Was Blätterteig kochen: 20 schnelle und schmackhafte Gerichte

Klassische Blätterteig Koch ist ziemlich schwierig. Einfachere fertigter zu kaufen, in einem Gefrierschrank gelagert und erhalten, wenn Sie etwas backen wollen. Aber, wenn Sie ein Fan des gesamten Hauses, Blick auf dem Internet vereinfachte Verfahren zur Herstellung von Blätterteig. Die Rezepte unten aufgelistet sollen Sie bereits haben.

Für Frühstück puff

Zutaten:

• 200-300 g Blätterteig;
• Eier;
• Speckscheiben;
• Parmesan;
• Salz, Pfeffer und Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und schneiden Sie es in Quadrate 7-10 Zentimeter breit. Setzen Sie sie in die Pfanne geben, die laid Pergamentpapier. Stellen die Kanten der Quadrate um 1 Zentimeter in der Höhe entlang.

Unterteilen jedes der resultierenden Quadrate haben ein Ei und auf ein paar Scheiben Speck. Mit Salz und Pfeffer würzt und mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan (ersetzen kann eine anderen Käse).

Backofen auf 200 ° C Puff backen 10-15 Minuten. Der Teig sollte goldbraun sein. Aber man kann früh, um den Puff nehmen, wenn Sie Flüssigei bleiben wollen.

Puff-Ring Frühstück

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g der Wurst;
• 200 g Cheddarkäse;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Ranch Dressing;
• 3 Esslöffel Salsasoße;
• Parmesan.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen bekommt einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern. In der Mitte des Kreises legte ein Glas und schneiden Sie einen anderen Kreis. Der resultierende Ring wird in dreieckige Keile geschnitten. Es sollte so etwas wie eine Blume aussehen.

Es ist auch möglich, den Teig in Dreiecken zu schneiden und einen Ring bilden, wie gezeigt hier.

Schmieren der Ring Ranch Dressing. Wenn nicht, dann nur zu gleichen Teilen Sauerrahm und Mayonnaise mischen mit verschiedenen Gewürzen (getrocknete Petersilie, getrockneter Dill, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, und so weiter).

Wurst schneiden und leicht braten. Dann bricht die Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren. Am Ende, fügen Sie drei Esslöffel Salsa.

Die Füllung auf dem Ring, so dass dann war es zweckmäßig, die „Blütenblätter“ zu biegen, und nach dem Kochen - Schnitt Blätterteig. Schließen Sie den Ring alle durch Biegen der „Blütenblätter“ und mit geriebenem Parmesan. Puff Bake in bei einer Temperatur von 200 für 10-15 Minuten ofen ° C. Servieren Sie zum Frühstück mit heißen Kaffee.

Schnellkäse

Zutaten:

• Puff 400 g Blätterteig;
• 250 g Frischkäse;
• 150 g Zucker + 2-3 Esslöffel für Beregnung;
• 80 g Butter;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Vorbereitung

Rollen Sie den Teig in zwei großen Reservoir. Einer von ihnen lag auf der runden oder rechteckige Backform. Whisk bis glatt Frischkäse, Butter, Zucker und Vanillezucker. Die Mischung in die Form.

Top mit einer zweiten Schicht aus Teig. Seal die Ränder. Falls gewünscht, kann der Teig Reste oder Gittergeflechte sein und ihre Käse dekorieren. Sprinkle Kuchen mit Zucker. Wenn Sie wie Zimt, können Sie immer noch streuen und sie.

Bake Käsekuchen eine halbe Stunde in einem vorgeheizten 180 ° C, bis sie goldbraun Ofen. Wenn es abkühlt, es zu ein paar Stunden in den Kühlschrank senden, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Cabbage pie

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 130 g Butter;
• 1 kleiner Kohlkopf;
• 7 Eier;
• 3 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

fein hacken Kohl und mit Salz bestreuen. Lassen Sie für 15-20 Minuten, so dass sie den Saft gab. Eier kochen und hacken zu fein.

Presse Kohl und in Verbindung mit Eiern. Die Butter schmelzen und gießen in der Füllung.

Den Teig ausrollen auf die Größe der Pfanne. Sie sollten zwei identische Ausbildung haben. Decken Sie das Backblech mit einem von ihnen und die Füllung legen. Top mit einer zweiten Schicht aus Teig. Klemmt die Kanten. Beschichtung die Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Ei und Senden in dem Ofen für 30-40 Minuten, bei 180 ° C eingebrannt

Roulade mit Beeren und Frischkäse

Zutaten:

• 100 g Blätterteig;
• 100 g Frischkäse;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• 1 EL Zitronensaft;
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
• frische oder gefrorene Beeren.

