäure gebildet. Thesaurierend, führt es zu Gicht.
Jedoch ist Harnsäure nicht nur bei der Zersetzung von Purinen gebildet, es ist auch ein Nebenprodukt des Zuckerstoffwechsels. Daher erhöht übermäßiger Konsum von Zucker das Risiko von Gicht, vor allem bei Männern Hyon K. Choi, Gary Curhan. Alkoholfreie Getränke, Fructose Verbrauch und das Risiko von Gicht bei Männern: prospektive Kohortenstudie. .