Was im Freien zu kochen, mit Ausnahme von Fleisch: 10 leckere Gerichte
Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Spieße von Pilzen mit Kräutern
Zutaten
- 500 g Pilze;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- 2 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
- 1 Teelöffel „Italienische Kräuter“ Würze;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Setzen Sie die gewaschenen Pilze in einer Tasche, fügen Sie das Öl, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer. Binden Sie die Tasche und mischen Pilze, die sie mit Gewürzen und Öl vollständig bedeckt waren. Marinieren sie ein paar Stunden oder ein wenig länger.
Nanizhite Pilze am Spieß und auf Kohlebecken. Koch, gelegentlich drehen, für 5-7 Minuten, bis die Pilze gebräunt haben.
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2. Flavorful Kartoffeln in der Folie auf den Kohlen
Zutaten
- 10 Kartoffeln;
- 6 EL Pflanzenöl;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- Würze für Kartoffeln - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und Schnitte über die Breite machen, ohne sie zu Ende zu bringen. Setzen Sie jede Kartoffel auf einem Stück Folie.
Mischen Sie das Öl ging durch die Presse Knoblauch, Salz und Gewürze. Bestreichen Sie die Kartoffeln auf der Außenseite und in den Schlitzen. Wrap in Folie und auf einem glühenden Kohle 30 Minuten, bis die Knollen weich sind.
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3. Tofu mit Ananas in Ingwer-Soja-Marinade
Zutaten
- Tofu 400 g Feststoff;
- 1½ Esslöffel Sojasoße;
- 1 Teelöffel Apfelessig;
- 2 Esslöffel Ananassaft;
- 2 Teelöffel fein geriebener Ingwer;
- 2 Knoblauchzehen;
- ½ Teelöffel Kurkuma;
- 400 g frische Ananas;
- ein wenig Pflanzenöl.
Vorbereitung
Pat den Tofu mit Papiertüchern. Legen Sie es auf eine halbe Stunde unter Unterdrückung, auf Glas überschüssige Flüssigkeit. Schneiden Sie den Tofu in Würfel von etwa 4 Zentimeter.
Mischen Sie die Sojasauce, Essig, Ananassaft, Ingwer, gehackten Knoblauch und Kurkuma. Fügen Sie den Tofu, mischen und marinieren für mindestens eine halbe Stunde. Sie können ein paar Stunden verlassen oder sogar einen Tag, aber es ist zu dieser Zeit zu Zeit umrühren notwendig.
Cut Ananasscheiben die gleichen wie Tofu. Nanizhite sie am Spieß oder Spieße. braten auf dem Grill ca. 10 Minuten, Drehen periodisch.
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4. C-Burger mit Gemüse und Bohnen Reispastetchen
Zutaten
- 1 Tasse rohe Walnüsse;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- ½ weiße Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Chilipulver;
- 1 Esslöffel gemahlener Kümmel;
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika;
- 1 Esslöffel brauner Zucker;
- 1 ½ Tassen gekochte Bohnen (Im Idealfall - eine schwarze, aber man kann die rot verwenden);
- 1 Tasse gekocht brauner Reis;
- ⅓ Tasse Paniermehl;
- 3-4 Esslöffel Barbecuesoße;
- mehrere Brötchen Burger;
- ein paar Salatblätter;
- 2-3 Tomaten;
- 1 rote Zwiebel;
- 1-2 salzig oder frische Gurken;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- jeder Senf - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Füllung im Voraus zu Hause. Fry gehackte Nüsse trocken heiße Pfanne unter ständigem Rühren 5-7 Minuten. Legen Sie sie und abkühlen lassen. Das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hälfte gehackte Zwiebel, Würzen mit Salz und Pfeffer.
Grind in einem Mischer gekühlt Muttern, Chili, Kümmel, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer. Mash Bohnen mit einer Gabel, fügen Sie den Reis, Nuss-Mix, Zwiebeln, Cracker und Barbecue-Sauce. Gründlich mischen und - falls erforderlich - mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Füllung erhalten dryish ist, fügen Sie noch 1-2 Esslöffel Barbecue-Sauce. Wenn es wässrig ist, dann in einigen mehr Cracker streuen.
Schneiden Sie die Brötchen in der Hälfte der Länge und leicht, um den Grill zu trocknen. Bilden Pastetchen von Hackfleisch auf der Anzahl der Walzen. Mantel der Rost restliche Öl, statt auf sie zerhackt und kochen für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Ordnen Sie auf Salat Brötchen, Frikadellen, Stücke von Tomaten, Zwiebeln und Gurken. Schmieren Sie die Mayonnaise Senf und decken die Spitzen der Brötchen.