Für die Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker;
• 1-2 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Mit Hilfe eines Mischers, mischen, bis glatt Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale. Den Teig ausrollen und bürsten es cremige Mischung. Vereinbaren Beeren an der Spitze und die Rolle wickeln. Schneiden Sie es in kleine Stücke und geben sie nicht an einem runden Backblech.

Bake Walzen für 15-20 Minuten bei 180 ° C Während sie gebacken, bereiten Glasur. Dazu Tasse Puderzucker mit 1-2 Esslöffel Milch mischen. Lassen Sie die Mischung stehen für eine Weile, so dass Pulver vollständig gelöst. Wenn die Glasur zu dick stellte sich heraus, gießen Sie einen Esslöffel Milch mehr. Sie können immer noch einen Hauch von Vanille, falls gewünscht.

Entfernen Sie Rollen aus dem Ofen nehmen und gießen sie die Glasur. Dienen entweder heiß oder kalt.

Pasteten

Zutaten:

• 1 kg Puff Puff Teig;
• 500 g gehacktes Rindfleisch oder Schweinefleisch;
• 50 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Hacken Sie die Zwiebeln mit einem Mixer oder Fleischwolf verwendet wird, mischen sich mit Hackfleisch. Mit Salz und Pfeffer, fügen Sie den gehackten Knoblauch und Gewürze, die Sie mögen.

Der Teig wird in kleine Kugeln geschnitten, rollt sie aus. Setzen Sie ein paar Esslöffel Hackfleisch und einem kleinen Stück Butter auf einer Hälfte des Kreises. Abdeckung mit der zweiten Hälfte der Teig Füllung und Biesen ihn.

Fry Pasteten in Glüh- Öl bis auf beiden Seiten gebräunt. Nach dem Rösten liegen Pasteten auf Papierhandtücher überschüssiges Fett zu entfernen.

Puff mit Bananen und „Nutella“

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 2 Bananen;
• "Nutella";
• Zucker;
• Zimt.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Schmieren die Basis jedes „Nutella“ (etwa die Hälfte Eßlöffel eines Dreiecks). Wie die Schokoladenmasse im Hause zu kochen, zu sehen hier.

Bananenschale und Schnitt in vier Stücke. Vereinbaren Sie Bananenstücke auf Dreiecke. Rollt die Blätterteigrolle, zaschepit offene Kante zur Füllung zu sehen. Es sollte so etwas wie Torten aussehen. Rollen jeweils in Zucker zuerst, und dann in dem Zimt. Ordnen Sie auf ein Backblech, das gelegte Pergament.

Puff Bake 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C Es gibt bessere heiß „Nutella“ hat sich als heiße Schokolade entstanden.

Bagels mit Frischkäse und Knoblauch

Zutaten:

• 220 g Blätterteig;
• 100 g Mozzarella;
• 2 EL Butter;
• 1 Teelöffel Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und schneiden Sie es in Dreiecke. Setzen Sie ein Stück Käse (Mozzarella Wenn nicht, verwenden eine andere weiche Sorten) an der Basis jedes Dreiecks und Wrap Bagels. Schmieren sie mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und gehacktem Knoblauch mit Petersilie.

Backofen vorheizen auf 190 ° C, Cover des Backpapier. Bagels backen für 10 Minuten.

Puff mit Ananas

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• Bank of Dose Ananas (Ringe);
• Puderzucker.

Vorbereitung

Entfernen Sie die Ananas aus der Dose und trocken tupfen auf einem Papiertuch. Den Teig ausrollen, in Streifen geschnitten, die Breite von 2-3 Zentimetern. Wickeln Sie jeden Ring von Ananas Teigstreifen (über die Art, wie wir tun hier Speck) und auf einem Backblech (vergessen Sie nicht über Backpapier).

Puff Backen im Ofen bei 180 ° C für 15-20 Minuten. Finished Backen, mit Puderzucker bestreuen. Auch als Topping, können Sie Sesam oder Mohn verwenden.

Spanakotiropita

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 200 g von Feta-Käse;
• 200 g gefrorene Spinat;
• 4 EL Olivenöl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Petersilie, Dill und Schnittlauch abschmecken.

