Warum Cola in Glas schmackhafter als Kunststoff

Koks in einer Plastikflasche praktisch mit Ihnen und im Kühlschrank aufbewahren, in einer Cola Aluminium zu nehmen schnell automatische geben kann, und Coca-Cola aus einer Glasflasche schmackhaft zu trinken. So betrachtet Cola-Liebhaber. Heute Layfhaker versuchen zu verstehen, warum.

Die Verpackung ist wichtig

Tastiest Cola in Glasflaschen zu finden. Beste Soda nur in Glas oder einfach nur in diesem Paket besser erhielt Cola abgefüllt? Schließlich ist Glas chemisch inert, hat keinen Geschmack und Geruch, so dass es nicht auf Getränke passieren kann.

Sara Risch (Sara Risch), ein biochemist gesagt, dass das Paket kann beeinflussen der Geschmack von Cola. Zum Beispiel können Polymere, Aluminiumdosen Beschichtung innen kann ein Teil der aromatischen Substanzen aus dem soda absorbieren. Ein Aldehyde aus Kunststoff, im Gegenteil, kann in das Getränk fallen.

Allerdings ist die Wahrscheinlichkeit, dass diese Prozesse sehr gering, da für Lebensmittelverpackungen verwenden spezielle Materialien, die nicht in Kontakt mit dem Füllstoff sind. Selbst wenn ein Paar von Aromamolekül durch die Aluminiumdosen gefangen genommen wird, wird es nicht den Geschmack von Soda ändern.

Studie Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), der bekannte kulinarische Blogger, was beweist, dass das Paket einen Wert hat, aber es hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks, und unsere Wahrnehmung. Der Blogger schlug vor, dass Leute versuchen, Cola. Erstens wissen die Themen nicht, was Soda gegossen wurde. Dann zeigten sie, dass einige von Cola - von Glasflaschen. Die Ergebnisse zeigten, dass, um die Liebe Cola-Glas, ist es notwendig, zuerst das Glas zu sehen.

Geschmack Illusion

Wenn wir süße Getränke trinken, aktiviert unser Gehirn die Freisetzung von Dopamin - ein Hormon, das für Freude verantwortlich ist. Aber wenn wir trinken ist nicht nur Soda und Cola Flaschen hell, beginnen Dopaminrezeptoren an der Arbeit intensiv.

Unser Gehirn bei der Verarbeitung von Informationen so gut wie nie verwendet nur eine Quelle, beispielsweise nur die Geschmacksknospen. Es sollte eine Glasflasche von Coca-Cola, die anderen Gefühle zu Hilfe kommen Geschmacks abholen. Wir sind wie die Art und Weise das Licht spielt auf den Gesichtern des Glases, wie die Flasche in der Hand, wie seine Härte kühl zu halten... und denken nur, dass so ein köstliches Erfrischungsgetränk wir noch nicht getrunken haben.

Um Coke zu lieben, investieren die Hersteller jährlich Milliarden in der Werbung. Wenn wir also auffrischen wollen, stellen wir uns eine volle, kalt, süß Glasflasche Cola. One-to-one, wie in der Werbung.

So dass der einzigartige Geschmack von Cola-Glasflasche - das ist eine sehr angenehme Illusion.

Und doch ist es anders

Cola Geschmack können variieren, aber es ist auf der Verpackung nicht abhängig und auf dem Herkunftsland. Zum Beispiel verwendet einen süßen Geschmack US High Fructose Corn Syrup, und in Mexiko für die Erstellung - Saccharose. Nach der chemischen Zusammensetzung sind sie ähnlich, aber Fans von Cola können die Unterschiede in Geschmack und Aroma finden. By the way, in Russland zu tun mit Coca-Cola Saccharose.