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5. Spieße von Pilzen in saurer Sahne und Knoblauch-Marinade
Zutaten
- 50 g Butter;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g Fettcreme;
- 500 g von Pilzen.
Vorbereitung
In der geschmolzenen Butter, durch eine Presse Knoblauch, Salz und Pfeffer übergeben. Mischen und verbinden mit saurer Sahne.
gießen Pilze die resultierende Mischung, Mischung und mariniert für ein paar Stunden. String auf Spieße und kochen auf dem Grill für 5-7 Minuten goldbraun, gelegentlich drehen.
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6. Toast mit Quark, gebackene Zucchini und Tomaten
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen;
- einige Zweige Dill;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- eine Handvoll von Tomaten;
- 1 Baguette;
- ½ Zucchini;
- 150 g eines grünen Käsebruch.
Vorbereitung
Fein hacken Knoblauch und Dill. Mischen Sie sie mit zwei Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie die Tomaten in der Hälfte, legte in der Knoblauch-Mischung und rühren. Lassen Sie während andere Zutaten vorbereitet.
Schneiden Sie das Baguette und Squash Kreisen. Auf jeder Scheibe Brot Notwendigkeit 1-2 Zucchinischeiben. Legen Sie das Baguette auf dem Kühlergrill und Brown die beiden Seiten.
Bestreichen Sie die Zucchini restliche Butter, Salz und Pfeffer. Sear auf dem Grill, bis sie goldbraun sind auf beiden Seiten. Fett ein Brot mit Käse, legte oben auf Zucchini und Tomaten mit Knoblauch-Mischung.
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7. Gegrilltes Gemüse
Zutaten
- 2 Aubergine;
- 1 Zucchini;
- 2 Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- ½ EL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Esslöffel getrocknete Basilikum;
- 1 Esslöffel von Hopfen-suneli;
- 80-100 ml Sojasoße;
- 3-4 EL Pflanzenöl.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Auberginen und Zucchini dicke Scheiben und Paprika - große Stücke. Setzen Sie in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Basilikum und Hopfen-suneli und die Hälfte der Sojasoße.
Fügen Sie die Gewürze Gemüse. Gießen Sie die restliche Sauce und Butter und gründlich mischen. Marinieren Gemüse für 15-20 Minuten. Legen Sie sich auf dem Gitter und kocht, Drehen periodisch, etwa 10 Minuten bis golden.
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8. Fragrant Adygei Käse auf dem Grill
Zutaten
- 300 g Adyg Käse;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- Würzen „Italienische Kräuter“ - nach Geschmack.
Vorbereitung
Scheibe Käse große Platten. Mix Öl, durch die Presse Knoblauch und Gewürzen übergeben. Tauchen in eine Mischung aus jedem Stück Käse.
Ordnen Sie die Scheiben auf dem Rost und kochen, bis sie goldbraun sind auf beiden Seiten, gelegentlich drehen.
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9. Spicy Tofu panierte gegrillt
Zutaten
- Tofu 400 g Feststoff;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- 2 Esslöffel Ketchup;
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder andere Süßungsmittel;
- ½ Teelöffel heiße Soße - optional;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- ½ Teelöffel garam masala oder ½ Teelöffel gemahlener Kümmel und ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
- ½ Teelöffel getrockneten Knoblauch;
- Salz - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel Maisstärke;
- ¾ Tasse Semmelbrösel;
- Chilipulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wischen Sie den Tofu mit einem Papiertuch und unter Unterdrückung für eine halbe Stunde zu Glas überschüssiger Flüssigkeit. Schneiden Sie es in mehrere Schichten auf.
Kombinieren Sojasauce, Ketchup, Ahornsirup, heiße Soße, halb-Öl, garam masala, Knoblauch, Salz und Stärke. Marinieren Tofu in dieser Mischung für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mischen Sie Paniermehl, Salz und Chili und zapaniruyte Käse. das verbleibende Öl schmieren und kochen Tofu Gitter ungefähr 7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun.
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10. Rosenkohl in Honig-Senf-Sauce
Zutaten
- 450 g Rosenkohl;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 60 ml Balsamessig;
- 1 EL Honig;
- 1 Esslöffel körnig Senf;
- Salz - nach Geschmack;
- roten Pfeffer gemahlen - nach Geschmack;
- ein wenig geriebene Parmesan - optional.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Kohlköpfe in zwei Hälften. In ihnen das Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
Drücken Hälften am Spieß braten und für etwa 10 Minuten gegrillt, Drehen in regelmäßigen Abständen. Kohl sollte weich und gebräunt werden werden. Vor dem Servieren können Sie es mit Parmesan bestreuen.
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