Vorbereitung

Spanakotiropita - ein traditioneller griechischen Kuchen mit Spinat und Feta-Käse. Zum Kochen a la carte spanakotiropity, Tauwetter, trocken und hacken Sie den Spinat. Fry Zwiebel Olivenöl (zwei Esslöffel), bis sie goldbraun sind. In einer separaten Schüssel verquirlen die Eier und kombinieren sie mit dem Feta. Gründlich mischen alle bis glatt. Fügen Sie die Zwiebeln, die restlichen Olivenöl, fein gehackte Kräuter und Knoblauch.

Thinly Den Teig ausrollen und in Quadrate mit einer Breite von 10-12 cm. Setzen Sie jede von ihnen in zwei Esslöffel Füllung. Wickeln Sie die Gebäckdreiecke. Setzen Sie sie in die Pfanne geben, die laid Pergamentpapier.

Bake Teig in dem Ofen vorgewärmt auf 180 ° C für 20-25 Minuten.

Frucht Keks

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 100 g Puderzucker;
• 100 g frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel Sahne;
• 4 Esslöffel Erdbeermarmelade;
• 2 Bananen;
• 1 Apfel;
• 1 Kiwi.

Vorbereitung

Den Teig in eine Schicht von etwa 0,5 cm dick. Sie können einen kleinen Rand machen um den Rand.

Verbreiten Sie den Teig zunächst saure Sahne (besser das Fett zu nehmen) und dann auf der Erdbeermarmelade. Wenn es eine Erdbeere ist, können Sie anderen Ihrer Wahl nehmen. Top mit dünn geschnittenem Gemüse. Fanta, die nicht nur lecker, stellte sich heraus, sondern auch schön.

Senden Sie Ihre Schale in den Ofen vorgewärmt auf 200 ° C für 15-20 Minuten. Fertige Biskuit, mit Puderzucker bestreuen.

Brötchen mit Schinken und Käse

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g des Schinkens;
• 150 g Hartkäse;
• 1-2 EL Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig in ein Rechteck Mess etwa 30 × 45 cm. Schneiden Sie dünnen Scheiben Schinken (Sie anderen Doktor und Wurst auf Ihren Geschmack verwenden können) und Käse.

Zerhacken die Kräuter und Knoblauch, mische sie mit Mayonnaise und verteilen diese Testbehälter, zurückzieh 3-5 cm von der Kante. Gleichmäßig verteilt auf dem Test Schinken und Käse. Ungreased Rand frei lassen. Aufrollen Rolle, so dass dieser Streifen Test war draußen. Es kann mit Wasser befeuchtet werden, um fest die Rolle abzudichten.

Schneiden Sie die Rolle in Stücke 4-6 cm in der Breite. Setzen Sie sie in die Pfanne geben, die laid Pergamentpapier. Top Rolle kann das Eigelb schmiert bestreichen und mit Mohn oder Sesam. Bake Rollen im Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.

Hotdogs

Zutaten:

• 400 g Hefe Blätterteig;
• 6 frankfurters;
• 100-150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• Sesamsauce und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Streifen schneiden von 3-4 Zentimeter. Jeder von ihnen fetten Ihre Lieblings-Sauce bestreichen, mit Gewürzen und fein geriebenem Käse. Wrap Wurst Teigstreifen und legen Hotdogs auf Backen, die laid Pergament. Bestreichen Sie die oben mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam (optional).

Bake Schweine in Decken für 20 Minuten bei 180 ° C

Croissants mit Schokolade

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 200 g Schokolade;
• 50 g Puderzucker;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Roll Teigdicke von nicht mehr als 0,5 Zentimeter und in Dreiecke geschnitten. An der Basis der Dreiecke Legen Sie 1-2 Scheiben von Schokolade. Falten Sie das Dreieck Rolle, auf ein Backblech, das laid Pergament und Pinsel mit geschlagenem Ei.

Croissants Bake in bei einer Temperatur von 220 für 20 Minuten ofen ° C.

Geflechte mit Huhn und Käse

Zutaten:

• Puff 300 g Blätterteig;
• 300 g geräucherter Hähnchenbrust;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Roll out Blätterteig und in Streifen schneiden mit einer Breite von etwa 2 cm. Nehmen Sie einen Streifen und legen Sie es auf die gehackte Hühnerbrust und geriebenem Käse. Abdeckung mit einem anderen Streifen, befestigen sie zusammen an der Basis. Sie vorsichtig die puff Spirale anziehen. Wiederholen Sie das gleiche mit allen verbleibenden Streifen.

Bereit Zöpfe auf einem Backblech legen (nicht vergessen, Backpapier!) Und es in dem Ofen vorgewärmt auf 200 ° C für 15 Minuten senden.

Süße Zöpfen in Danish

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2-3 Äpfel;
• 5 EL Zuckerrohr;
• 3 Eßlöffel Zucker normal;
• 2 EL Butter;
• 2 Teelöffel Zimt;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Für die Glasur:

• ½ Tasse Zu;
• 2-3 Teelöffel Milch;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung

In Dänemark, einem beliebten Apfelkuchen Blätterteig. Wir empfehlen Ihnen, es eine Variation in Form von Zöpfen machen.

Um dies zu tun, müssen Sie Äpfel geschält, entkernt und in Würfel schneiden. Dann müssen sie bei schwacher Hitze karamellisieren: kochen sie in einer Pfanne zusammen mit Rohrzucker, Vanilleextrakt und Zimt-Tee Löffel für 5 Minuten.

Den Teig ausrollen, bürsten Sie sie mit geschmolzener Butter bestreichen, mit dem üblichen Zucker und restlichen Zimt. Vereinbaren Sie Äpfel oben und Deckel mit einem anderen Bildungstest. Dann in Streifen schneiden, auf ein Backblech mit Pergament und sanft die jeder von ihnen in einer Spirale drehen.

Bake Pigtails 10-15 Minuten in einem Ofen bei 180 ° C Während sie gebacken, machen das Sahnehäubchen. Schließen Sie den Puderzucker, Milch und Vanille-Extrakt. Sie können durch Hinzufügen eines Pulvers oder Milch, die Dichte der Glasur einzustellen.

Gießen Sie die fertigen Zöpfe Glasur und servieren.

Kuchen Bier

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Salami;
• 1 Tomate;
• 1 Ei;
• Oliven;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie ein Fan BierDann werden Sie sicherlich diese Kuchen genießen. Ihre Füllung mit Schaum kombiniert. Salami, Käse, Tomaten und Oliven müssen fein hacken und mit Ei zu kombinieren. Wenn Sie möchten, können Sie Toppings, um Ihre Lieblings Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung legen. BLIND Kuchen. Backen bei 180 ° C, bis sie goldbraun.

geschlossen Käse

Zutaten:

• Puff 500 g Blätterteig;
• 400 g Käse;
• Tasse Zucker;
• 3 Eier.

Vorbereitung

Mit Hilfe eines Mischers, schlug zwei Eier mit einer halben Tasse Zucker und Käse. Wenn die Masse glatt ist, fügen Sie den restlichen Zucker und wischen Sie es erneut.

Den Teig und Schnitt in Kreisen oder Quadraten. Setzen Sie auf jedem von 1-2 Esslöffel Quark Masse. Wickeln Sie die Ränder des Käse wie Torten. Setzen Sie sich auf ein Backblech, das gelegte Pergament und Pinsel mit geschlagenem Ei.

Bake für 30-40 Minuten bei 180 ° C

Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten:

• 400 g Hefe Blätterteig;
• 200 g Mozzarella;
• 3 Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatensoße;
• 2 EL Olivenöl;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen, machen Stoßfänger an den Rändern. Falls gewünscht, können Sie à la carte Mini-Pizzen tun. Mantel der Teig mit Olivenöl und Tomatenmark bestreichen, mit Gewürzen nach Ihren Wünschen.

Spread-Füllung. Pizza a la „Margarita“ ist genug, um dünne Scheiben von Tomaten und Mozzarella zu schneiden, aber Sie können jede verwenden Sauce und jede Füllung (Speck, Pilze, Oliven, und so weiter).

Sprinkle oben Pizza frische Kräuter und backe für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

Tarte Tatin

Zutaten:

• 250 g Hefe Blätterteig;
• 150 g Butter;
• 150 g des Zuckerrohrs;
• 6 süß-sauren Apfel;
• eine Prise Zimt.

Vorbereitung

Tarte Tatin - ein Französisch Apfelkuchen, wo die Füllung an der Spitze ist. Outset: Statt Äpfel, können Sie die Birne verwenden, Mango, Pfirsich oder Ananas.

Gründlich einfetten eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Zucker. Apfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Ordnen Sie sie in einer Auflaufform und mit Zimt bestreuen. Abdeckung mit einer Schicht aus Äpfeln gewalzten Blätterteig.

Bake Kuchen halbe Stunde bei 180 ° C Wenn bereit herb leicht abgekühlt hat, drehen die Form auf einer Platte oder Ablage, um die Äpfel oben waren. Warm servieren. Sie können mit Eis.

Wenn Sie Ihre eigenen Marken Rezepte aus Blätterteig, Willkommen dann in den Kommentaren. Lassen Sie uns miteinander teilen kulinarischen Geheimnisse!